六月，走進福建省南平市武夷山天心巖茶村，村里滿是茶香。在獅子峰山腳下，記者見到了陳道忠，今年50歲的他是天心巖茶村的一名茶農(nóng)。沏上一壺茶，他說起了一家三代與茶相伴的故事。
搖青是制作巖茶過程中的重要環(huán)節(jié)，祖孫三代人傳授技巧(黃杰敏攝)
老父用心良苦“獅王”開山種茶
“當年開山的時候，父親特意交代，要開在有石頭的地方。這片肉桂就產(chǎn)在獅子峰山腳下，很好地滿足了父親的要求?！标惖乐艺f，自己種在半山巨大的巖石遮蔽下的一片茶園，都是當年精挑細選的最佳位置。整片茶園有半天的時間是曬不到太陽的，半陰半陽的環(huán)境讓這片茶園的肉桂品質(zhì)每年都很穩(wěn)定。
陳道忠的父親陳芝財，今年83歲了，是最早一批從天心寺搬到九曲巖茶村的茶農(nóng)之一。陳道忠從小耳濡目染。年輕時，他做過導游，在天游峰抬過轎子，力大如牛的他是開茶山的好手。如今在獅子峰擁有茶園40余畝，村里人稱他為“獅王”。
陳道忠的茶園里一片熱鬧的場景(黃杰敏攝)
“我們家的茶園一部分是父輩、祖輩傳下來的，有70多年的老茶樹，還有一部分是我年輕時開荒山自己種下去的茶樹，至今也有30多年了?！标惖乐一貞浾f，自己年輕時，心性不定。上世紀80年代末，陳道忠的父親讓17歲的兒子去開山種茶：“苗和肥料的錢我來出，開的茶園都歸你。”陳道忠拿著父親給他的錢去買茶苗，開荒山，就此開始了茶人之路。
說起當年為何讓兒子去開山種茶，陳芝財老人笑道：“我這是怕他在外面學壞，種茶，能讓人心定?！?/p>
開山種茶三年后，20歲的陳道忠第一次賣茶葉，就賺到近萬元?！拔夷菚r開心極了，萬元戶啊?！被叵肫痍惸晖?，“獅王”眼角里有些濕潤，作為武夷山茶產(chǎn)業(yè)的見證者和參與者之一，他自豪且感嘆。
女婿傳承技藝茶園后繼有人
在天心村，有這么一個說法，村里做茶最認真的一批人都是女婿。陳道忠的家里也是這樣?！叭缃?，我家里的茶都交給了女婿?！?/p>
陳芝財指導莊毅對采摘好的茶青進行萎凋制作(黃杰敏攝)
陳道忠的女婿莊毅是武夷山興田人，是一個濃眉大眼的95后小伙子。別看他年輕，莊毅卻已經(jīng)有十年的制茶經(jīng)驗。作為年輕茶人，自帶自信和沖勁的加持，莊毅做的幾款茶令人頗為驚艷。他特別給我們介紹了其中幾個特別包裝的肉桂：“這可是我家最有特色的茶，茶葉是從我們自家茶園里傳承了幾十年的老樅采摘的，為了照顧這兩棵茶樹，我每次都要跑二十幾公里。”莊毅介紹，這兩棵老樅每年能夠產(chǎn)精茶50多斤，抵得上正常一畝茶園的產(chǎn)量。這些肉桂是莊毅準備今年拿來參加斗茶賽的茶品，他期待這些肉桂能在斗茶賽上殺出重圍。
莊毅在茶廠記錄焙茶的時間(黃杰敏攝)
制茶的夜晚是漫長的，陳道忠在茶室為客人泡茶，在隔壁間的莊毅正準備明天要用的晾青茶布(黃杰敏攝)
一片葉子成就一個產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓。30年前，陳道忠從父親手上接管小茶園，如今，小茶園已成為大茶廠。作為“茶三代”，莊毅正嘗試利用名滿天下的大紅袍和“雙世遺”武夷山的獨特優(yōu)勢，做好老百姓喝得起的放心茶。祖孫三代的傳承，在陳道忠看來，是必然，也是責任：“我們要把祖宗傳下來的手藝再傳給后代，也要把家鄉(xiāng)的好茶推出山外，走向世界?！?/p>
編輯：曉林
來源：福建學習平臺、學習強國、北京茶世界
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