“工匠也好，大師也罷，我只是一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的茶匠，做茶的茶匠?！?/p>
從外貿(mào)公司茶葉審評(píng)員到普洱班章制茶大師，從無(wú)人問(wèn)津到一餅難求，他是怎么做到的？
班章
“紅酒論酒莊，普洱講山頭”。班章既是地名也是茶名。
茶葉圈子提到云南，大多數(shù)人首先想到的一定是勐海，這個(gè)地處我國(guó)西南邊陲的小鎮(zhèn)，每年都有數(shù)不盡的茶人如朝圣一般的驅(qū)車(chē)前往。
勐海的產(chǎn)量在云南各產(chǎn)區(qū)來(lái)講其實(shí)并排不上前列，但是卻有如此的江湖地位，這得益于勐海出產(chǎn)的普洱茶品質(zhì)遠(yuǎn)勝于其他，而這其中有一個(gè)不得不提的寨子，就是“班章”。茶葉江湖有云：“班章為王，易武為后”，班章茶以霸氣聞名于世，受到無(wú)數(shù)普洱茶發(fā)燒友的熱捧，自有它的道理。
班章的平均海拔在1700米左右，屬亞熱帶高原季風(fēng)氣候，冬無(wú)嚴(yán)寒，夏無(wú)酷暑，降水充沛，土地肥沃，是茶樹(shù)生長(zhǎng)的天然樂(lè)園。
如今的班章茶在普洱茶界被認(rèn)為具有“茶王”地位，但是三十年前的班章可不是如此，班章茶曾因其條型粗壯，滋味濃厚顯苦過(guò)于霸道，一直不被茶廠看好，加之價(jià)格不便宜，茶廠一般不愿意收購(gòu)，班章村的當(dāng)?shù)卮迕癯３Ｐ枰嘘P(guān)系才能將茶送進(jìn)茶廠。
也就是在那時(shí)，不被世人看到班章，在他的眼里卻成了他一直要找的地方。
扎根
“這里特別適合植物的生長(zhǎng)，也是我要找的地方”。
攸樂(lè)、易武、倚傍、革登、莽枝、蠻專(zhuān)（蠻磚）這是開(kāi)發(fā)得最早的普洱茶山，也是最早成名的茶山。而坐落于云南勐?？h布朗山上的小山村——班章，卻無(wú)人問(wèn)津，直到他的出現(xiàn)。
最初在廣東省外貿(mào)公司做茶葉審評(píng)員的何寶強(qiáng)，負(fù)責(zé)的是原料采購(gòu)環(huán)節(jié)。1984年，21歲的他被派往福建安溪，拜當(dāng)?shù)匾涣中罩撇枞藶閹?，從此便開(kāi)啟了他的制茶人生。
授人以魚(yú)不如授人以漁，林師傅最開(kāi)始并不教何寶強(qiáng)如何做茶，而是要求他熟悉當(dāng)?shù)氐臍夂蛩?、歷史典故、人文習(xí)俗等等。在這個(gè)過(guò)程中，何寶強(qiáng)逐漸明白一款茶從生長(zhǎng)到生產(chǎn)，不光代表了日月，也是一個(gè)茶人對(duì)節(jié)令氣候的理解掌握。
于是，為了尋求更自然純粹的茶葉，他跟隨林師傅來(lái)到了云南，也就是在這里，遇見(jiàn)了勐海，遇見(jiàn)了班章。
何寶強(qiáng)第一次去到布朗山，就被深深地吸引。古茶樹(shù)、海拔高、泥層堆積厚、有機(jī)的紅酸土和黑土，簡(jiǎn)直是植物生長(zhǎng)的天堂。一直在尋求的天然生態(tài)林就在腳下，他義無(wú)反顧的背井離鄉(xiāng)，扎根在班章。
堅(jiān)守
自然種植，手工制茶，保證每一片成品茶都是有生命的茶。
昆蟲(chóng)也愛(ài)喝甜茶。班章的茶葉由于生態(tài)好，自然環(huán)境優(yōu)越，茶葉的內(nèi)含物質(zhì)非常豐富，也吸引到了很多蟲(chóng)害前來(lái)光顧。為了保護(hù)這一片自然的生態(tài)林，何寶強(qiáng)選擇噴灑辣椒面取代農(nóng)藥，將對(duì)生態(tài)的影響降到最低。
班章村最開(kāi)始炒茶用的可能是剛煮完豬食后洗干凈的鍋，于是何寶強(qiáng)特地在玉溪訂制了殺青專(zhuān)用鍋，選用柴火灶臺(tái)。用最傳統(tǒng)的制茶工藝，堅(jiān)持手工制茶，即使已經(jīng)有了機(jī)械化生產(chǎn)。
“傳統(tǒng)的手工茶一天可能需要六七十個(gè)人才能生產(chǎn)出一噸，而同樣的時(shí)間用機(jī)械生產(chǎn)，四個(gè)人就可以做出兩噸茶?！?/p>
何寶強(qiáng)的手是一雙充滿(mǎn)老繭的手，特別是拇指的接觸面更是一層厚厚的繭。殺青鐵鍋的溫度高達(dá)200度以上，常年手工炒茶下來(lái)，不僅手型變了，連嗓音也被柴火熏成了迷人的“煙嗓”，略帶沙啞的聲音，訴說(shuō)的是他對(duì)于初心的堅(jiān)守。
“愛(ài)自己的家園和每一寸土地，每一山每一水每一棵草，都要保護(hù)起來(lái)，愛(ài)護(hù)它然后再做一個(gè)有追求的做茶的茶農(nóng)。”
機(jī)遇
天然換有機(jī)，品質(zhì)作保障。
九十年代末至二零零四年，何寶強(qiáng)及其家族租用勐海茶廠車(chē)間，通過(guò)來(lái)料加工的方式，采用班章毛茶制出班章生態(tài)茶系列產(chǎn)品，隨著時(shí)間的沉淀，這一系列產(chǎn)品陳化后滋味越發(fā)的漸入佳境，茶香不怕巷子深，漸漸的得到了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)同和追捧。
時(shí)代在不斷發(fā)展，2004年勐海茶廠改制，停止了來(lái)料加工業(yè)務(wù)，何寶強(qiáng)一路經(jīng)歷了興海茶廠的代工，和家族一起創(chuàng)辦福今茶業(yè)，直至2012年又獨(dú)資創(chuàng)辦了今大福茶業(yè)。
厚積而薄發(fā)，何寶強(qiáng)三十多年在勐海的深耕，讓他積累了無(wú)可比擬的資源。他也深知自己的企業(yè)是個(gè)體戶(hù)的家族形式，亟待改變來(lái)應(yīng)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的到來(lái)，于是今大福營(yíng)銷(xiāo)中心在廣州成立了。從第二代班章大白菜到茶博會(huì)一元起拍，何寶強(qiáng)順勢(shì)而為，懷抱匠人之心，做誠(chéng)意之品牌，機(jī)遇固然重要，但命運(yùn)也總是眷顧有準(zhǔn)備的人。
使命
中國(guó)人是講究傳承的，薪火相繼，精髓相傳。
林師傅帶領(lǐng)何寶強(qiáng)了解生態(tài)對(duì)于制茶的重要性，他自然也將秉承這一理念。他教誨班章的第二代茶人們要愛(ài)護(hù)家園，愛(ài)護(hù)自己的每一寸水土，要保護(hù)林子。何寶強(qiáng)常常說(shuō)到他會(huì)用他的生命去捍衛(wèi)這片水土，只有環(huán)境越來(lái)越好，茶才會(huì)越來(lái)越好。
2020年5月21日，是首個(gè)國(guó)際茶日，也是茶人何寶強(qiáng)的生日，他在這一天也做了一件有意義的大事。何寶強(qiáng)在勐海自己的公司里舉辦了莊重的收徒儀式，五位弟子均為勐海當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)，大弟子阿卡已經(jīng)跟在他身邊學(xué)習(xí)了12年了，其中還有兩位是班章的“茶二代”，他們的父輩與何寶強(qiáng)已熟知二十余年，與他一起打造了第一代班章大白菜。如今，他們的兒女也將與何寶強(qiáng)一起，傳承好第二代班章大白菜，并發(fā)揚(yáng)光大。
“早期不叫匠人，我們就稱(chēng)他為師父。第一次見(jiàn)師父感覺(jué)他比較嚴(yán)肅，后來(lái)慢慢接觸教我們做茶以后，感受到了他對(duì)茶的執(zhí)著，他對(duì)茶葉方面是非常嚴(yán)苛的，教我們種茶開(kāi)始，怎么種怎么采，到炒茶，到精制，每一個(gè)環(huán)節(jié)都親力親為，力求做到完美。”
四十年前，何寶強(qiáng)看到的是一片自然生態(tài)茶園，今天，我們看到的是一個(gè)茶人匠心。何寶強(qiáng)一直強(qiáng)調(diào)讓世界喝到地道普洱茶，堅(jiān)持傳統(tǒng)手工制茶，用生命與守護(hù)另一方生命，只為將最地道純粹的普洱茶呈現(xiàn)給大眾。今天，市場(chǎng)有了新的變革與挑戰(zhàn)，何寶強(qiáng)與他的大白菜也迎來(lái)了另一個(gè)機(jī)遇與發(fā)展。
普洱茶幾百年前就已經(jīng)誕生，但人們對(duì)它并不了解，何寶強(qiáng)希望通過(guò)自身的努力，讓地道的普洱茶重新走向大眾的視野，不止是產(chǎn)品，還有他的初心。
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