下關沱茶,百年的品牌與品質(zhì)
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下關沱茶,百年的品牌與品質(zhì)

本文轉(zhuǎn)載自《普洱》2020.07期

  過去的100多年間,下關沱茶經(jīng)歷了商號、國企、股份制、民企等多種身份變更,但這期間從未間斷過生產(chǎn),百年品牌歷久彌新。下關沱茶是如何保持活力屹立百年,在當前的市場大環(huán)境下又有何新的變化與舉措呢?

  擁抱新媒介,規(guī)范產(chǎn)業(yè)鏈

  “茶山鑒茶!”4月初,下關沱茶的直播人員跟隨原料選收團隊,深入不同的茶山進行了4場來自茶山的鑒茶直播,由此拉開了2020年春茶季的選收帷幕。

  “茶山鑒茶”不僅讓手機前的觀眾了解到來自第一現(xiàn)場的下關沱茶原料基地,領略到普洱茶山的風土人情,感受到茶區(qū)民族的民俗民風,更向觀眾展示了少數(shù)民族傳統(tǒng)的制茶技藝。

  作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家級龍頭企業(yè)和國家扶貧龍頭企業(yè),疫情期間下關沱茶擔負起了企業(yè)應有的社會責任,在春茶采收時間派出了工作人員深入到各個基地,盡最大努力幫助茶農(nóng)脫困。同時加大了對基地采茶過程、品質(zhì)把控的宣傳報道,將茶山的情況通過企業(yè)的宣傳渠道傳播給消費者,讓消費者明白每一片茶葉的采摘都是認真的,都是按照食品安全要求進行的。通過茶山鑒茶直播,我們看到了下關沱茶這家有著百年品牌傳承的茶企,不斷展現(xiàn)著自己的活力與魅力。

  “自己跟自己比,我們每年都有變化,而且這些年來進步很大。但與一些創(chuàng)新型的企業(yè)相比,我們還需繼續(xù)努力!”作為一家有著百年品牌傳承企業(yè)的掌門人,云南下關沱茶(集團)股份有限公司總經(jīng)理褚九云開門見山地說。

  受疫情和經(jīng)濟大環(huán)境的雙重影響,今年無論是對全國茶產(chǎn)業(yè)還是云南茶產(chǎn)業(yè)來說,整體市場狀況都不理想。如何求生存求發(fā)展?眾多茶企都面臨著市場的巨大挑戰(zhàn)。為了應對這種挑戰(zhàn),下關沱茶對產(chǎn)品開發(fā)、營銷策略等,都根據(jù)市場情況及時進行了調(diào)整和部署,讓產(chǎn)品銷售方式更符合疫情下的消費場景需求。在線上購買人數(shù)不斷增加的情況下,下關沱茶加大了對宣傳和電商的投入,并建起了直播間,組建起了直播團隊,使電商工作和直播工作變成為常態(tài)化。

  現(xiàn)在,下關沱茶每個星期都要進行幾場直播。直播工作不僅是在天貓等電商平臺的直播帶貨,還在抖音、快手、騰訊直播等平臺上,從基地、生產(chǎn)工藝、品牌宣傳、茶文化等進行全方位傳播,把下關沱茶這個百年品牌優(yōu)勢充分地展現(xiàn)給廣大消費者,讓消費者真正認識、了解普洱茶的歷史、文化,以及下關沱茶的生命力。

  褚九云表示,疫情期間市場工作必需要強化創(chuàng)新,同時通過加大宣傳推廣的力度來促進市場銷售。

  提升健康產(chǎn)品,促進健康消費

  可以預見的是,后疫情時代,消費者將更加關注健康的理念。茶葉終究是用來喝的,所以首先要確保食品安全,把健康放在第一要素,始終以食品安全為生命線,才能促進消費者的健康,也才能讓企業(yè)獲得長足發(fā)展。

  褚九云表示,今后下關沱茶將更加關注食品安全,更加關注健康消費,并將這兩方面作為企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的指導思想。在他看來,云南茶產(chǎn)業(yè)要想獲得實質(zhì)性的整體突破,還是要以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品促進消費,既要做好產(chǎn)品又要做好市場。但這需要線上線下,都要加強監(jiān)管的工作力度,規(guī)范整個產(chǎn)業(yè)的準入門檻。

  在這過程中,普洱茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展首先要做到的就是綠色化,因為綠色代表著清潔和健康。普洱茶以及整個云南茶產(chǎn)業(yè)的食品安全在全國來說都是最好的,

  這是由云南的地理、氣候條件所決定的。在云南,從11月份到次年5月底屬于旱季,基本不下雨,而且云南茶產(chǎn)區(qū)溫度相對高但濕度不高,再加上云南茶園所處的生態(tài)環(huán)境以及生物的多樣性,使得病蟲害較難滋生,所以茶園幾乎不需要使用農(nóng)藥,這是其他茶產(chǎn)區(qū)不可比擬的。也因此,褚九云認為云南茶葉的食品安全優(yōu)勢是無與倫比的。我們要關注消費者的健康,所以一定要堅定不移地推動綠色化發(fā)展。

  為深入貫徹落實習近平總書記考察云南時提出“立足多樣性資源這個獨特基礎,打好高原特色農(nóng)業(yè)這張牌”的重要指示要求,2018年云南省委省政府啟動了打造世界一流“綠色食品牌”的8大重點產(chǎn)業(yè),抓住了云南綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)站的要點。

  茶葉作為8大重點產(chǎn)業(yè)之一,下關沱茶積極響應省委省政府的號召,積極提前進行布局,綠色食品基地認證面積在全省茶企中名列前茅。

  下關沱茶是以匯聚全省優(yōu)質(zhì)原料拼配為主,在主要普洱茶產(chǎn)區(qū)都有自己的原料基地。2019年,下關沱茶在大理、普洱、臨滄3個州市,新增綠色有機認證面積數(shù)萬畝,目前公司總認證面積已達到5萬多畝。在強化基地認證的同時,下關沱茶加強綠色食品認證工作。在2018年前,下關沱茶經(jīng)過綠色食品認證的產(chǎn)品只有沱茶類產(chǎn)品,現(xiàn)在已經(jīng)新增到餅茶等,共計有23個產(chǎn)品通過了綠色食品認證。綠色食品產(chǎn)量,在總產(chǎn)量的比例達到60%以上。

  在褚九云看來,綠色化發(fā)展的要點就是食品安全,未來企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級必須要圍繞綠色化、標準化和健康理念,以消費者為核心不斷提升健康的產(chǎn)品。

  高原倉環(huán)境優(yōu)勢和百年拼配技藝是核心競爭力

  健康安全的產(chǎn)品,不僅與原料基地息息相關,與整個生產(chǎn)過程、生產(chǎn)環(huán)境也有著密切的關系。

  在世界地質(zhì)公園蒼山的三陽峰之麓,一片錯落有致、規(guī)劃有序、規(guī)模宏大、特色鮮明、布局合理的白族風格建筑群已經(jīng)拔地而起并投入使用。這片總投資達2.5億元的建筑群,就是下關沱茶的新廠區(qū),現(xiàn)在萬噸級原料倉儲區(qū),全國最大的高原倉,早已全面投入使用。

  新廠區(qū)有著得天獨厚的地理條件優(yōu)勢。緊靠蒼山的原始森林,面向湛藍的洱海,緊鄰蒼山十八溪的靈泉溪、大理娃哈哈生產(chǎn)基地、大理國時期的三陽城遺址。整個廠區(qū)沒有任何污染,空氣異常清新,負氧離子含量很高,既有優(yōu)越的自然條件、厚重的歷史文化,又是全國海拔最高、民族文化最濃郁的大型茶企。

  更重要的是新廠區(qū)的新亮點——下關沱茶投入重金建設起了自動化、清潔化、標準化的生產(chǎn)線。主動響應洱海保護,全面取消鍋爐使用,包括蒸汽、干燥等全環(huán)節(jié)都全部只采用電力這一清潔能源,以實現(xiàn)清潔化生產(chǎn)。現(xiàn)在,下關沱茶正進行ISO22000食品安全管理體系、ISO14000環(huán)境管理體系認證,并計劃將綠色食品產(chǎn)量占總產(chǎn)量的比例達到70%以上。褚九云認為,這是下關沱茶落實世界一流“綠色食品牌”的主要舉措。

  百年拼配技藝是下關沱茶技術優(yōu)勢。1902年創(chuàng)制的第一款沱茶,主要選用了雙江縣勐庫、鳳慶縣鳳山、景谷三個地方的原料進行拼配,并由此創(chuàng)制了沱茶。隨著時代的發(fā)展,交通的便利,下關沱茶的原料來源達到8個州市30多個縣,主要集中在大理、普洱、西雙版納、臨滄等4個核心產(chǎn)區(qū),其中甲級沱茶等都拼配有30多個縣的優(yōu)質(zhì)春茶原料。這么多產(chǎn)區(qū)的原料拼在一起,要實現(xiàn)色香味形俱全,消費者喝起來既爽口又香又濃,這就需要深厚的技術實力。所以,下關沱茶的產(chǎn)品別人是模仿不了的,不可復制的,這也是下關沱茶能夠傳承118年的根本。

  “拼配茶永遠是市場的主流?!辈稍L中褚九云表示。他認為,拼配技術和百年品牌,就是下關沱茶的核心競爭力。作為百年品牌,下關沱茶具有知名度高、受眾面廣,而且是真正的消費者多的優(yōu)勢,使企業(yè)能夠穩(wěn)定發(fā)展。

  “118年來,為什么有那么多消費者喜歡,就是因為質(zhì)量好。我們靠的是品牌和品質(zhì),品牌給我們帶來了眾多消費者,品質(zhì)使消費者越來越熱愛我們的產(chǎn)品。這兩者是相輔相成的?!?/p>

撰文︱段兆順

圖片︱關茶