《陜茶大家談》
新年伊始，萬(wàn)象更新。在闔家團(tuán)聚，歡度春節(jié)之際，陜茶網(wǎng)特開(kāi)設(shè)2022《陜茶大家談》專(zhuān)欄，邀請(qǐng)陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)部分專(zhuān)家委員就陜西茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建言獻(xiàn)策、發(fā)表觀點(diǎn)，使廣大茶行業(yè)從業(yè)者和茶文化愛(ài)好者在歡度春節(jié)的同時(shí)，聽(tīng)取專(zhuān)家意見(jiàn)，了解行業(yè)情況，把握發(fā)展趨勢(shì)，設(shè)計(jì)新年規(guī)劃。今天和大家分享的是陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)委員姚華。
專(zhuān)家介紹
姚華，國(guó)家級(jí)技能大師工作室領(lǐng)辦人，教授，陜西省茶葉流通協(xié)會(huì)專(zhuān)家委員會(huì)委員。
茶文化是什么?漢江石品茗杯告訴你
生日前一天。朋友們一起賞石喝茶。大家焦距在這兩塊凈面平滑的綠色漢江石上。七嘴八舌地討論著：做個(gè)手把件太大，做個(gè)擺件平淡無(wú)奇，做個(gè)手鐲邊邊有點(diǎn)柳裂……做個(gè)品茗杯。我脫口而出。我喜歡吳冠中的畫(huà)，屬蛇，“愛(ài)蓮說(shuō)”，喝綠茶……“賭石”進(jìn)行著。
第二天打開(kāi)裹了一層又一層的草紙，一盞茶杯赫然出現(xiàn)在我眼前。壓手，光滑，杯外翠色墨綠色相間，幾筆墨色線(xiàn)條簡(jiǎn)潔流暢成蓮蓬荷葉，一葉還是“殘荷聽(tīng)雨”，又一筆墨色“高山流水”，淺綠淡綠波紋泛動(dòng)成一潭，潭邊淺水處有一墨色線(xiàn)條而成的人物，神情似茶童取水烹茶。淺綠翠綠墨綠層次疊放崇山峻嶺，“嶺上多白云”。還有這幾個(gè)金點(diǎn)其中閃爍天空如星星眨眼。
簡(jiǎn)直是吳冠中先生的畫(huà)?！耙欢涯€(xiàn)和彩點(diǎn)的交織，飛舞跳動(dòng)，構(gòu)成節(jié)奏、韻律和詩(shī)意。構(gòu)成了具有中國(guó)民族特色的“自然-形韻”。還將現(xiàn)實(shí)生活美與自然美的元素抽離出來(lái)進(jìn)入藝術(shù)化的處理，構(gòu)成極具視覺(jué)張力的抽象美，氣韻美?！薄斑@幾條灰色的寧?kù)o的直線(xiàn)對(duì)于墨線(xiàn)的曲折奔騰有著強(qiáng)烈的襯托，這是一個(gè)鮮明的對(duì)比，同時(shí)它們之間的碰撞激起了滿(mǎn)山的斑斑彩點(diǎn)，使畫(huà)面呈現(xiàn)出一 種動(dòng)人的詩(shī)情畫(huà)意， 讓看的人身臨其境”。杯里杯外一氣呵成整幅圖，展現(xiàn)了幾千年漢江流域魂的精神，也傳達(dá)出天地人，自然生命和諧共生。
向杯內(nèi)看，漢江水中一條蜿蜒曲折的墨色水蛇正在游動(dòng)直至杯沿，靈蛇抬起頭正探望。那片云朵下，天梯拾級(jí)而上，旁有一顆參天大樹(shù)直入云霄。
迫不及待地用“安康和湯”沖泡富硒綠茶。第一杯茶湯是“調(diào)和湯”，柔和的綠色養(yǎng)眼，第二杯茶湯是“三和湯”翠色欲滴養(yǎng)身，第三湯“和合湯”淡雅清新養(yǎng)生。回甘時(shí)把玩著品茗杯，一支“白眼”映入眼簾，天啦，八大山人的畫(huà)卷展開(kāi)來(lái)了?！敖o世界一個(gè)白眼 ”。齊白石盛贊“作畫(huà)能令人心中痛快，百拜不起，惟八大山人一人獨(dú)絕千古!”他把關(guān)于人生和現(xiàn)實(shí)的思考，用絕美的、自成一格的方式傳達(dá)出來(lái)，充分表達(dá)了內(nèi)心。在海外的書(shū)畫(huà)界，流傳著這樣一句話(huà)：“不說(shuō)八大山人不雅!”把他與音樂(lè)魔鬼貝多芬、繪畫(huà)魔鬼畢加索相提并論，稱(chēng)之為東方的藝術(shù)魔鬼”。
一塊漢江石，一盞茶杯畫(huà)，安康富硒茶。世界圓融了。這是怎樣的創(chuàng)造?
漢江流域的先民們，用漢江石，山石于生產(chǎn)生活，石板蓋房，石頭鋪路砌墻，石槽養(yǎng)畜，石窩踏食，石攆子推磨……都是為了生活，生活養(yǎng)成習(xí)慣，就形成了秦嶺陜南生活方式，而方式就是文化。山上樹(shù)林山腰茶園山下田壩，山有多高水有多高，山水相依蜿蜒曲折這是陜南自然生態(tài)。人們?cè)谶@樣的生態(tài)環(huán)境，用這里形成的生活方式相互聯(lián)系著，處理著自己與天地的關(guān)系，與家族的關(guān)系，與他人的關(guān)系，與世界的關(guān)系，于是精神價(jià)值出現(xiàn)了。文化的重心出來(lái)了。“漢有游女，不可求思”。精神價(jià)值和生活方式千百年的沉淀，就會(huì)產(chǎn)生一種“核”，它便是集體人格。即“一批人在生命格調(diào)和行為規(guī)范上的共同默契”。并成為一種本能。
余秋雨先生給文化一個(gè)定義，這盞茶杯順著茶湯滋味汲取文化能量品出茶文化。茶文化實(shí)質(zhì)上是飲茶文化。茶文化，是一種成為飲茶習(xí)慣的精神價(jià)值和生活方式。它的最終成果，是集體人格。
看來(lái)專(zhuān)業(yè)學(xué)歷，古代茶詩(shī)詞，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，茶歷史故事傳說(shuō)，茶戲劇，茶書(shū)法，茶畫(huà)……與茶文化有關(guān)聯(lián)，并非就是茶文化核心所在，起點(diǎn)性問(wèn)題所在，本源性問(wèn)題所在。
建構(gòu)茶文化，從生活里來(lái)，從生活里出，還要回到生活。離不開(kāi)這幾個(gè)關(guān)鍵詞：飲茶，生活方式，精神價(jià)值，集體人格。
朋友們?cè)俅文闷饾h江石品茗杯竟然像“傳燈”一樣升起了敬畏之心。
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