“這段時(shí)間蟲子太多,要打一些防蟲的藥。你家這片管得好,9月份我們收秋茶的時(shí)候又可以賣個(gè)好價(jià)錢了!”
“在管護(hù)過程中,遇到不懂的技術(shù)問題,就給我打電話,我和同事會(huì)及時(shí)來幫你處理的?!?
……
沈峰手捧紅茶聞茶香
沈峰在教茶農(nóng)管護(hù)茶園
7月19日,在普安縣新店鎮(zhèn)雨核村150畝生態(tài)茶園里,查看了茶葉長(zhǎng)勢(shì)后,貴州因民茶業(yè)有限公司法人、產(chǎn)品部經(jīng)理沈峰向茶農(nóng)肖韋青交代夏季茶園管護(hù)的要點(diǎn)。
“茶企與茶農(nóng)相輔相成,屬于共生關(guān)系。只有茶農(nóng)提供了優(yōu)質(zhì)的茶青,我們才能做出優(yōu)質(zhì)的茶產(chǎn)品。”沈峰說,在發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的道路上,他堅(jiān)持用心做好茶,從源頭上管控好茶葉品質(zhì),同時(shí)與茶農(nóng)形成了合作共贏的關(guān)系,公司通過技術(shù)扶持茶農(nóng)種茶管茶,達(dá)成保底收購(gòu)協(xié)議,帶動(dòng)茶農(nóng)增收,繼而為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)一份屬于“普安紅”品牌的力量。
一輩子的茶鄉(xiāng)情
今年34歲的沈峰,1989年出生在普安縣江西坡鎮(zhèn)(今茶源街道)的一個(gè)農(nóng)村家庭,自幼與萬畝茶山為伴,聽著茶鄉(xiāng)人的故事成長(zhǎng),從小受茶香與茶文化熏陶,成為他走上制茶之路的鋪墊。
“茶山分包到戶后,我父母分到10多畝茶地。這意味著茶山資源不再是集體所有,而是每家每戶都可以種茶、制茶、賣茶了。”沈峰回憶說,父母上街買回來炒茶鍋,開始在家炒茶賣,上小學(xué)二年級(jí)時(shí),他已經(jīng)學(xué)會(huì)幫助父母將茶青殺青了。
“上初中的時(shí)候,經(jīng)常利用課余時(shí)間去采茶青來賣,書包里除了書本和文具,還裝著可以在同齡人面前炫耀的‘賣茶錢’?!鄙蚍逭f,成長(zhǎng)過程中,家鄉(xiāng)的茶山不僅讓自己掙到足夠的零花錢,而且大多數(shù)的家庭收入都來源于茶產(chǎn)業(yè)。受益于茶山,讓他對(duì)茶鄉(xiāng)和茶業(yè)產(chǎn)生了一種一輩子難以忘懷的情愫。
沈峰說:“普安茶是一篇大文章,可以寫得更宏大、更深刻。作為一名生在茶山、心懷茶鄉(xiāng)的青年,就應(yīng)該心中有責(zé),攥好手中的筆,寫好這篇茶文章?!?
成長(zhǎng)路上得良師指引
2013年,沈峰大學(xué)畢業(yè)后,并沒有去找和自己所學(xué)“計(jì)算機(jī)多媒體”專業(yè)相關(guān)的工作,而是毅然回到家鄉(xiāng),回到分別了四年的茶山,進(jìn)入茶企從事與茶相關(guān)的工作。
“很幸運(yùn),我遇到了良師!”沈峰說,2013年之后的三年里,他與原江西坡萬畝茶場(chǎng)場(chǎng)長(zhǎng)、制茶大師林元銀貼身相隨,學(xué)到了很多東西。
沈峰在晾茶
“從種植到管護(hù),從加工到銷售,林老師知無不言,在有生之年將畢生所學(xué)都教給了我。”沈峰說,特別是在茶葉的加工方面,從理論到實(shí)踐,得到了林老師的悉心教導(dǎo)。
結(jié)合師父的教導(dǎo),沈峰多次到浙江、福建等有名的茶產(chǎn)區(qū)考察學(xué)習(xí),回來后結(jié)合普安的地理環(huán)境、茶樹品種等,將傳統(tǒng)工藝與先進(jìn)工藝相結(jié)合,不斷學(xué)習(xí)不斷開展工藝創(chuàng)新,開啟了屬于他的“普安紅”創(chuàng)新研制之路。
執(zhí)著創(chuàng)新以品質(zhì)立足
2021年,沈峰與志同道合的朋友合伙成立貴州因民茶業(yè)有限公司,進(jìn)駐公安部在普安新店幫扶援建的廠房,他的主要職責(zé)就是負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和品控。
“傳統(tǒng)的普安紅茶表現(xiàn)為紅湯紅葉,入口味濃,苦澀味偏重。我們研制出來的湯色金黃透亮,清香甘甜,帶花果蜜味。”結(jié)合多年所學(xué),沈峰對(duì)公司生產(chǎn)的產(chǎn)品從湯色、香氣、外形等方面作出調(diào)整,形成“一杯黃金湯”,逐步在“普安紅”品牌中彰顯出特色與個(gè)性。
沈峰在給客人泡茶
“創(chuàng)新”與“品質(zhì)”,關(guān)乎企業(yè)生存與發(fā)展。“茶選客戶,只有回頭客多,才能立足,才能在圈子里占有一席之地?!鄙蚍逭f,首先要保證茶產(chǎn)品的品質(zhì),獲得了客戶的認(rèn)可,才有精力去創(chuàng)新,才能以客戶的追求為動(dòng)力去開展研究。
在因民茶業(yè)成立以來的近三年時(shí)間里,沈峰主導(dǎo)研發(fā)的因民系列紅茶綠茶產(chǎn)品合計(jì)20多款?!敖酉聛韺⒗^續(xù)開發(fā)工藝白茶產(chǎn)品,為客戶提供更全面的產(chǎn)品體驗(yàn)?!鄙蚍逭f道。
“今年上半年,我們累計(jì)收購(gòu)茶青6萬多斤,加工出紅茶產(chǎn)品1.3萬斤、綠茶2000多斤。共支付茶青收購(gòu)款約260萬元,涉及縣內(nèi)500余戶2500余人?!鄙蚍逭f,鄉(xiāng)村振興需要人才,作為一名制茶師,他希望用自己的創(chuàng)新技藝開發(fā)更多更好的茶產(chǎn)品,與業(yè)內(nèi)同行共同打造好、推廣好“普安紅”品牌,讓普安茶走得更好更遠(yuǎn)。
來源:貴州日?qǐng)?bào) 天眼新w 記者 匡奇燃,
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