這兩年養(yǎng)生的火熱程度堪比前些年橫掃美容界的“抗衰”概念，但凡能夠讓人“年輕”、“精力旺盛”的產(chǎn)品都受到消費(fèi)者的熱烈歡迎。擁有“健康養(yǎng)生”IP的各種茶葉產(chǎn)品當(dāng)然也備受重視了，與茶有關(guān)的市場(chǎng)消費(fèi)正在不斷增長(zhǎng)，只是在品牌和產(chǎn)品越發(fā)同質(zhì)化的情況下，企業(yè)不僅需要考慮產(chǎn)品差異化問(wèn)題，也需要更多思考如何破圈？
中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)2020中國(guó)茶葉報(bào)告顯示，2020年六大茶類(lèi)此消彼長(zhǎng)，但是茶類(lèi)格局出現(xiàn)調(diào)整，量額齊增的同時(shí)內(nèi)銷(xiāo)均價(jià)持續(xù)下降。從產(chǎn)業(yè)上看，茶葉已經(jīng)是紅海，產(chǎn)品供求結(jié)構(gòu)性失衡的問(wèn)題日益凸顯。各式各樣的茶品牌與產(chǎn)品極度繁復(fù)，相互之間的同質(zhì)化特征也越發(fā)明顯。市場(chǎng)風(fēng)云變幻，茶界風(fēng)潮此起彼伏，如何在同質(zhì)化的產(chǎn)品環(huán)境中脫穎而出，打造個(gè)性鮮明的茶產(chǎn)品，是品牌和茶店經(jīng)營(yíng)共同面臨的重要課題，找到市場(chǎng)的風(fēng)口，才能借勢(shì)借力賺大錢(qián)。
大健康時(shí)代，功能性茶飲開(kāi)辟市場(chǎng)藍(lán)海
威廉·烏克斯在《茶葉全書(shū)》中提到，茶葉在歐洲的推廣都會(huì)由醫(yī)生和名人發(fā)起，他們從醫(yī)學(xué)角度宣揚(yáng)“這種植物，既可以免除一切疾病，又可以益壽延年?！辈枋墙】碉嬈罚烊蛔詭?糖、0脂“健康標(biāo)簽”的茶葉，可以放心無(wú)限續(xù)杯。
在大健康和消費(fèi)升級(jí)雙重市場(chǎng)大趨勢(shì)之下，消費(fèi)者越來(lái)越關(guān)注食品飲料的成分，并逐漸向切實(shí)有效的健康功能領(lǐng)域傾斜，乃至于過(guò)去幾年，功能性茶飲流行度大幅度提升。伴隨功能性食品市場(chǎng)的火熱，背后的社會(huì)性話(huà)題是“亞健康常態(tài)化?！庇忻襟w報(bào)道顯示，我國(guó)76%的國(guó)民處于亞健康狀態(tài)。中年人死亡原因中，有22%是心腦血管病。而越來(lái)越多的90后對(duì)“亞健康”的感受更為敏感。功能性茶葉近幾年發(fā)展勢(shì)頭良好不是沒(méi)有原因。正如浙江大學(xué)王岳飛教授在《茶對(duì)心血管疾病影響的研究進(jìn)展》一文中所表示的，防治心腦血管和腸道疾病是紅茶的招牌動(dòng)作。
圍繞“健康”的訴求，在茶葉深加工領(lǐng)域的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)受到市場(chǎng)和企業(yè)品牌強(qiáng)烈的關(guān)注。今年2月，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布《“十四五”茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，在發(fā)展建議中提出創(chuàng)新產(chǎn)品結(jié)構(gòu)增強(qiáng)市場(chǎng)有效供給，強(qiáng)調(diào)“圍繞健康消費(fèi)訴求，在產(chǎn)品研發(fā)中做加法。”“深化茶葉有效成分在健康方面的功能評(píng)價(jià)研究，將健康研究成果轉(zhuǎn)換成產(chǎn)品力。推進(jìn)深度開(kāi)發(fā)、技術(shù)創(chuàng)新，提取功能性成分，開(kāi)發(fā)系列化產(chǎn)品與制品，實(shí)現(xiàn)茶資源的高值利用、全值利用和梯次利用。”宏觀指引方向，從茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度上看，政策帶來(lái)市場(chǎng)紅利將更加激發(fā)從業(yè)者們的創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)造、創(chuàng)新的熱情。
「荷蓬茶源素」的全新“解法”
順應(yīng)新的市場(chǎng)潮流與消費(fèi)理念，荷蓬生物科技推出藥食同源的功能性飲品“荷蓬茶源素”，為市場(chǎng)注入創(chuàng)新產(chǎn)品。產(chǎn)品聚焦天然植物成分，科學(xué)配比茶葉中“茶色素、茶多酚、咖啡堿”的天然成分，深入挖掘茶葉價(jià)值。這是一家專(zhuān)注茶葉深加工健康食品推廣的企業(yè)品牌，企業(yè)剛剛獲得第十八屆中國(guó)科學(xué)家論壇“科技創(chuàng)新示范單位”。企業(yè)希望通過(guò)重新發(fā)現(xiàn)茶葉植物的力量，滿(mǎn)足消費(fèi)者對(duì)更高效健康茶飲的需求，同時(shí)也為茶店經(jīng)營(yíng)提供新的產(chǎn)品“解法”，從而引領(lǐng)茶葉店產(chǎn)品的錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)。
荷蓬生物獲得第十八屆中國(guó)科學(xué)家論壇“科技創(chuàng)新示范單位”
「荷蓬茶源素」品牌創(chuàng)始人呂榮富表示，因?yàn)閳?jiān)定看好茶葉深加工發(fā)展前景以及消費(fèi)者對(duì)茶葉消費(fèi)品類(lèi)趨勢(shì)的改變，加上市場(chǎng)尚未誕生一款真正被渠道和消費(fèi)者接受的功能性茶類(lèi)產(chǎn)品，推出“荷蓬茶源素”為滿(mǎn)足大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)功能性茶飲的需求。這對(duì)荷蓬生物來(lái)說(shuō)是很珍貴的洞察。
荷蓬健康小屋新店開(kāi)業(yè)
因此，從健康切入，而不是從茶葉本身切入，首先避免了傳統(tǒng)茶品牌講究茶葉的產(chǎn)地、茶品的風(fēng)味等等沉重的“歷史負(fù)擔(dān)”。其次，作為藥食同源的健康飲品，“荷蓬茶源素”具備無(wú)毒無(wú)害特征，并且經(jīng)過(guò)科學(xué)驗(yàn)證，針對(duì)清理血液“垃圾”具有明確作用。它通過(guò)深度萃取與高科技純化技術(shù)制成一種粉末狀形態(tài)，采用獨(dú)立小包裝，飲用時(shí)只要將“茶粉”倒入水瓶中，輕輕搖晃，立馬變成一杯顏色“很可樂(lè)”的茶飲，冷泡、熱飲皆適宜，簡(jiǎn)單方便。這也正是荷蓬茶源素純萃科技所揭示的產(chǎn)品內(nèi)涵。
如今，越來(lái)越多年輕人開(kāi)啟了喝茶的模式，我們也有很多方式可以品嘗到“茶”的滋味。傳統(tǒng)工夫茶之外，還可以有東方樹(shù)葉、茶π這樣的茶飲飲料，也有茶里、立頓這樣的袋泡茶，甚至還有遍布大街小巷的蜜雪冰城、喜茶之類(lèi)。從2017年到2019年國(guó)內(nèi)袋泡茶線(xiàn)上銷(xiāo)量翻了兩倍，爆火的新茶飲激發(fā)了茶產(chǎn)業(yè)冰山下巨大的市場(chǎng)潛力。這對(duì)于傳統(tǒng)茶葉經(jīng)營(yíng)來(lái)說(shuō)，也是一片新的增量市場(chǎng)。
茶，正不斷變得多元而立體?！白屵@片葉子對(duì)消費(fèi)者、對(duì)飲茶人負(fù)責(zé)，產(chǎn)業(yè)才有未來(lái)?！睂?shí)際上，只要讓“喝茶”這件事變得簡(jiǎn)單、高效、有趣、有意義，不僅能降低消費(fèi)者嘗試的門(mén)檻，還能獲得更廣泛的客戶(hù)群體，更高的客戶(hù)粘性。
對(duì)藍(lán)海市場(chǎng)的渴望，是每個(gè)企業(yè)的本能。更細(xì)分的功能性食品新品牌的接連出現(xiàn)，代表了這個(gè)時(shí)代的痛點(diǎn)與機(jī)遇。探討中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展路徑，本身就是一個(gè)非常宏大且沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)答案的課題。在這個(gè)多元且多變的時(shí)代，不經(jīng)意的某個(gè)方向的探索都有可能開(kāi)辟出“新大陸”。
因此，無(wú)論是從茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還是從功能性食品的發(fā)展潮流中，荷蓬生物科技所帶來(lái)的“荷蓬茶源素”產(chǎn)品都是一個(gè)值得關(guān)注的產(chǎn)品品類(lèi)。在茶葉新的存量市場(chǎng)上，只有內(nèi)外兼修、好賣(mài)有利潤(rùn)、安全有信服力的產(chǎn)品，才能收獲經(jīng)營(yíng)者的熱情。而“新茶飲時(shí)代”，「荷蓬茶源素」的大健康之門(mén)已然開(kāi)啟——
文/依筆，圖/荷蓬生物
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