云南是很少下雪的，尤其像騰沖這樣的熱帶地區(qū)，年平均氣溫在15.l℃，可謂冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，四季花開，春意滿年。
而許總拿下的年產(chǎn)600公斤高黎貢山8號界碑處的雪域森林高山茶園，是年年有雪的高寒茶園，它是云南極其少見的雪域茶園，也是世界少有的高寒雪域茶園。
這樣的稀缺性注定了它非凡屬性的表現(xiàn)，按照許總的許來說，它一定是最頂級的森林紅茶
追尋極致優(yōu)品原料茶菁，以苛刻、較真的匠人之心制茶，這是【聽雨堂】堂主許總一貫的鐵律，也是許總給他自己定下的不可觸碰的紅線。
好山好水出好茶，只有獨特極致的山水才可以產(chǎn)出極致頂級的好茶。
而聽雨堂的【雪域金茶】的頂級森林紅茶茶菁就出自這樣的大環(huán)境小氣候的高黎貢山小產(chǎn)區(qū)，它不僅是在海拔最高處能達(dá)到4000來米，而且更難得的又是每年茶園都有降雪，不僅如此，它還是世界【最晚頭采】的森林頂級紅茶。
俗話說“冬天麥蓋三層被，來年枕著饅頭睡”，對于茶葉又何嘗不是，茶人們會說“下雪相當(dāng)于給茶樹潤潤嗓子”，因為秋茶采摘不久，春茶還沒有發(fā)芽，茶樹尚處于生長的休眠期，只要未達(dá)到極限低溫，凍害不會發(fā)生，對茶樹生長也不會造成不良影響。
反而低溫雨雪天氣還有利于茶葉緩慢生長，可以沉淀更多營養(yǎng)物質(zhì)，對茶葉品質(zhì)的提升極為重要。
且低溫天氣有利于消滅茶園里的有害蟲，蛹、幼蟲，起到了物理的害蟲消滅作用，積雪融化后將滲進(jìn)土壤，為茶樹的生長儲存了必要的水分。
而聽雨堂許總的【雪域金茶】就是生長在這樣極其特殊而特別的環(huán)境里，更是由專業(yè)的技術(shù)團隊打造，它以世界少有的2500米高海拔雪域茶園，中國最晚頭采的有機春茶茶菁為基礎(chǔ)，研發(fā)時更是結(jié)合了烏龍茶工藝和滇紅茶工藝等，形成了（雪域金茶）獨特而不可復(fù)制的制作技術(shù)。
可以說，聽雨堂許總的【雪域金茶】就像一位佳人，她雪膚冰姿、妝淡情深，晶瑩素潔，如萬千佳人中“絕世獨立”的一人而已，出落之美的姿容，絕世無雙的清麗，尤顯幽處嫻雅之性，更是超俗而出眾。
許總：浙江人氏，生于制茶人家，父親原是國營老茶廠制茶師，其從小受父親熏陶影響，17歲開始習(xí)茶，18歲就一個人獨上青島做茶行業(yè)，至今兢兢業(yè)業(yè)19年；2018年創(chuàng)立【半山聽雨】高端品牌，籌建頂級小眾茶體驗館【聽雨堂】；志宏：“一生伺茶，唯真求實，無悔無憾”。
【胡亦鋒】：一個自詡流氓的男子，一個木文化只會說謝謝的偽茶人。
【口頭禪】： “我是個茶道販子，我怎能掩藏我心中的本欲，正如我心中愛的大洋人民幣，又怎能嘴上裝四大皆空，背里男盜女娼呢。”
合作伙伴評價：胡亦鋒，一位要窮其一生精力與熱情專注在普洱茶上的茶癡，也因此他對其他事物都漠不關(guān)心。
是的，他不是俗世里長袖善舞的角色。他不善言辭，不通交際。他能感知到普洱茶每個細(xì)微的變化，但他看不出你面部表情表現(xiàn)出的心情變化，甚至于有時候很多并不熟悉他的人會覺得他說話尖酸刻薄，胡老師嘴很臭，茶很好。這兩點都是因為他的較真。
