近日，2024鄉(xiāng)村振興大會平行論壇·茶產(chǎn)業(yè)論壇在京舉行。中國工程院院士、湖南師范大學(xué)校長劉仲華通過視頻連線形式，圍繞“科技賦能茶產(chǎn)業(yè)，助力鄉(xiāng)村全面振興”的主題進(jìn)行深入分享。
中國工程院院士、湖南師范大學(xué)校長劉仲華。
中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀：優(yōu)勢與挑戰(zhàn)并存
劉仲華院士指出，茶產(chǎn)業(yè)是具有多重屬性的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，也是許多地區(qū)的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，在實(shí)施精準(zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略中發(fā)揮了重要作用。
談及中國茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀時，劉仲華院士介紹，中國作為全球第一大產(chǎn)茶國，現(xiàn)有1028個產(chǎn)茶縣市區(qū)。2023年，我國茶園面積增長至5149萬畝，茶葉總產(chǎn)量達(dá)到333.95萬噸，六大茶類的產(chǎn)量由高到低依次為綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、白茶和黃茶，其中綠茶占茶葉總產(chǎn)量的57.9%。在茶葉出口方面，綠茶占比高達(dá)84.18%。但與此同時，我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨產(chǎn)銷失衡、勞動力成本攀升、頭部品牌欠強(qiáng)大、出口增速緩慢等問題，茶業(yè)效益仍有較大提升空間。
新質(zhì)生產(chǎn)力推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展
劉仲華院士表示，科技與文化是推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的雙輪驅(qū)動。在科技方面，茶科技為茶產(chǎn)業(yè)賦能，通過提升茶葉品質(zhì)、保障質(zhì)量安全、降低茶業(yè)成本、豐富茶葉品類、發(fā)掘保健功能、推進(jìn)茶業(yè)機(jī)械化等舉措，助力茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。具體而言，要創(chuàng)設(shè)優(yōu)異茶樹品種，提升茶葉品質(zhì)基因；建立茶樹高效遺傳轉(zhuǎn)化體系，突破育種技術(shù)瓶頸；構(gòu)建茶樹與土壤營養(yǎng)精準(zhǔn)調(diào)控技術(shù)體系，實(shí)施以品質(zhì)為導(dǎo)向的生態(tài)栽培技術(shù)；推廣名優(yōu)茶鮮葉采摘機(jī)、智慧采茶機(jī)器人等機(jī)械化采摘技術(shù)；應(yīng)用智慧測報與綠色綜合防控技術(shù)，保障茶葉質(zhì)量安全；推進(jìn)茶葉加工機(jī)械化、自動化、數(shù)智化、標(biāo)準(zhǔn)化，應(yīng)用茶葉深加工技術(shù)，拓展茶消費(fèi)領(lǐng)域、提升茶資源價值，實(shí)現(xiàn)茶葉加工品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化，為實(shí)現(xiàn)茶業(yè)品牌化、規(guī)?；咝Ы?jīng)營奠定基礎(chǔ)。
劉仲華院士表示，在文化方面，茶文化為茶產(chǎn)業(yè)鑄魂，通過挖掘茶歷史、弘揚(yáng)茶文化、傳播茶知識、鑄魂茶品牌、促進(jìn)茶消費(fèi)、催生新業(yè)態(tài)等方式，提升茶產(chǎn)業(yè)的文化內(nèi)涵和附加值。通過茶文化的傳播，能夠讓越來越多的國內(nèi)外消費(fèi)者因?yàn)椴璧亩嘀貎r值而愛上中國茶。
茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新實(shí)踐：科技與文化的深度融合
在發(fā)言中，劉仲華院士還分享了一系列茶產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新實(shí)踐案例，如咸陽涇渭茯茶的智慧化茯茶生產(chǎn)工廠、安化黑茶的數(shù)智化生產(chǎn)線、茉莉花茶智能化新技術(shù)等，展示了科技在提升茶葉品質(zhì)、降低生產(chǎn)成本、拓展消費(fèi)領(lǐng)域等方面的巨大潛力。同時，他還提到了茶旅融合新業(yè)態(tài)的發(fā)展，如福建武夷山、杭州龍塢茶鎮(zhèn)、湖南安化茶香花海等地，通過“茶園變公園、茶區(qū)變景區(qū)、勞動變運(yùn)動、茶山變金山”的方式，助力鄉(xiāng)村全面振興。
劉仲華院士表示，科技與文化融合催生茶消費(fèi)場景時尚化，讓越來越多的年輕人愛上中國茶，讓中國茶以全新的消費(fèi)方式快速影響世界，不斷提升中國茶業(yè)的國際市場影響力與競爭力。
劉仲華院士呼吁，茶產(chǎn)業(yè)要持續(xù)開發(fā)符合國外消費(fèi)習(xí)慣的多元化中國好茶，提升中國茶業(yè)的國際市場影響力與競爭力。通過智慧化技術(shù)創(chuàng)新和智能化制造技術(shù)相結(jié)合，開發(fā)新產(chǎn)品和服務(wù)，拓展茶葉消費(fèi)場景。最終，通過“科技+文化”模式催生茶旅融合新業(yè)態(tài)，打造現(xiàn)代大茶業(yè)，助力鄉(xiāng)村全面振興。
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