新的一年，愉快的假期剛剛結束，緊接著就要開始忙碌的工作了，誰讓這是我一生熱愛的事業(yè)呢。
春天的氣息已經離我們越來越近，春茶也井然有序的開始了！接下來你們再見到我可能就是5月份了。放假這段時間，能與家人每一天在一起已經是莫大的開心，帶他們去看一看不一樣的世界，體驗不一樣的風土人情。
“老洪，有所謂的真正的老茶嗎？”
我的家鄉(xiāng)在廣東潮州，以美食聞名。也有很多人認為我們潮州人都很懂茶葉，但其實并沒有。因為我畢竟這么多年真的從愛好變成一個可以養(yǎng)活自己的職業(yè)，工作，這需要堅持和熱愛吧。
現(xiàn)在行業(yè)內都在做古樹茶，但唯獨有一部分人很喜歡老茶。什么是老茶呢？這里我需要重申一些歷史吧。其實我們所謂的“老茶”真的是從70年代才開始有的，古樹茶當時是不允許采摘的，第一是因為古樹茶量少的原因。第二是因為茶葉的制作工藝是有問題的。
所以當時的古樹茶只能做邊銷茶。賣給當時的藏民飲用，但是當時藏民喝完之后不是拉肚子就是頭暈。后面政府立下法規(guī)，不允許茶農私自砍伐古樹茶。當時也沒有現(xiàn)在按照名山去區(qū)分茶葉的規(guī)矩，只有按照標準一芽一葉、一芽兩葉這樣的方式去做的。
如果你想喝一泡上好的古樹茶“老茶”，那肯定沒有那么多上了年紀的老茶，意義上的“老茶”是從2000年過后才慢慢開始有的，2003年之后才有了大樹茶與小樹茶的去的區(qū)分。
隨著我們的消費習慣的改變，我們對待茶葉的態(tài)度也在發(fā)生著改變。所以我們向往更好品質的古樹茶，不是奢靡，只是為了更好的體驗罷了。
“洋酒與老茶對身體的影響？”
在往期的視頻中，老茶友肯定注意到了我是一個愛好喝酒的“酒鬼”了，說到紅酒，我有時候還真是愛不釋手，但是愛喝也不能貪杯。好了，接下來我就聊一聊紅酒與茶這兩個性質完全不一樣的飲品對我的影響。
紅酒比白蘭地要好很多，這是我個人感受下來的。適當?shù)暮燃t酒有助于睡眠，還能起到祛濕的功效。同理，說到喝茶這個問題上，不要去盲目的認為那些被“名牌”綿紙包裹下的那所謂的老茶。
在這里告訴各位，每個人對待“老茶”的態(tài)度截然不同，但是我洪耿洲在踏入這個行業(yè)之后，我是不會去買那些所謂的“老茶”的。如果上山之后我遇到心儀的就算出5萬、10萬甚至更多買一公斤茶葉，我都會毫不猶豫的下手。好的茶葉對于我來說是沒有抵抗力的。
所以2019年，請各位相信我們是實力，我必須對品牌負責，也要為我所說出的話負責任。
“春茶為什么好？”
春茶為什么會好？經過一個冬季的休眠期，到了萬物復蘇的季節(jié)，茶葉慢慢的生長，在過去兩年里，雨水都有一些偏多，春茶過后的雨水也會偏多。按照我的觀察，今年的春茶會比較優(yōu)秀。俗話說春水秋香，這是大家都知道的。
再講春茶的價值在哪里，那肯定是它的內涵物質，春茶的膠原蛋白，經過一個季節(jié)的沉淀絕對是非常優(yōu)秀的。這就是為什么大家都在搶春茶的原因了。
今年春茶的行情呢？名山明寨的春茶，會比去年要高一些。如果你問我：“今年的春茶會不會價格美麗？”那我這么跟你說吧，在目前的經濟情況下，好東西是不會便宜的。也有人跟我說，今年的大環(huán)境不是很樂觀，但是總體來說我們是有權了。
我依稀記得20年前，我的生活是什么樣子的。我從以前開始就不是一個盲目跟風的人，我堅持，好的東西，一定需要好好的尋找。像今年我們推出的【雪藏】與我們過往的【鬼茶】還有【國門】，大家是有目共睹它們的品質與變化。
今年呢，我們出了一款與【鬼茶】堪比也毫不遜色的春茶【妖后】，其實這款茶是在2012年的時候，就已經被我收入囊中了，一直放在倉庫中，在去年年底我就決定拿出來與大家一起分享。今年春節(jié)的時候，我?guī)е筮^海，發(fā)現(xiàn)就算在異國也是散發(fā)出濃濃茶香。
今年的主戰(zhàn)場也是去年我說過的易武，為什么還是易武。因為喝過易武的人真的對它就是有著說不出口的喜愛。
“如何選擇適合自己的茶？”
四個產區(qū)來說，我個人向來是偏愛易武的。可能你剛開始喝可能沒有什么感覺，但是你長時間喝易武，你會發(fā)現(xiàn)易武確實能夠給人很愉悅的感覺的。所以簡單來說，如果你是一個新茶友，也很幸運看見了這一期的【茶山味道】。那我建議你不要選擇易武，因為臨滄的茶是直觀的甜；那勐海的茶是滋味比較偏重；那易武的茶它的韻需要一個過程，這個過程不是你一下子就可以很明白的，所以要根據(jù)自己的情況而定。
喝茶確切的來說就像穿鞋子，舒不舒服合不合適只有自己知道，這就是“看不見的含量”影響著同一事物的不同結果。比如，國外的人喝普洱茶與中國人喝洋酒一樣，喝的都是彼此很熟悉的飲品但是達不到相應的效果，就是因為不同的文化背景甚至世界觀與潛意識起著決定作用。在事物的表層，這些因素卻是無法被洞察的。同樣的表層現(xiàn)象，內涵卻有著天壤之別，其中的差異甚至是致命的。
喝茶人的大腦里始終裝滿了對茶葉的傳承與熱愛，血液里流淌著茶葉的熱愛，有一種潛在的茶葉之魂在指揮著他們。而沒有潛意識中的外國人，充其量只能模仿。
“老洪，到底是什么放你堅持到現(xiàn)在？”
現(xiàn)在我在公司和家里面都是最慫的那一個，我唯一威風的地方就是在茶山上了，我能吧整片茶山包了，然后轉賬的時候村民看我的那個表情，我覺得是最威風的。
現(xiàn)在很多做茶人，只要上山對著茶樹拍兩張，外行人就會認為你一定非常的厲害。抱歉，入這一行得3年，但是真正懂它，得5年以上。洪普號到了今天，我還是挺驕傲的，因為有你們。如果我老洪忽悠你們，也不可能會有你們一路的支持。
我記得去年年底，廣東的一位茶友跟我聊過天，他說我們洪普號的秋茶老班章比別人家的春茶還要優(yōu)秀。我跟他說你這帽子給我戴的有點高啊，他說沒有，如果以前能和我早一些認識，就能少交一些學費了。其實聽到這句話的時候，我非常的欣慰，我的付出并沒有白流。
“洪普號最核心的地方是？”
如果是說沒有細水長流的你們陪伴，那有什么意思呢？所以重要的是大家都能開心，我還是那句話，我希望以后不管以后去到哪個城市，我都希望那個城市有我的茶友，這是我最期望和最幸福的事情了。
洪普號能從我一個人，發(fā)展到現(xiàn)在的團隊，一定有你們，也必須有你們。這是這個團隊的核心。初心不變，品質第一，這就是造就我整個品牌的這種定義，我們是做企業(yè)的，相對而言，我們只能用品質說話，那品質也取決于采購供應這一快的硬核。這就是在今天這樣的商業(yè)模式之下我們還能屹立不倒的原因。
今天我在這拍著胸口跟你說，我們的整個采購量，包括我們自有的茶地和我們包的茶地也好。小產區(qū)才是未來崛起的趨勢，我們現(xiàn)在能做的就是做好我們自己，不去對比，重要就是喝的舒服，你的身體舒不舒服才是最重要的。
相信我，好嗎？
