彩農(nóng)茶:江內(nèi)古茶山與江外古茶山
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彩農(nóng)茶:江內(nèi)古茶山與江外古茶山

  【江內(nèi)】

  云南省西雙版納自治州,瀾滄江之東面古六大茶山地區(qū)(慢撒、蠻專、攸樂、倚邦、莽枝、革登),為今勐臘縣中北部地區(qū)。清朝時期普洱為貢茶,當(dāng)時以瀾滄江為分界,稱為「江內(nèi)」,為上貢朝廷茶品原料主要來源。
  「古六大茶山」基本上在外型、口感上,略分二大類。倚邦、莽枝、革登(產(chǎn)量極少)以中小葉茶為主,茶菁顏色較淡,甜香特征明顯;曼撒、攸樂、蠻專等三茶區(qū)以大葉茶為主(亦有部份中小葉茶),茶菁顏色深(尤以蠻專色澤最深),苦味較重。
  【江外】

  云南省西雙版納自治州,瀾滄江之西面,今勐??h、景洪市地區(qū)為「江外」。清朝時期普洱為貢茶,當(dāng)時以瀾滄江為分界,當(dāng)初尚未開發(fā),不被重視。涵蓋目前南糯、布朗(新、老班章)、巴達(dá)、勐龍、勐宋等茶區(qū)。相對于江內(nèi)六大茶山,近代有江外六大茶山之稱:南糯茶山、勐海茶山、景邁茶山、巴達(dá)茶山、南嶠茶山和勐宋茶山。
  江外六大茶山各有特色,景邁山、南糯山茶區(qū)中小葉茶多,甜香味明顯;巴達(dá)山、布朗山則苦澀味重。其它茶區(qū)則沒有明顯特征,卻每一山頭都有所差異,這是較為難以劃分、歸類的區(qū)塊。
  啟示

  俗語說「十年河?xùn)|,十年河西?!梗瓋?nèi)與江外亦稱「江東」、「江西」。歷史變遷下,普洱茶耗費(fèi)的時間更長一些,因?yàn)榕c普洱茶相關(guān)的變因還有經(jīng)濟(jì)與潮流。未曾參與清朝貢品盛世,不了解當(dāng)時除了口感的喜好與交通外,是否有其它因素進(jìn)而選定「古六大茶山」為「貢山」、「正山」。今日所了解的茶區(qū)中,與「古六大茶山」茶質(zhì)相仿,尚有景邁山、南糯山、勐庫茶區(qū)等。
  九零年代初期至2004年底,「古六大茶山」茶區(qū)依舊是市場主流,而后因總總因素,班章、景邁茶區(qū)成為關(guān)注焦點(diǎn),在質(zhì)量與價格上也占有相當(dāng)優(yōu)勢。清代所認(rèn)定的「江內(nèi)」、「江外」的市場價值與定位,至今,已經(jīng)有相當(dāng)大的改變。許多事情并沒有辦法定論,尤其是在經(jīng)濟(jì)體制下,價格由市場決定。