2022年，是茶行業(yè)艱難轉(zhuǎn)型的一年，也是逆境前行、收獲滿滿的一年。11月29日，中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄的消息一出，讓整個茶行業(yè)備受鼓舞。12月12日，習(xí)近平總書記作出的重要指示，更是為行業(yè)指明了前進方向。
回望2022年，我們有挫折、有困難，但我們也有收獲、有經(jīng)驗。歲末年尾，中華合作時報·茶周刊全媒體推出《2022年終特刊》系列報道，梳理2022年茶行業(yè)的發(fā)展動態(tài)，盤點2022年的點滴記憶，為2023的茶行業(yè)的發(fā)展添動力、增信心!
本期刊發(fā)第三期：《2022中國茶葉消費市場十大趨勢》。
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茶的健康屬性被進一步釋放
茶博會上，年輕消費者帶著孩子感受茶葉魅力。
北京茶博會供圖
經(jīng)歷了3年的新冠疫情，全民的健康意識高度提升，飲茶有益健康理念深入人心，越來越多的消費者走上了喝茶的道路。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2022年，超過9成的中國消費者有喝茶的經(jīng)歷，保持每天喝茶習(xí)慣的消費者占47.5%，茶葉成為人們生活中的剛需。同時，隨著健康養(yǎng)生觀念的加深，63.3%受訪消費者表示會選擇通過喝茶的方式來達到保健的目的。
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消費場景刮起濃濃國潮風(fēng)
“福建供銷福茶社”打造的新式茶飲和茶食。
福建省供銷合作社供圖
隨著中華傳統(tǒng)文化的崛起，“國潮風(fēng)”逐漸成為網(wǎng)絡(luò)熱詞，并帶來了國貨產(chǎn)品的全面發(fā)展和繁榮。茶作為能夠與中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化深度融合的產(chǎn)品，可謂有近水樓臺先得月的優(yōu)勢。無論是各大茶事活動，還是各茶葉品牌，都圍繞國潮風(fēng)下足了功夫。如2022年5月5日，首家“福建供銷福茶社”在福建省福州市揭幕。這家主打懷舊風(fēng)、國潮風(fēng)的大眾茶館讓福州百姓重溫市井茶生活。
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產(chǎn)品規(guī)格小型化
小罐茶產(chǎn)品。 北京小罐茶業(yè)有限公司供圖
為傳統(tǒng)茶“瘦身”，大力開發(fā)口袋茶、餅干茶、煙條茶、片狀茶、小罐茶等便攜裝的輕量級產(chǎn)品，讓傳統(tǒng)茶煥發(fā)新魅力，躋身年輕化市場。當(dāng)下，茶產(chǎn)品已基本從散裝茶發(fā)展到了包裝茶，并從大包裝發(fā)展到小包裝，從小包裝發(fā)展到單泡裝。各種果味茶、袋泡茶銷量年均增幅達到120%，定制化、便攜式、小包裝的茶飲產(chǎn)品深受喜愛。
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消費人群年輕化
年輕游客在鶴鳴茶社中品茶吃小吃。 圖片來源：四川在線
隨著產(chǎn)品與消費情境的多樣化，以及健康消費氛圍的形成，喝茶人群將持續(xù)增長并呈現(xiàn)年輕化趨勢。艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國茶葉線上消費者中，19~30歲人群占比已達46.8%，超過了31~40歲人群的37.6%。這意味著，年輕人正在成為茶葉消費的主力軍。
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產(chǎn)品風(fēng)格年輕化
“月滿團圓·游逸茶集”中秋新品。
開始喝茶(北京)科技有限公司供圖
當(dāng)代年輕人的消費行為往往從“興趣”二字出發(fā)，年輕群體廣泛的興趣愛好為茶行業(yè)的發(fā)展帶來更多內(nèi)容創(chuàng)新的可能。飛盤，是今年盛夏非?；馃岬捏w育游戲;狼人殺，則是年輕人尤為喜愛的娛樂項目。ONCHA開始喝茶中秋節(jié)推出的“月滿團圓·游逸茶集”禮盒，不僅迎合了運動和桌游愛好者的消費需求，還引起了不同年齡和不同圈層消費者的共鳴，實現(xiàn)了與消費者的情感共振。
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跨界營銷火熱化
竹葉青與《只此青綠》聯(lián)名產(chǎn)品。 圖片來源：網(wǎng)絡(luò)
跨界營銷已成為撬動傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的一大支點，茶企紛紛通過跨界營銷來實現(xiàn)對行業(yè)的新探索，拉動茶葉的市場消費。竹葉青與舞蹈詩劇《只此青綠》在品質(zhì)、文化、發(fā)展理念等多方面高度契合，二者通過跨界聯(lián)名等方式，以文化融入產(chǎn)品、用藝術(shù)賦能品牌，碰撞出茶文化發(fā)展的更多可能。
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茶葉消費升級加快
廣西供銷合作社社屬企業(yè)廣西梧州茶廠有限公司在茶展上推廣三鶴六堡茶。中華全國供銷合作總社供圖
消費升級不等于單純的產(chǎn)品價格提升，而是減少不必要的消費支出，集中力量提升消費品質(zhì)。當(dāng)下消費者更加看重茶葉的品牌，愿意為更優(yōu)質(zhì)的茶葉買單;同時，消費理念回歸理性，簡約美觀、實用性強、性價比高的產(chǎn)品和服務(wù)更受市場青睞。
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原葉茶飲料市場快速發(fā)展
茶飲料已經(jīng)成為年輕人聚會中的“?？汀?。 讓茶集團供圖
隨著國家對健康知識的普及和消費者健康觀念的不斷增強，“健康、天然”成為消費者對飲食的重要訴求，而原葉茶飲正好滿足了這種訴求。在未來相當(dāng)長的時間內(nèi)，原葉茶飲料將成為中國飲料行業(yè)的主流產(chǎn)品，越來越多的品牌將進入原葉茶飲的市場賽道。
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線上銷售成為茶企重要的運營模式
茶企在電商平臺直播。 本刊記者截自直播平臺
由于線下渠道受到各種因素制約，電商消費的便利性充分顯現(xiàn)，茶葉線上交易規(guī)模近年來持續(xù)擴大，電商渠道的銷售量在企業(yè)的總銷售占比中份額明顯加大;與此同時，直播帶貨、短視頻帶貨已經(jīng)成為茶企的常態(tài)化營銷方式，茶行業(yè)在直播電商領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)“企業(yè)自播+達人合作”并驅(qū)、多平臺全面開花兩大趨勢。
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茶葉快消化商機廣闊
CHALI茶里袋泡茶產(chǎn)品。 廣州茶里集團供圖
茶葉快消化是一個巨大的消費需求，它更加貼近年輕人的茶葉消費特征，也符合當(dāng)下茶葉走向大眾品飲消費的趨勢，蘊涵著廣闊的市場商機。從當(dāng)下消費者飲茶需求出發(fā)，袋泡茶以產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、便攜化、價格透明化的原則，重新定義了茶產(chǎn)品的飲用方式，其市場規(guī)模增長迅速。
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
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