時(shí)間飛逝，還記得是才上山。因?yàn)閯倓偸窃?月初的時(shí)候上了山，今年上山比較早是在2月27號(hào)上的山，在山上我整整呆了70天。
70天，其實(shí)這種感受了嘛，其實(shí)真是因?yàn)閻?ài)或者是因?yàn)樨?zé)任而前行。那回顧到今年的茶山，還記得是在3月初的時(shí)候，我匯報(bào)給團(tuán)隊(duì)的小伙伴，將今年的茶應(yīng)該很棒。應(yīng)該會(huì)比往年早上十天八天，但沒(méi)有想到的是，今年的春茶比往年晚。
今年是晚了差不多十天左右的時(shí)間。那最大的原因是什么？在我們預(yù)測(cè)當(dāng)中就是在3月中旬的時(shí)候，其實(shí)已經(jīng)是有芽頭出來(lái)了，接下來(lái)的一個(gè)星期就可以在20號(hào)（3月）左右可以開(kāi)采了?？上旄晌镌?，畢竟農(nóng)業(yè)還是要看天吃飯。
2019年這個(gè)年份了嘛，在這里要跟你說(shuō)明的是什么？今年的年份就像是82年的拉菲，說(shuō)明年份是非常優(yōu)秀的，為什么這么說(shuō)呢？在我從事這個(gè)行業(yè)這么多年沒(méi)試過(guò)一個(gè)春茶，從頭到尾四大產(chǎn)區(qū)沒(méi)有下過(guò)一場(chǎng)雨的，我唯獨(dú)遇到一次下雨是在易武街上，只下了半個(gè)鐘頭的雨。然后我就再也沒(méi)有看到過(guò)雨了。
那么根據(jù)茶山上的天氣預(yù)報(bào)我們看得到的都是嚴(yán)重的干旱，那就意味著本來(lái)說(shuō)是3月20號(hào)左右就應(yīng)該有茶了，最可惜的是當(dāng)芽頭發(fā)出來(lái)以后，芽頭是沒(méi)有水分的，因?yàn)樘旄晌镌?，芽頭剛剛冒出來(lái)就被燒死掉了，是被太陽(yáng)燒干掉的，那就沒(méi)有辦法，遲遲到了4月中旬才有大量的茶出來(lái)。
那么其實(shí)只有一波，也就說(shuō)今年的茶山，受到這個(gè)糟糕狀況影響最嚴(yán)重的是我們的茶農(nóng)兄弟，特別像蠻磚、倚邦的，他們的產(chǎn)量是減少80%以上，那看到他們這種狀態(tài)，其實(shí)當(dāng)時(shí)我在山上，我還記得我問(wèn)過(guò)他們，今年這樣子那怎么辦？
茶農(nóng)沒(méi)說(shuō)話，我知道他們對(duì)這樣的事情無(wú)可奈何。后來(lái)我問(wèn)他們要不要幫他們提價(jià)，他們也只能說(shuō)，市場(chǎng)沒(méi)有提，我們也不可能提，這樣不是很好。因?yàn)檫@么多年，那最后還是沒(méi)有茶。
按照今年的總體的一個(gè)大環(huán)境，大家都清楚，今年的中國(guó)宏觀經(jīng)濟(jì)是不太樂(lè)觀的，我們做生意的個(gè)個(gè)都清楚，最近這幾年各行各業(yè)都不太好做。
但是在茶山上，老天幫了他們，茶葉雖然減少了，所以變成什么了呢？有一部分山頭的茶還是漲了，個(gè)別山頭會(huì)漲，但是大部分基本上持平，因?yàn)榻衲甑牟钚星椴皇翘谩?/p>
我最關(guān)心的是今年的春茶，品質(zhì)是十年難得一遇的，因?yàn)樗纳L(zhǎng)周期拉長(zhǎng)了，那內(nèi)涵物質(zhì)變得豐富了。今年最明顯的就是我看到有茶友在購(gòu)買評(píng)論中說(shuō)到，冰島壩歪的那款茶，偏苦偏重。這是因?yàn)椴枞~中的內(nèi)涵物質(zhì)也好，它的這個(gè)果膠含量等這幾方面都會(huì)加倍變多。
所以你喝的時(shí)候此刻你可能會(huì)覺(jué)得，那嘴中的滋味怎么處理呢？這里告訴你一個(gè)實(shí)用小方法。第一，你可以投茶量減少一點(diǎn)；第二，出湯要快。
那如果從收藏的角度來(lái)看，我們從長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展來(lái)說(shuō)，當(dāng)我們?cè)倩剡^(guò)頭五年十年內(nèi)，那你就會(huì)發(fā)現(xiàn)2019年是一個(gè)非常難得一遇的好年頭。茶葉香、滋味重，這是一個(gè)非常好的年頭，當(dāng)然對(duì)于我們喝茶人來(lái)說(shuō)，對(duì)于我們能企業(yè)來(lái)說(shuō)其實(shí)是件好事情。但是換一種角度，如果我們是茶農(nóng)，那肯定是不太樂(lè)觀、不太好的一件事情。
那今年確實(shí)是沒(méi)有辦法，因?yàn)椴枞~是農(nóng)作物嘛，今年春茶也特別晚，今年春茶季上山的70天中，剛剛開(kāi)始為了拍了紀(jì)錄片。因?yàn)楸容^有空，所以不停的在尋找新的一些優(yōu)秀的產(chǎn)區(qū)，生態(tài)非常棒的地方。當(dāng)然也發(fā)現(xiàn)了少量的一些優(yōu)質(zhì)小產(chǎn)區(qū)。
但是，其實(shí)到了中期的時(shí)候也挺痛苦的，因?yàn)椴枇繘](méi)有出來(lái)，還有任務(wù)。不管怎么樣，我覺(jué)得今天跟你講的是，你跟我老洪可能素未謀面，你因?yàn)橄嘈盼?，把錢交到我們這里。
所以我們對(duì)得起自己也要對(duì)得起你，所以非常的糾結(jié)，那糾結(jié)的是什么？如果是說(shuō)十幾年前我老洪上山了嘛，我跟我的小團(tuán)隊(duì)，我們上山兩三張車絕對(duì)不會(huì)空車而下。而到了如今，基本我們上山，很多時(shí)候都是空車灰溜溜的空車。為什么呢？不是因?yàn)樯缴蠜](méi)有茶，而是我們對(duì)茶的要求已經(jīng)越來(lái)越高了。我們希望有更好的茶交給熟悉我們愛(ài)我們的茶友。這樣我們才能長(zhǎng)長(zhǎng)久久。
其實(shí)上山收茶不難，難的是什么？難的是你要把胃喝到通為止，因?yàn)槟闼私獾木褪钦f(shuō)我們中國(guó)是一個(gè)市場(chǎng)，或者說(shuō)地球是一個(gè)市場(chǎng)，但其實(shí)茶山對(duì)于我們來(lái)說(shuō)也是個(gè)小市場(chǎng)，很多時(shí)候我們是靠自己的老臉，這么多年經(jīng)營(yíng)下來(lái)的是一份感情。
無(wú)論茶農(nóng)也好或者是名山的也好，包括到一些名山的，到今天去可能有茶友說(shuō)他去老班章，他喝不到老班章，又或者說(shuō)是喝到的不對(duì)勁；又或者是說(shuō)你想吃一餐飯都很難，在這里我們不是說(shuō)老班章的茶農(nóng)不好，而是每天都有那么多人去。因?yàn)槲矣浀媚翘煳覀兩侠习嗾碌臅r(shí)候，那天是中午吧，應(yīng)該是我2019年第三次去老班章，我們?nèi)ダ侠钍寮?，那他的中午飯，你知道有多少桌嗎？八桌人?/p>
整整八桌人，這是一個(gè)農(nóng)戶不是一個(gè)餐廳。他要煮八桌人的飯，那是多么痛苦的事情。而且天天都這么多人，所以我們也得理解他們，所以我們要理解他們，就是說(shuō)茶這個(gè)東西，如果你非專業(yè)人員在這里還是要說(shuō)，那我建議你上山還是要注意，因?yàn)樯仙降穆?，老班章有大?shù)小樹(shù)，不是所有的老班章都是非常棒的。
包括到今年我們也有退貨的，怎么個(gè)退貨法呢？就是被我們打回去的，今年打回去的貨比去年的少，去年90多萬(wàn)，今年是變成了30多萬(wàn)。因?yàn)橛行┖献骰锇殡y免會(huì)有達(dá)不到我們的標(biāo)準(zhǔn)的，可能是作風(fēng)問(wèn)題也有可能是樹(shù)林出了問(wèn)題，就會(huì)被我們pass掉。
那pass完以后呢，我還記得當(dāng)時(shí)跟我們一起在山上的兩位銷售經(jīng)理琴姐和嬌姐，都感嘆說(shuō)老板你在山上原來(lái)也很不容易啊，因?yàn)榇蚧厝サ臅r(shí)候人家肯定不開(kāi)心啊，那貨實(shí)在達(dá)不到我們的標(biāo)準(zhǔn)，那就會(huì)聽(tīng)到那種口氣。
難免會(huì)有因?yàn)橐粋€(gè)市場(chǎng)，這么多人的供應(yīng)商。我們所謂的供應(yīng)商就是茶農(nóng)，那包括我們不是說(shuō)我們每一款茶，都是在自己的初制所里面，我們可以完全做掉，這是完全不可能的事情。因?yàn)殡y免會(huì)遇到新的或者一些不太看好的山頭，但是又是名山的。
我們之后要做什么呢？為了能不想那么痛苦，經(jīng)歷過(guò)春茶之后真的人要崩潰的。在那種糾結(jié)的狀態(tài)下的嘛，明年的新品會(huì)減少，或者一些老品也會(huì)被我減少。在做企業(yè)的這個(gè)過(guò)程當(dāng)中我們會(huì)用減法，用減法，會(huì)讓品質(zhì)會(huì)更高。
那今年的整個(gè)行情其實(shí)最后是比較緊張的，茶葉是比較缺的，有錢沒(méi)用。上山收不到茶，是這種狀態(tài)。包括我們初制所的員工也閑的，那其實(shí)一路的趕路，有些時(shí)候如果是說(shuō)不換種心態(tài)吧，有些時(shí)候告訴自己不要一味的趕路。
應(yīng)該放開(kāi)眼界，放過(guò)自己，多欣賞山上的美景，山上的美食。因?yàn)槟芸吹玫?，其?shí)人生確實(shí)是苦短，在那種環(huán)境下每一年我大致花費(fèi)半年以上，今年拍完這個(gè)視頻，可能過(guò)兩天我又得上山。
因?yàn)橛行┑貕K、有些初制所、有些活還是要去干。所以沒(méi)有辦法，我們不是一個(gè)跨國(guó)企業(yè)，也不是一個(gè)超大型的企業(yè)，我們是一個(gè)小眾品牌。又或者說(shuō)做一些給自己老友喝了茶，所以我更多的會(huì)放在品質(zhì)上面。
可能才有人會(huì)說(shuō)老洪你為什么不去做營(yíng)銷？我也告訴我自己，我應(yīng)該多花一些精力上，我應(yīng)該多花一些精力上去，放在市場(chǎng)、放在公司。
而不是應(yīng)該天天在山上這種像個(gè)農(nóng)民一樣，那天我都說(shuō)我自己真的手被抓成這樣子，滿手的抓滿腳，因?yàn)樯缴系男『谙x(chóng)，然后車也不洗，然后忽然間感覺(jué)自己，真的就是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)民。
因?yàn)槲业纳缴仙罹褪且浑p人字拖，那不管怎么樣，我覺(jué)得因?yàn)閻?ài)，所以也透支過(guò)自己的身體，為了這份責(zé)任，到今天創(chuàng)業(yè)我還是會(huì)堅(jiān)持，還是會(huì)在這個(gè)路上，因?yàn)椴还茉趺礃?，有你們?/p>
所以我還是會(huì)開(kāi)心的，當(dāng)然在山上的整個(gè)團(tuán)隊(duì)，我們有非常得力的幫手一直堅(jiān)持在一線上面。
所以茶葉不是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)品，我們需要用我們自身的標(biāo)準(zhǔn)，去衡量這餅茶到底值不值，才能作為我們洪普號(hào)的茶。所以在這個(gè)過(guò)程當(dāng)中，可能有人會(huì)說(shuō)我們做得很好，也有人會(huì)說(shuō)我們各種話吧，甚至也有人會(huì)說(shuō)我們的一些諷刺的話吧，但是我覺(jué)得人作為自己不需要去看別人的，我做好我自己，而且我對(duì)得起自己的良心，我有我的底線，我覺(jué)得已經(jīng)足夠了。
所以很感謝今天你看的這一期春茶的回憶錄，謝謝。
