新會陳皮有著濃厚的歷史底蘊以及極高的藥用價值，是“廣東三寶”之首及十大廣藥之一，為歷代眾多名醫(yī)所推崇。
為了讓人們更深入了解新會陳皮的藥用價值，在《悅享健康 豐迎未來》陳皮文化尊享會上，中山大學生命科學學院教授、博士生導師蘇薇薇教授圍繞廣陳皮的現(xiàn)代藥理研究為中心，向大家分享團隊的研究成果。
01 藥理上的研究實驗
蘇薇薇教授研究團隊通過給健康大鼠和脾虛大鼠喂服新會陳皮、柑普茶、普洱茶，模擬健康人體體質和脾虛人體體質進行實驗研究，用數(shù)據(jù)來證明新會柑普茶有改善體重和精神狀況，促進消化吸收，提高免疫力及抗氧化能力，調節(jié)腸道菌群結構，進而改善脾虛癥狀的作用。
① 陳皮有預防肥胖的作用
通過實驗數(shù)據(jù)表明，柑普茶組、普洱茶組的平均體重顯著低于正常對照組，食量無顯著性差異。
表明柑普茶不影響大鼠的正常飲食，通過減少體重增長率達到預防肥胖的功效，可能與普洱茶減少機體內脂肪的形成有關。[1]
② 陳皮能提高機體抗氧化活性
疾病的源頭，除了遺傳性疾病之外，幾乎所有的疾病都與氧化過激有關。根據(jù)實驗數(shù)據(jù)結果表明，柑普茶、廣陳皮均具有提高機體抗氧化活性的功效，保護機體免受氧化損傷，其效果比普洱茶更佳。
③ 陳皮對腸胃有調節(jié)作用
柑普茶和廣陳皮都可以使雙歧桿菌在體內的量增高，長期飲用柑普茶和廣陳皮，可以通過腸道微生態(tài)的調節(jié)，起到一定的健康價值。
根據(jù)實驗數(shù)據(jù)所示，陳皮中含有的產糞甾醇真細菌能將膽固醇分解為不能被吸收的糞甾醇，隨著糞便排出體外，降低機體對膽固醇的吸收。
同時，陳皮中的產糞甾醇真細菌能將廣泛存在于人體胃腸道內的瘤胃菌科和糞球菌，降解為多糖和纖維，產生短鏈脂肪酸，有助于保護腸道屏障，抵抗致病菌的定植。
而雙歧桿菌屬是公認的益生菌，對機體健康具有生物屏障、改善胃腸道功能、免疫增強等多種重要的生理功能。
④ 陳皮能夠補中益氣
在調節(jié)脾虛動物體征表現(xiàn)上，陽性藥補中益氣丸效果比較明顯，能促進大鼠體重的恢復，其次為廣陳皮組，廣陳皮組也可以促進脾虛動物的體態(tài)的平衡。
實驗結果表明，廣陳皮對脾虛大鼠的消化吸收、胃腸激素、免疫功能、氧化應激幾方面都有顯著改善，效果僅次于陽性藥補中益氣丸。
而普洱茶對脾虛大鼠的消化酶、免疫功能有改善效果，但在小腸吸收功能、胃腸激素、氧化應激等方面作用不明顯，但在胃腸激素、氧化應激等方面柑普茶的改善情況優(yōu)于普洱茶，有改善脾虛的趨勢。
通過腸道菌群Alpha多樣性和腸道菌群Beta多樣性分析，補中益氣丸能顯著增加脾虛大鼠的腸道菌群豐度及多樣性，廣陳皮、新會柑普茶、普洱茶能增加脾虛大鼠的菌群豐度，給藥或茶對大鼠腸道菌群均有改善作用。
通過上述數(shù)據(jù)可以得出，對于健康大鼠，廣陳皮、新會柑普茶均能提高機體抗氧化活性；新會柑普茶可在不影響正常飲食的情況下降低體重增長率，達到預防肥胖的功效，能增加腸道中雙歧桿菌的豐度。
而對于脾虛大鼠，廣陳皮能改善大鼠的體重和精神狀況，促進消化吸收，提高免疫及抗氧化水平，調節(jié)腸道菌群結構，進而改善大鼠的脾虛癥狀，效果僅次于陽性藥；柑普茶有改善脾虛的趨勢，效果優(yōu)于普洱茶。
02 陳皮在防治新冠肺炎中的應用
統(tǒng)計表明，各大學術網絡平臺發(fā)表的有關新冠狀病毒肺炎處方中，陳皮占比33.77%；各地區(qū)新冠肺炎恢復期用藥組方，陳皮與茯苓并列位居高頻藥物第二位；非危重型新冠肺炎用藥組方中，陳皮位居第四。 [2]三方三藥里面都含陳皮。
陳皮先是被列入疫情防控重點保障物資（醫(yī)療應急）清單，再被列入國家衛(wèi)健委和國家中醫(yī)藥管理局發(fā)布的《新型冠狀病毒肺炎診療方案》、廣東省中醫(yī)藥局發(fā)布的《廣東省新冠肺炎中醫(yī)治未病指引》、以及各地發(fā)布的新冠肺炎中醫(yī)藥防治方案。
鄭州市新冠肺炎預防方
《新型冠狀病毒肺炎診療方案（試行第六版）》
《關于加強新型冠狀病毒肺炎中西醫(yī)結合防治工作的通知》
《佛山市新型冠狀病毒肺炎中醫(yī)藥治療方案（試行）》
這是因為陳皮中的活性成分(如川陳皮素、橙皮苷、柚皮素等)與新冠病毒的3CL水解酶蛋白(Mpro) 和 ACE2受體有結合潛力，對新冠肺炎引起的副作用，具有很好的防治功效。
陳皮或可通過抗病毒、抗炎、調控細胞凋亡、調節(jié)免疫等途徑，發(fā)揮防治新冠肺炎的作用。[3-4]
在新冠肺炎期間，陳皮得到眾多醫(yī)學“大咖”，如鐘南山院士、張伯禮院士等的點名贊揚，以及消費者的高度認可，讓陳皮備受矚目。
人們開始逐漸發(fā)掘出陳皮更多的藥用價值，為大健康事業(yè)提供了新方向。
目前，蘇薇薇教授團隊通過科學手段，對陳皮進行深入的分析和研究，為陳皮的藥用價值提供了科學依據(jù)，讓人們對陳皮的認識得到進一步了解，對陳皮行業(yè)影響重大，意義深遠。
