新會陳皮有著濃厚的歷史底蘊(yùn)以及極高的藥用價值，是“廣東三寶”之首及十大廣藥之一，為歷代眾多名醫(yī)所推崇。
為了讓人們更深入了解新會陳皮的藥用價值，在《悅享健康 豐迎未來》陳皮文化尊享會上，中山大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師蘇薇薇教授圍繞廣陳皮的現(xiàn)代藥理研究為中心，向大家分享團(tuán)隊的研究成果。
01 藥理上的研究實驗
蘇薇薇教授研究團(tuán)隊通過給健康大鼠和脾虛大鼠喂服新會陳皮、柑普茶、普洱茶，模擬健康人體體質(zhì)和脾虛人體體質(zhì)進(jìn)行實驗研究，用數(shù)據(jù)來證明新會柑普茶有改善體重和精神狀況，促進(jìn)消化吸收，提高免疫力及抗氧化能力，調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)，進(jìn)而改善脾虛癥狀的作用。
① 陳皮有預(yù)防肥胖的作用
通過實驗數(shù)據(jù)表明，柑普茶組、普洱茶組的平均體重顯著低于正常對照組，食量無顯著性差異。
表明柑普茶不影響大鼠的正常飲食，通過減少體重增長率達(dá)到預(yù)防肥胖的功效，可能與普洱茶減少機(jī)體內(nèi)脂肪的形成有關(guān)。[1]
② 陳皮能提高機(jī)體抗氧化活性
疾病的源頭，除了遺傳性疾病之外，幾乎所有的疾病都與氧化過激有關(guān)。根據(jù)實驗數(shù)據(jù)結(jié)果表明，柑普茶、廣陳皮均具有提高機(jī)體抗氧化活性的功效，保護(hù)機(jī)體免受氧化損傷，其效果比普洱茶更佳。
③ 陳皮對腸胃有調(diào)節(jié)作用
柑普茶和廣陳皮都可以使雙歧桿菌在體內(nèi)的量增高，長期飲用柑普茶和廣陳皮，可以通過腸道微生態(tài)的調(diào)節(jié)，起到一定的健康價值。
根據(jù)實驗數(shù)據(jù)所示，陳皮中含有的產(chǎn)糞甾醇真細(xì)菌能將膽固醇分解為不能被吸收的糞甾醇，隨著糞便排出體外，降低機(jī)體對膽固醇的吸收。
同時，陳皮中的產(chǎn)糞甾醇真細(xì)菌能將廣泛存在于人體胃腸道內(nèi)的瘤胃菌科和糞球菌，降解為多糖和纖維，產(chǎn)生短鏈脂肪酸，有助于保護(hù)腸道屏障，抵抗致病菌的定植。
而雙歧桿菌屬是公認(rèn)的益生菌，對機(jī)體健康具有生物屏障、改善胃腸道功能、免疫增強(qiáng)等多種重要的生理功能。
④ 陳皮能夠補(bǔ)中益氣
在調(diào)節(jié)脾虛動物體征表現(xiàn)上，陽性藥補(bǔ)中益氣丸效果比較明顯，能促進(jìn)大鼠體重的恢復(fù)，其次為廣陳皮組，廣陳皮組也可以促進(jìn)脾虛動物的體態(tài)的平衡。
實驗結(jié)果表明，廣陳皮對脾虛大鼠的消化吸收、胃腸激素、免疫功能、氧化應(yīng)激幾方面都有顯著改善，效果僅次于陽性藥補(bǔ)中益氣丸。
而普洱茶對脾虛大鼠的消化酶、免疫功能有改善效果，但在小腸吸收功能、胃腸激素、氧化應(yīng)激等方面作用不明顯，但在胃腸激素、氧化應(yīng)激等方面柑普茶的改善情況優(yōu)于普洱茶，有改善脾虛的趨勢。
通過腸道菌群Alpha多樣性和腸道菌群Beta多樣性分析，補(bǔ)中益氣丸能顯著增加脾虛大鼠的腸道菌群豐度及多樣性，廣陳皮、新會柑普茶、普洱茶能增加脾虛大鼠的菌群豐度，給藥或茶對大鼠腸道菌群均有改善作用。
通過上述數(shù)據(jù)可以得出，對于健康大鼠，廣陳皮、新會柑普茶均能提高機(jī)體抗氧化活性；新會柑普茶可在不影響正常飲食的情況下降低體重增長率，達(dá)到預(yù)防肥胖的功效，能增加腸道中雙歧桿菌的豐度。
而對于脾虛大鼠，廣陳皮能改善大鼠的體重和精神狀況，促進(jìn)消化吸收，提高免疫及抗氧化水平，調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)，進(jìn)而改善大鼠的脾虛癥狀，效果僅次于陽性藥；柑普茶有改善脾虛的趨勢，效果優(yōu)于普洱茶。
02 陳皮在防治新冠肺炎中的應(yīng)用
統(tǒng)計表明，各大學(xué)術(shù)網(wǎng)絡(luò)平臺發(fā)表的有關(guān)新冠狀病毒肺炎處方中，陳皮占比33.77%；各地區(qū)新冠肺炎恢復(fù)期用藥組方，陳皮與茯苓并列位居高頻藥物第二位；非危重型新冠肺炎用藥組方中，陳皮位居第四。 [2]三方三藥里面都含陳皮。
陳皮先是被列入疫情防控重點(diǎn)保障物資（醫(yī)療應(yīng)急）清單，再被列入國家衛(wèi)健委和國家中醫(yī)藥管理局發(fā)布的《新型冠狀病毒肺炎診療方案》、廣東省中醫(yī)藥局發(fā)布的《廣東省新冠肺炎中醫(yī)治未病指引》、以及各地發(fā)布的新冠肺炎中醫(yī)藥防治方案。
鄭州市新冠肺炎預(yù)防方
《新型冠狀病毒肺炎診療方案（試行第六版）》
《關(guān)于加強(qiáng)新型冠狀病毒肺炎中西醫(yī)結(jié)合防治工作的通知》
《佛山市新型冠狀病毒肺炎中醫(yī)藥治療方案（試行）》
這是因為陳皮中的活性成分(如川陳皮素、橙皮苷、柚皮素等)與新冠病毒的3CL水解酶蛋白(Mpro) 和 ACE2受體有結(jié)合潛力，對新冠肺炎引起的副作用，具有很好的防治功效。
陳皮或可通過抗病毒、抗炎、調(diào)控細(xì)胞凋亡、調(diào)節(jié)免疫等途徑，發(fā)揮防治新冠肺炎的作用。[3-4]
在新冠肺炎期間，陳皮得到眾多醫(yī)學(xué)“大咖”，如鐘南山院士、張伯禮院士等的點(diǎn)名贊揚(yáng)，以及消費(fèi)者的高度認(rèn)可，讓陳皮備受矚目。
人們開始逐漸發(fā)掘出陳皮更多的藥用價值，為大健康事業(yè)提供了新方向。
目前，蘇薇薇教授團(tuán)隊通過科學(xué)手段，對陳皮進(jìn)行深入的分析和研究，為陳皮的藥用價值提供了科學(xué)依據(jù)，讓人們對陳皮的認(rèn)識得到進(jìn)一步了解，對陳皮行業(yè)影響重大，意義深遠(yuǎn)。
