“瑞貢天朝”的御賜匾額，
不僅是車順號茶莊的驕傲，
也是云南普洱茶輝煌的歷史見證。
盡管普洱茶發(fā)展演変的歷史非常久遠(yuǎn)，但由于云南處地僻遠(yuǎn)，導(dǎo)致普洱茶在一個相當(dāng)長的時期，一直藏在深閨人未識。這種封閉的狀態(tài)到元末明初才開始改變，清代才出現(xiàn)了它的輝煌歷史。
雍正七年，云南總督鄂爾泰在普洱茶區(qū)建設(shè)貢茶場，普洱茶隨之大量進(jìn)入京師、并受到了清朝宮廷的追捧。由于普洱茶的需求量迅速增大，一時間，江西、湖南、四川、廣東、廣西以及云南石屏、建水、通海、玉溪的商人紛至沓來，在六大茶山設(shè)廠制茶、從而造就了清代六大茶山商賈云集的繁華景象。
創(chuàng)建于雍正十三年（1736）的同慶號，就是最早的茶莊之一。同慶號茶莊總店設(shè)在石屏，制造廠則設(shè)在易武。由于充分利用了易武的產(chǎn)地優(yōu)勢，同慶號得以大量收購優(yōu)質(zhì)茶菁，保證了生產(chǎn)的需要。他們生產(chǎn)的普洱茶，通常運回石屏總店，除一部分銷售外，其余的則送進(jìn)倉庫存放長期陳化，從而保證了同慶號普洱茶的優(yōu)秀品質(zhì)。
從1736年正式建號，到上個世紀(jì)中葉，正是靠著不凡的品質(zhì)，同慶號在易武制茶的歷史才長達(dá)兩百余年，真正的屬于百年老店。在漫長的制茶實踐中，同慶號制作普洱茶的技術(shù)日臻完善，為我們留下了不可多得的絕世茶品。
而創(chuàng)辦于1733年的同興號茶莊，不但歷史悠久，而且以精制高級普洱茶聞名。他們制作普洱茶的茶菁，都采自易武、倚邦、蠻松三山。而且選用的是上好的新春白尖茶葉作原料，因此同興號生產(chǎn)的普洱茶，其味清香，性質(zhì)溫和，歷來都是普洱茶人最為喜愛的茶品。
可以說明末清初，六大茶山是茶莊林立，茶業(yè)興旺。僅易武鎮(zhèn)，有影響的茶莊就多達(dá)十多家，至今我們都還能在那些漢式民居里，找到同興號、同昌號、福元昌、迎春號、車順號等茶莊輝煌的影子。
當(dāng)然，在那些譜寫了普洱茶歷史傳奇的老茶莊中，車順號茶莊因其曾得到皇家的垂青，從而在普洱茶史上留下濃墨重彩的一筆。車順號通過手工制作的女兒茶、人頭金瓜茶、紗巾緊擰拳茶、半球形沱茶、七子圓餅茶、香竹緊壓茶等系列產(chǎn)品，選用的是六大茶山大葉種優(yōu)質(zhì)茶葉，遠(yuǎn)銷到了西藏、新疆、港澳臺和南洋各地，深受海內(nèi)外客商的青睞。
車順號的歷史，可以追溯到清朝道光年間，創(chuàng)始人車順來不僅熱衷于制茶，還熱衷于功名?？芍^是經(jīng)商讀書兩不誤。1837年，他參加科挙鄉(xiāng)試、會試，成為貢生。是年為報知遇之恩，車順來即開始向朝廷敬獻(xiàn)車順號茶莊自制的茶。沒想到挑剔的道光皇帝在品飲車順號茶莊制作的普洱茶之后，連贊此茶“湯清醇，味厚，回甘久，清心脾，乃茗中之瑞品也”！當(dāng)即書“瑞貢天朝”四字賜譽易武車順號茶莊，并加封車順來為“例貢進(jìn)士品位”。
皇家的垂青讓車順來喜極而泣，為感激皇上的恩寵，車順來舉行了隆重的迎匾掛匾儀式，還將金匾恭立于宅院門楣之上，張燈結(jié)彩，歡慶七天七夜。而“瑞貢天朝”的御賜匾額，不僅是車順號茶莊的驕傲，也是云南普洱茶輝煌的歷史見證。
進(jìn)入二十一世紀(jì)以后，人們對純天然，無污染飲品的追求，為普洱茶的發(fā)展與普及迎來了一個難得的春天。隨著人們對普洱茶認(rèn)識的深入，尤其是其特殊醫(yī)藥效用不斷被發(fā)現(xiàn)，普洱茶贏得了越來越多消費者的青睞，并因此形成了一個逐漸擴大的普洱茶消費市場，這就對普洱茶的品質(zhì)提出了新的要求。然而作為健康飲品的普洱茶要健康的走下去，成為滋養(yǎng)人類千年萬年的保健飲品，最關(guān)鍵的還是取決于它的安全性、衛(wèi)生性。
從這個角度來說，六大茶山茶業(yè)公司生產(chǎn)的普洱茶除了保留傳統(tǒng)普洱茶的優(yōu)良傳統(tǒng)之外，更追求其環(huán)保、綠色、衛(wèi)生及安全的品質(zhì)。而要使六大茶山生產(chǎn)的普洱茶真正成為造福蒼生的衛(wèi)生保健飲品，最關(guān)鍵的是抓好普洱生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，首先是原料環(huán)節(jié)。
優(yōu)質(zhì)的茶葉原料，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)普洱茶的保證。因此要打造純天然無污染的精品普洱茶，就要抓好原料環(huán)節(jié)。而原料環(huán)節(jié)又取決于茶園基地的建設(shè)。作為普洱茶的傳統(tǒng)生產(chǎn)地，云南至今還有大片保存良好、種類齊全的古茶園。這些茶山周圍具有非常良好的生態(tài)環(huán)境，而且生物多樣性保存較好，茶樹的病蟲害少，通常是靠天敵與病蟲之間的生態(tài)平衡來控制茶樹的病蟲害，這就最大限度地保證普洱茶原料的天然品性。
要建設(shè)優(yōu)質(zhì)茶園，還必須杜絕使用任何化學(xué)合成肥料。由于云南的茶農(nóng)受自然條件及種植習(xí)慣的影響，茶園基本上不使用化學(xué)肥料，而是靠自然肥力來維持茶樹的生機，這使得云南堪稱是一片未曾受到化肥污染的凈土。
況且云南的茶園，地面大多為枯枝和落葉覆蓋，形成了茶園的自然免耕，從而造就了普洱茶的原生地成為一個天然的有機茶園。這是人類開發(fā)得較早卻本質(zhì)依舊純真的茶園，它是優(yōu)質(zhì)普洱茶的襁褓，是六大茶山茶業(yè)公司的第一車間，是二十一世紀(jì)健康飲品的搖籃。
要打造優(yōu)質(zhì)的普洱茶，還必須解決傳統(tǒng)普洱茶生產(chǎn)過程中，有害細(xì)菌容易超標(biāo)的問題。我們知道，普洱茶在漫長的發(fā)展歷程中，形成了自成一體的生產(chǎn)工藝，這里面隱藏著大自然秘不示人的玄機。但是過去小手工作坊生產(chǎn)的普洱茶，由于生產(chǎn)環(huán)境及生產(chǎn)設(shè)備的制約，常常會導(dǎo)致有害細(xì)菌超標(biāo)。
更為讓人擔(dān)優(yōu)的是，近幾年來，隨著普洱茶熱的持續(xù)升溫，一些人只顧眼前利益，將從各地收來的低價散茶，在那些環(huán)境惡劣、潮濕的作坊中，通過加高溫、高濕做起發(fā)水普洱茶來，那樣的生產(chǎn)環(huán)境，昆蟲與細(xì)菌孽生，所制的“普洱茶”不但喪失了貢茶的高貴品質(zhì)，而且人們誤飲之后，還很可能對身體造成危害。
作為保健飲品的普洱茶，要將其貢茶的優(yōu)良品質(zhì)發(fā)揚光大，使其成為風(fēng)靡二十一世紀(jì)的衛(wèi)生、安全的有機飲品，就必須在繼承傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的同時，充分吸取人類文明的成果，將茶葉生產(chǎn)的先進(jìn)技術(shù)和現(xiàn)代化的高新技術(shù)引入茶葉生產(chǎn)、加工和流通的全過程，精耕細(xì)作，精工細(xì)做，精益求精，建設(shè)和引進(jìn)完全符合食品甚至藥品生產(chǎn)衛(wèi)生要求的廠房和設(shè)備，以生產(chǎn)藥品的要求去生產(chǎn)普洱茶。
要達(dá)到這一目標(biāo)，就得建立健全質(zhì)量保證體系。在普洱茶的生產(chǎn)流程中，質(zhì)量檢測是非常重要的一環(huán)。其重要性不能簡單地理解為購買先進(jìn)的檢測設(shè)備和設(shè)置檢測部門，更重要的是要從茶園管理，茶葉的加工、包裝、運輸、貯存到消費者的消費，在整個過程中進(jìn)行質(zhì)量體系的全方位建設(shè)。只有這樣，我們才能生產(chǎn)出能傳之后世的普洱茶，也只有這樣，我們的普洱茶才能隨歲月的流逝而更臻完美，成為活的古董。
因此，真正優(yōu)質(zhì)的普洱茶，其陳香必須是建立在安全上的陳香，衛(wèi)生上的陳香。
云南出好茶，好茶出六山。如果說云南成為茶葉原產(chǎn)地是天地之間的一種機緣，那么在瀾滄江的懷抱中孕育并最終成為世界品牌的普洱茶，則是自然與人文共同打造的精靈。在歷史的長河中，每個時代都該有每個時代的普洱茶精品，一代茶人也應(yīng)該有一代茶人的追求。千年遺風(fēng)，百代文明，前人已經(jīng)抒寫了普洱茶燦爛的歷史。推陳出新，繼往開來，后人應(yīng)該唱響的是普洱茶未來的光榮，那就是安全、衛(wèi)生，同時又能與歲月一起成長的普洱茶。
