12月21日，文化和旅游部將第五批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目推薦項目名單向社會公示，推薦項目337項，其中，新會陳皮炮制技藝入選傳統(tǒng)醫(yī)藥（中藥炮制技藝）國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
據(jù)了解，2020年，文化和旅游部組織專家對全國31個省、自治區(qū)、直轄市和新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)，香港特別行政區(qū)、澳門特別行政區(qū)，以及中央和國家機(jī)關(guān)部門推薦申報的943個項目進(jìn)行了評審。
新會陳皮炮制技藝入選中藥炮制技藝非遺項目。
新會陳皮炮制技藝，是新會世代傳承數(shù)百年的傳統(tǒng)炮制技藝，將道地新會柑經(jīng)開皮、曬制、陳化等一系列工序，精心制成“新會陳皮”。
新會陳皮藥食同源，有“百年陳皮，千年人參”、 “粵菜的靈魂”、“一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金”等美譽(yù)，清代著名醫(yī)師葉天仕的“二陳湯”就特別注明要用“新會皮”。
“橘皮以廣東新會所產(chǎn)為佳，功效燥濕化痰、降逆止嘔……..”——《中醫(yī)手冊》
新會陳皮發(fā)展至今，歷史可以追溯到元代，直至2020年，新會陳皮歷經(jīng)各種大小事，知名度在歷史上享有盛譽(yù)。
2020年12月21日，新會陳皮炮制技藝入選中藥炮制技藝非遺項目再次為新會陳皮添上一筆濃墨重彩。
新會陳皮作為道地中藥材，是廣東三寶之首，也是廣東十大南藥之一，于2016年成為首批廣東省嶺南中藥材立法保護(hù)品種，《本草綱目》、《中醫(yī)手冊》等都記錄其止咳化痰、理氣和中、健脾開胃、潤肺燥濕等藥用價值，為歷代中醫(yī)所推崇。
然而優(yōu)質(zhì)的新會陳皮制作卻并不簡單，新會人經(jīng)近700年的實驗、積累和沉淀，才創(chuàng)作了這項“獨門秘技”，也成就了這一項非物質(zhì)文化遺產(chǎn)瑰寶。
與其他陳皮制作工藝不同，新會陳皮炮制技藝獨有一套“三時”“三式”“三色”“三級”和“三瓣”的分級標(biāo)準(zhǔn)。
從種植、采收、洗選、開皮、翻皮、曬制到陳化，每一步都凝結(jié)了新會人的汗水和智慧。
新會陳皮養(yǎng)生價值高，除了內(nèi)服食用，人們還會將新會陳皮籠罩在蠟燭外，做成陳皮燈；或者將新會陳皮點燃，淬入花生油，如此反復(fù)十多次，制成陳皮油，用來擦背，止小孩夜咳。
優(yōu)質(zhì)的新會陳皮少不了嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐谥萍妓嚒?/span>
新會陳皮炮制技藝在傳承中不斷發(fā)展，傳承了中華優(yōu)秀文化精髓，社會價值和經(jīng)濟(jì)效益不容小覷。
新時代要求產(chǎn)業(yè)發(fā)展高效優(yōu)質(zhì)，但也要保護(hù)道地根本，本固業(yè)興，入選非遺，在傳承中保護(hù)，在保護(hù)中發(fā)展。
2019年，新會陳皮國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園成功獲得認(rèn)定，新會陳皮全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)85億元，炮制產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員約5萬人。
2019年，新會陳皮產(chǎn)業(yè)喜獲眾多“國字號”榮譽(yù)，新會陳皮國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園成功被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)定；新會陳皮入選中國農(nóng)業(yè)品牌目錄2019農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌。
2020年，新會陳皮在抗疫方面發(fā)揮了作用，還入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實施成效專題片拍攝案例，是全省唯一入選的拍攝題材。
近年來，隨著新會陳皮藥食保健價值不斷被挖掘和推廣，得到眾多消費者認(rèn)可，不僅讓新會陳皮走出新會，走向全國，通過“互聯(lián)網(wǎng)+”走向世界，實現(xiàn)文化共享。
泓達(dá)堂致力于給廣大消費者帶來健康、生態(tài)的味道，積極開拓更多推廣及銷售渠道，做有機(jī)陳皮倡導(dǎo)者，為新會陳皮的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。
原標(biāo)題：傳承優(yōu)秀中華文化精髓，新會陳皮炮制技藝入選非遺項目~
