作者簡(jiǎn)介：李三原，著有《陜西官茶》、《陜西皇茶》、《秦茶始祖文化論》、《陜西國(guó)漆》、《千古之謎秘色瓷新解》、《陜西與貢茶歷史文化研究》、《長(zhǎng)安孔雀化茶記》、《中國(guó)玉文化之濫觴》、《陜西有機(jī)食品》、《行為中的悟性論》、《千年玉髓佛指觀音記》、《陜西茶話》。《陜西茶話》上榜“2019茶媒推薦閱讀十大茶書榜單”。
聯(lián)合國(guó)認(rèn)為茶葉是中國(guó)對(duì)世界農(nóng)業(yè)的貢獻(xiàn)，茶葉改變了世界，而陜西茶葉發(fā)展史最具代表性?，F(xiàn)在我們探索陜西茶風(fēng)漸開、茶湯澎湃幾千年的故事。
神農(nóng)嘗茶、巫茶祭祀、詩經(jīng)苦荼、漢代芽茶、象雄茶風(fēng)、宇文帝販茶、隋文帝去疼，法門茶器、清明茶宴、宋代孔雀茶、明皇斬駙馬、控域不用師旅、延安大彬壺、葡萄牙南征、英國(guó)征戰(zhàn)印度、征收貢白茶、波斯頓的槍聲、美國(guó)獨(dú)立、八路軍誓師、總書記茶敘、活佛簽字，這些重大事件無不與陜茶相關(guān)聯(lián)。
現(xiàn)在討論茶樹、茶葉、茶祖起源問題，祭祀神農(nóng)茶祖，為的是正本清源，恢復(fù)陜茶本來地位，傳承歷史創(chuàng)新發(fā)展。
第一個(gè)問題 茶樹獨(dú)立起源
茶樹的起源存在爭(zhēng)議，中國(guó)西南有阿薩姆邦和中國(guó)型兩類茶樹，因相互傳粉出現(xiàn)第三類柬埔寨型。利用SSR標(biāo)記，分析中國(guó)和印度的392份茶樹，發(fā)現(xiàn)栽培茶樹分為小葉茶、云南大葉茶、印度大葉茶等3個(gè)遺傳譜系, 獨(dú)立起源，是完全不同的種。遺憾的是樣品中不含陜西小葉種和大葉種。
研究茶樹起源的方法：過去是尋找長(zhǎng)壽茶樹，現(xiàn)代是基因組確認(rèn)。茶樹是根據(jù)環(huán)境變化遷移的物種，所以茶樹起源與現(xiàn)存的茶樹年齡沒有直接關(guān)系，目前見到最古老的茶樹1700年，據(jù)說鳳慶地區(qū)的“錦繡茶祖”已有3200年，顯然不能作為起源依據(jù)。茶樹的起源需要地質(zhì)學(xué)家、地史古生物學(xué)家尋找古生物化石方可確認(rèn)。
需要提醒的是，2006年9月，國(guó)家973計(jì)劃《白堊紀(jì)地球表層系統(tǒng)重大地質(zhì)事件與溫室氣候變化》取得重大進(jìn)展，全球高緯度地區(qū)出現(xiàn)被子植物大片森林，所以認(rèn)為北方的山茶科起源不會(huì)晚于8000萬年前的中白堊紀(jì)，茶樹祖先是6500萬年前的第三紀(jì)古新世的進(jìn)化事件。
第二個(gè)問題 茶葉的起源
茶樹起源是植物學(xué)的范疇，茶葉起源是文化概念，中國(guó)歷史上有很長(zhǎng)的飲茶紀(jì)錄，神農(nóng)嘗茶、《詩經(jīng)》苦荼說的也是食物和藥物，可以認(rèn)為是茶的源頭但不是茶。
世間本無茶，只有樹葉子，當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)此類樹葉的加工方法、飲用價(jià)值并賦予祭品或飲品文化，即樹葉被人文化之以后，幻化為有文化的樹葉子，這時(shí)才有了茶葉。樹葉不是茶葉如同棉花不是衣服，茶葉沒有文化是樹葉，玉沒有文化是石頭。
有茶樹的地方不一定出現(xiàn)飲茶的習(xí)俗和文化，比如印度有野生阿薩姆型大茶樹，但是在公元1780年以前，印度人并不知茶葉為何物。茶樹歷史有幾千萬年，作為茶葉的源頭則是發(fā)生在新石器時(shí)代的事。
第三個(gè)問題 神農(nóng)與炎帝
茶源于神農(nóng)氏，但對(duì)神農(nóng)氏、炎帝神農(nóng)氏、炎帝的概念解讀不一。先秦史籍記載中，只有神農(nóng)之說，而無炎帝之說。公元前一世紀(jì)成書的《世經(jīng)》，才開始把神農(nóng)氏與炎帝視為一人，合稱為“炎帝神農(nóng)氏”。
神農(nóng)氏最早見于春秋時(shí)成書的《周易》“系辭下”，其部落生活在姜水流域，距今約5000—7000年，屬母系社會(huì)的仰韶文化時(shí)期，實(shí)行男男合葬、女女合葬的墓葬制度，以持續(xù)1000多年的北首嶺文化最為典型，后來的炎帝文化就是在這個(gè)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的。在“只知其母，不知其父”的古代，神農(nóng)氏作為部族推崇的首領(lǐng)更合乎情理的解釋應(yīng)是女性。
《國(guó)語·晉語四》記載：“昔少典娶有蟜氏，生黃帝、炎帝。黃帝以姬水成，炎帝以姜水成”，這是關(guān)于炎帝生長(zhǎng)地的最早記載?！兜弁跏兰o(jì)》記載：“炎帝，神農(nóng)氏，母曰任姒，有蟜氏女，名女登，為少典妃。游于華陽，有神龍，首感女登于尚羊，生炎帝”，華陽和尚羊分別指華山之南和寶雞神農(nóng)鄉(xiāng)常羊山。
所以，第一位炎帝是在4700年前，在少典氏與有蟜氏家中誕生的，屬于父系社會(huì)的龍山文化時(shí)期，炎帝是男性。在遠(yuǎn)古時(shí)代，部落首領(lǐng)歿后繼承人沿用同一名號(hào)，從而有“八代炎帝”的說法，持續(xù)240到300年。
何光岳先生判斷寶雞姜水是八個(gè)炎帝中最早一位的誕生地，因其繼承和創(chuàng)造了輝煌的農(nóng)耕文化，功績(jī)突出，被氏族尊為炎帝，尊號(hào)與氏合稱為炎帝神農(nóng)氏，其他地方誕生的炎帝都是他的后裔。第一代炎帝伊耆和第二代炎帝柱的故里在寶雞，而柱的后裔在湖北，末代炎帝榆罔在阪泉敗于黃帝后退往湖南，所以這一時(shí)期如果發(fā)生嘗茶之事，那也只是慶甲或榆罔嘗茶，而不是神農(nóng)氏。
所以，筆者贊同張輝杰、路笛等學(xué)者的研究結(jié)論，認(rèn)為神農(nóng)氏、炎帝同源而非“一人”，他們是活動(dòng)在陜西渭河流域的前后既有聯(lián)系，又有區(qū)別的兩種原始文化。發(fā)展軌跡為：母系社會(huì)的神農(nóng)氏——父系社會(huì)的少典氏——炎帝族——炎帝神農(nóng)氏。
第四個(gè)問題 神農(nóng)茶祖而非炎帝
據(jù)傳《神農(nóng)本草》記載：神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。這段話似乎成了神農(nóng)嘗茶的依據(jù)，然而在這本書中沒有找到這句話，甚至連原版本也找不到。
陸羽《茶經(jīng)》中說：茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄Ｋ陨褶r(nóng)嘗茶美麗的傳說是由茶圣確認(rèn)的，需要提醒的是并沒有說炎帝，許多地方把茶與神農(nóng)氏關(guān)聯(lián)等同于炎帝，并沒有尊重歷史的記載和傳說，而是好事者在原始傳說之后自己又編了一個(gè)傳說。
綜上所說，茶樹的起源地暫不能定論；茶葉的起源地發(fā)生在陜西，事實(shí)上茶字到了七世紀(jì)才有確定的含義和解釋；茶祖的起源應(yīng)該是秦嶺和巴山北麓，所傳的“嘗百草”“得荼”的應(yīng)是母系社會(huì)的神農(nóng)氏，而不是少典之后的炎帝神農(nóng)氏。所以，生活在寶雞地區(qū)的神農(nóng)氏才與中國(guó)茶文化結(jié)下了不解之緣。據(jù)朱元璋的兒子朱權(quán)《茶譜》記載，茶的普遍飲用是在渭南人隋文帝時(shí)期，而關(guān)于泡茶的方法則出現(xiàn)在860年前兩個(gè)阿拉伯人中國(guó)旅行的游記中。
《詩經(jīng)》關(guān)于周原一帶“荼”的記載，應(yīng)該是茶的最早記載。陳宗懋先生的《中國(guó)茶經(jīng)》認(rèn)為，神農(nóng)氏得荼于神農(nóng)架，其理由是神農(nóng)架包括茶在內(nèi)有130多種藥材，與神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之的傳說相符。然而秦嶺發(fā)現(xiàn)包括茶葉在內(nèi)的草藥3291種，僅太白山就有640種，而且茶樹所屬的被子植物全國(guó)有291科、秦嶺有188科占64.6%。因此，秦嶺比神農(nóng)架更具備神農(nóng)氏開創(chuàng)人類茶文化先河的自然條件。
來源：陜茶網(wǎng)
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