中國農業(yè)大學理學院農藥創(chuàng)新研究中心潘燦平教授課題組近日在國際期刊Environmental Pollution發(fā)表最新研究，提出納米硒葉面強化可提升茶葉品質和緩解農藥脅迫。
據了解，在作物上長期使用農藥可影響作物抗氧化系統(tǒng)、營養(yǎng)品質和風味、作物抗逆性。在減輕農藥脅迫方向，采取有效外源干預措施方面缺乏系統(tǒng)和有效的手段。在農藥誘導的氧化脅迫下，納米硒等植物健康激活劑與茶葉品質之間的關系尚缺少研究。
該研究通過田間實驗和室內多組學研究發(fā)現(xiàn)，在茶園中長期使用農藥會使植株累積過量的活性氧，導致植物體內氧化損傷并影響茶的營養(yǎng)品質。而納米硒可激活作物抗氧化系統(tǒng)，使抗壞血酸-谷胱甘肽（ASA-GSH）循環(huán)中抗氧化酶含量和活性顯著提高，有助于最大程度降低農藥的氧化損傷。硒的生物強化顯著提高了茶產品中蛋白質、胡蘿卜素、茶多酚、兒茶素等營養(yǎng)物質和功能性物質的積累。
潘燦平教授團隊近年來研發(fā)了特定尺度的生物納米硒，并解決了產品穩(wěn)定性和生物有效性關鍵技術，集成了害蟲趨避與物理性誘的茶園應用，可有效阻控農藥等有機風險物和鎘等重金屬污染，并顯著提升茶葉品質。（記者 謝昊）
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