一片茶葉，凝集著天地萬物之精華，也承載著中華民族幾千年的獨特韻味。歲月釀成了茶的味道，茶散發(fā)出靈魂的清香。而每一個茶人，都在修行屬于自己的茶道。
從1978年年初考進安徽農(nóng)學院(安徽農(nóng)業(yè)大學前身)，成為恢復高考后的第一批茶學專業(yè)大學生算起，安徽農(nóng)業(yè)大學教授、茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室主任宛曉春已經(jīng)和茶葉這片充滿魔力的葉子打交道45年了。
這些年來，他率先繪制中國種茶樹的基因組圖譜，主導我國六大茶類分類體系上升為ISO國際標準，首創(chuàng)綠茶自動化加工數(shù)字化品控技術與裝備，創(chuàng)建茶學國家重點實驗室……他用實際行動踐行了習近平總書記“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”的殷殷囑托。
守初心，獲榮光。今年5月和9月，宛曉春相繼榮獲全國創(chuàng)新爭先獎和2022年度安徽省重大科技成就獎。這份沉甸甸的獎勵完美詮釋了他因磨礪而出彩的茶道人生。
“一定要把這個事情做下去”
一分耕耘，一分收獲。這是宛曉春教授的座右銘?！ ∽x書期間，宛曉春注意到，盡管中國茶已經(jīng)享譽世界，獲得了全球消費者的熱愛，但是國際茶學研究的主流是以日本、美國、德國等國為主?！拔覈遣枞~的起源地，也是世界第一大產(chǎn)茶國和消費國?！弊鳛橐幻鑼W的研究者，他當時就堅定了方向，要堅持一線為我國茶學研究做出貢獻。
在上世紀中葉，國際上關于茶樹起源存在兩種聲音，一個是印度起源論，一個是中國起源論。宛曉春的導師、我國茶學泰斗陳椽教授通過大量歷史文獻，尋根考據(jù)論證了中國西南地區(qū)是茶樹起源地。在導師的研究基礎上，宛曉春覺得，除了文獻考據(jù)的溯源，茶樹起源地還需要利用科學手段提供更為客觀的證明，“要通過解析茶樹基因組，用準確的數(shù)據(jù)進一步支持中國是茶樹起源地的觀點。”
2008年起，宛曉春定了一個“小目標”：一定要突破茶樹生物學的重大基本科學問題，通過解析茶樹的基因組，用準確的數(shù)據(jù)證實中國是茶樹的起源地!于是，他開始了這項“前無古人”的科研工作。
回想這段“攻關之路”，宛曉春坦言“缺技術，缺經(jīng)費”，他只能帶著團隊“摸著石頭過河”，一切從零開始。堅定信心、專心致志、夜以繼日、堅持不懈，宛曉春和團隊一邊學習，一邊積累經(jīng)驗，一邊做研究，心里下定決心，“一定要把這個事情做下去?！?/p>
歷經(jīng)七八年時間，宛曉春終于把一個基因組圖譜草圖組裝了起來。然而在投稿環(huán)節(jié)卻遭遇了被頂級刊物拒稿?！爱敃r信心很受打擊，多年的鉆研成果卻沒有得到認可?！痹谀膬旱咕驮谀膬号榔饋?，宛曉春并沒有放棄，他仔細研究了審稿專家給出的建議，用了一年多時間，做了補充實驗，繼續(xù)完善稿件，最終投遞給美國科學院院刊。
人生如茶，苦盡甘來。宛曉春回憶，他收到文章過審刊登信息的那一天，正值北京時間凌晨?！澳且凰查g，心情特別復雜。有高興，更多的是感慨?！笔昴ヒ粍?，礪得梅花香。宛曉春團隊最終成功繪制了茶樹的高質(zhì)量參考基因組圖譜，在世界上首次破解中國種茶樹的全基因組信息，并從基因組層面系統(tǒng)解開了茶葉中富含獨特的風味物質(zhì)之謎，十年的耕耘付出終于變成了滿滿的收獲。在此后4年里，這篇論文被引用了700多次，這一重大科學突破不僅為中國茶樹起源地“正了名”，也為全世界茶學研究提供了指引，引領推動了茶學基礎研究的快速發(fā)展。
茶學研究既要"頂天",還要"立地"
10月11日，見到宛曉春教授時，他正在茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室里忙碌著。
“我們實驗室的研究方向覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈，包括茶樹種子的育種和栽培，綠色防控、加工轉化技術，以及品質(zhì)控制和質(zhì)量安全檢測等等，基本上以應用基礎研究為主。”作為茶學科學家，宛曉春認為，既要“頂天”，還要“立地”。這意味著既要有引領世界前沿科技的氣魄，又要有服務民生的追求。宛曉春希望將茶研究賦能茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
這些年來，他把原先不為人知、產(chǎn)業(yè)效率低、產(chǎn)品效益低的皖西黃茶打造成了一個現(xiàn)代化的黃茶健康產(chǎn)業(yè)，同時研制了黃茶“三悶三烘”標準化加工技術，研建了首條連續(xù)化加工生產(chǎn)線，成本降為原來的1/5。此外，他還研發(fā)了高附加值的黃大茶純茶飲料、茉莉黃芽茶飲料、速溶茶等系列新產(chǎn)品，有效推動了安徽省夏秋茶資源高效利用和黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。在不擴大種植面積的前提下，每畝茶園每年能為茶農(nóng)增收2000～2500元，產(chǎn)量和產(chǎn)值近5年分別增加3～5倍，助力大別山革命老區(qū)扶貧和鄉(xiāng)村振興。
宛曉春常常告誡他的學生，科技創(chuàng)新首先要瞄準國家的需求?！斑@不是一句空話。做科研要了解國家需要你做什么，要把國家需求和個人興趣有機結合，我們需要有這種使命感，我們要為國家服務?！蓖瑫r，也要瞄準產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，立足安徽，面向全國，影響世界。
安徽農(nóng)業(yè)大學茶與食品科技學院常慢慢是宛曉春教授的碩士研究生加博士研究生，在她眼里，宛教授是一位學識淵博的老師，更是非常嚴謹堅持的一個學者?！懊看巫鲰椖坑龅嚼щy時，他總是鼓勵我們再堅持、再努力一下。久而久之，宛教授身上堅持不懈這個閃光點也逐漸影響了我?！?/p>
科技創(chuàng)新永不停止，科學研究永無止境。當前，宛曉春繼續(xù)在科研的道路上奮勇向前。
“我現(xiàn)在一方面繼續(xù)攻克茶氨酸生物合成代謝的機理以及它的應用，一方面探究如何解決老茶樹葉子中的氟含量，以及怎樣實現(xiàn)茶葉拼配的科學化等項目。”
回顧自己四十余載的茶味人生，宛曉春深感幸運和溫暖?！包h和政府、廣大的茶葉工作者以及茶農(nóng)都給了我很高的認可和榮譽。身為茶學科研工作者，我希望利用科技創(chuàng)新反哺茶農(nóng)，讓茶農(nóng)能夠在我們科技服務中增加收入，讓我們安徽的茶走向全國，走向世界?！蓖饡源赫f。
來源/中安在線 中安新W客戶端
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