普洱茶沖泡建議
某公司又在廉價了,去買了二兩好茶葉，每兩洋二角。開首泡了一壺怕它冷得快，用棉襖包起來，卻不料鄭重其事的來喝的時候，味道竟和我一向喝著的粗茶差不多,顏色也很重濁。
我知道這是自己錯誤了，喝好茶，是要用蓋碗的，于是用蓋碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，確是好茶葉。但這是須在靜坐無為的時候的，當(dāng)我正寫著《吃教》的中途，拉來一喝，那好味道竟又不知不覺的滑過去，像喝著粗茶一樣了。
有好茶喝，會喝好茶，是一種“清?！薄２贿^要享這“清?！?，首先就須有工夫，其次是練習(xí)出來的特別的感覺。
——魯迅《喝茶》
剛開始接觸普洱茶的茶友，難免會在沖泡過程中因為沖泡方法不當(dāng)使得茶湯滋味過濃或過淡，影響個人品茗體驗和對茶葉的評價。只有會泡茶，才能真正品到香茗的滋味，充分享受茶帶給我們的天然樂趣。
擇器
選擇白瓷蓋碗、紫砂壺或紫陶壺沖泡為宜，品茗杯可選瓷杯、紫砂杯或玻璃杯。
撬茶
磚茶、餅茶用茶針（茶刀）沿邊分層撬取，避免條索折斷。
投茶量
沖泡器具容量大小和茶葉性質(zhì)主導(dǎo)著投茶量，120ml左右的蓋碗投茶8g左右。
熟茶水溫建議95℃左右，生茶90-93℃，紅茶、綠茶85-90℃。（水溫低的話，普洱茶的香氣不易充分展現(xiàn)出來）
溫杯
沸水溫杯潔具，提高蓋碗溫度，有利于茶香散發(fā)。
醒茶
杯溫提起后，將干茶放入烘10-15秒，沿杯壁緩緩地注水入蓋碗中，快速醒茶，時間不宜過長，避免茶味散失；在潤茶之后能更好的釋放出茶味。
沖泡
將熱水成柱狀，動作輕柔沿著碗邊緩緩注水。前3泡，可5秒左右出湯；中段隨著內(nèi)含物質(zhì)浸出速度加快，浸潤時間可相應(yīng)縮短；后段可根據(jù)茶葉的老嫩或者發(fā)酵輕重適當(dāng)延長出湯時間，一般十泡后需要逐步延長悶蓋時間。
每一類茶沖泡前皆需細(xì)心揣摩其特點，根據(jù)自己的喜好調(diào)節(jié)投茶量以及沖泡時間，喜好才是好滋味。
