生產(chǎn)情況與內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng) 
茉莉花茶是中國(guó)特有的再加工茶類(lèi)，具有歷史悠久、工藝獨(dú)特、產(chǎn)銷(xiāo)量大、消費(fèi)面廣、文化底蘊(yùn)深厚等特色。為及時(shí)準(zhǔn)確地掌握中國(guó)茉莉花茶產(chǎn)銷(xiāo)動(dòng)態(tài)情況，研判行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，指導(dǎo)生產(chǎn)、加工、營(yíng)銷(xiāo)、科研等工作，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)于2018年6-7月在全國(guó)范圍內(nèi)，向茉莉花茶主產(chǎn)銷(xiāo)區(qū)政府、行業(yè)組織、骨干龍頭企業(yè)、科研機(jī)構(gòu)等開(kāi)展了年度例行調(diào)研，并經(jīng)會(huì)商，形成《2018中國(guó)茉莉花茶產(chǎn)銷(xiāo)形勢(shì)分析報(bào)告》。
生產(chǎn)情況
截至目前，全國(guó)茉莉花種植面積近18.5萬(wàn)畝，同比增加3.3%。廣西橫縣、四川犍為縣、福建福州市和云南元江縣是中國(guó)茉莉花及茉莉花茶的四大主產(chǎn)區(qū)。本報(bào)告相關(guān)數(shù)據(jù)均源于對(duì)上述地區(qū)茉莉花及花茶生產(chǎn)加工情況的調(diào)研結(jié)果。
01
茉莉花
廣西橫縣
作為全球最大的經(jīng)濟(jì)用途型茉莉花的生產(chǎn)基地，橫縣在近年來(lái)持續(xù)加強(qiáng)茉莉花的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，通過(guò)科技手段改造老齡化低產(chǎn)花園，建基地、穩(wěn)產(chǎn)量、提質(zhì)量。
至2017年底，橫縣茉莉花種植面積10.3萬(wàn)畝，產(chǎn)量8.2萬(wàn)噸，產(chǎn)值15.04億元。在4月至10月的花季中，除6月因多雨天氣導(dǎo)致質(zhì)量下降帶動(dòng)價(jià)格下滑外，其它各月價(jià)格均保持平穩(wěn)。
（2017年全年橫縣茉莉鮮花價(jià)格指數(shù)）
截至2018年8月底，橫縣茉莉花種植面積達(dá)10.5萬(wàn)畝，鮮花產(chǎn)量8.5萬(wàn)噸，銷(xiāo)售收入17億元；鮮花價(jià)格保持平穩(wěn)增長(zhǎng)。自4月1日至7月初，茉莉花平均價(jià)格維持在18元/公斤,同比增長(zhǎng)8.3%。
（2018年4-7月橫縣鮮花價(jià)格指數(shù)）
與此同時(shí)，茉莉花盆景的銷(xiāo)售也在逐年提高，現(xiàn)已達(dá)80萬(wàn)盆，主要銷(xiāo)往渝、遼、吉、黑、湘、粵、川等地，年銷(xiāo)售額達(dá)2000多萬(wàn)元。
四川犍為
犍為縣是中國(guó)茉莉鮮花第二大主產(chǎn)區(qū)。2017年，全縣茉莉花種植面積達(dá)到5.2萬(wàn)畝，盆景茉莉花面積近千畝，鮮花產(chǎn)量1.37萬(wàn)噸，產(chǎn)值3.2億元。
2018年，該縣從5月19日開(kāi)始收花，預(yù)計(jì)9月中旬停止采花，花期較之去年稍長(zhǎng)。但由于2017年冬季霜凍嚴(yán)重，2018年春季花區(qū)干旱、夏季雨水多，茉莉花分枝少、花蕾少，因此全縣畝平均單產(chǎn)僅為260公斤，最高畝產(chǎn)約390公斤，平均畝產(chǎn)值6363元。截止目前，犍為茉莉花產(chǎn)量已達(dá)1.35萬(wàn)噸，同比減少1.82%，總產(chǎn)值3.24億元，鮮花均價(jià)約為23.57元/公斤。
隨著近幾年茉莉花種植面積和總產(chǎn)量的增加，犍為縣茉莉花價(jià)格高于橫縣、元江的情況正在逐漸消失。
2014年-2017年犍為茉莉鮮花價(jià)格走勢(shì)
（數(shù)據(jù)來(lái)源：四川犍為縣農(nóng)業(yè)局）
福建福州
福州市是中國(guó)茉莉花茶的著名歷史產(chǎn)區(qū)。近年來(lái)，在福州市委市政府的高度重視下，福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)得到很大發(fā)展。從2010年開(kāi)始，福州茉莉花茶的品牌價(jià)值連年遞增；2014年，福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列入全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)名錄；同年福州茉莉花茶傳統(tǒng)窨制工藝被評(píng)為國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
據(jù)相關(guān)報(bào)告，目前福州地區(qū)分區(qū)域茉莉花花株老齡化和種植技術(shù)差異較大，導(dǎo)致福州茉莉鮮花價(jià)格出現(xiàn)較大差異。就收益而言，每畝收入高的3000元以上，低的不到500元，收購(gòu)價(jià)在12元/公斤到35元/公斤不等。據(jù)中茶協(xié)綜合相關(guān)資訊估算，2017年福州市茉莉花種植面積1.8萬(wàn)畝，產(chǎn)量0.9萬(wàn)噸，產(chǎn)值2.4億元，鮮花均價(jià)26.66元/公斤。
云南元江
云南元江縣已有20余年的茉莉花產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史。由于地理位置的原因，該縣是中國(guó)茉莉花開(kāi)花最早、花期最長(zhǎng)的種植區(qū)。每年3月份即有鮮花上市，至11月份交易結(jié)束。
綜合數(shù)據(jù)顯示：2017年，元江縣茉莉花種植面積為0.76萬(wàn)畝，鮮花產(chǎn)量0.46萬(wàn)噸，產(chǎn)值1.002億元，均價(jià)約為21.62元/公斤；受天氣影響，茉莉花的產(chǎn)量和質(zhì)量表現(xiàn)較好，早期3月的鮮花收購(gòu)價(jià)高達(dá)40元/公斤，進(jìn)入盛產(chǎn)月后，均價(jià)回落至22元/公斤，至11月份出現(xiàn)較為明顯的回升。
（來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)）
（來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)）
02
茉莉花茶
產(chǎn)業(yè)規(guī)模
據(jù)推算：2017年，全國(guó)精制茶總產(chǎn)量約221.8萬(wàn)噸，總產(chǎn)值1907.6億元；茉莉花茶生產(chǎn)總量約為9.9萬(wàn)噸，總產(chǎn)值106.6億元，占比分別為4.5%、5.6%。
（來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)）
其中，橫縣生產(chǎn)茉莉花茶6.5萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的65.9%，產(chǎn)值約53億，占總值的49.7%；犍為茉莉花茶的產(chǎn)量1.6萬(wàn)噸，產(chǎn)值28.8億，分別占比16.2%、27.0%；福州茉莉花茶的產(chǎn)量1.2萬(wàn)噸，產(chǎn)值19.8億，分別占比12.2%、18.6%；元江茉莉花茶的產(chǎn)量為0.6萬(wàn)噸，產(chǎn)值5億，分別占比5.7%、4.7%。
（來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)）
（來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)）
（來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)）
產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
近幾年，在政府相關(guān)部門(mén)、行業(yè)組織、產(chǎn)銷(xiāo)企業(yè)的共同努力下，中國(guó)茉莉花茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體向好。
各產(chǎn)區(qū)情況
2018年，橫縣茉莉花茶生產(chǎn)加工比較突出。全縣有花茶加工企業(yè)130多家。其中，規(guī)模以上（年銷(xiāo)售額2000萬(wàn)元以上）的花茶企業(yè)有25家，億元茶企業(yè)有18家。橫縣茶葉總產(chǎn)值達(dá)到58.7億元，茉莉花（茶）產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達(dá)到90億元，分別比增長(zhǎng)30%、38%，產(chǎn)業(yè)在振興地方經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮的作用進(jìn)一步增強(qiáng)。
福州茉莉花茶最早馳名全國(guó)，福建春倫集團(tuán)等許多以生產(chǎn)茉莉花茶而知名的企業(yè)也隨之不斷發(fā)展壯大。但是近年來(lái)，福州的城市化發(fā)展使本地茉莉花茶生產(chǎn)企業(yè)被迫外遷，導(dǎo)致生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)出現(xiàn)脫鉤，加之福州茉莉鮮花也在減產(chǎn)，已無(wú)法滿足茉莉花茶企業(yè)的生產(chǎn)需求，因此福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題已迫在眉睫，福州茉莉花企業(yè)及產(chǎn)業(yè)亟待轉(zhuǎn)型。
而四川犍為、云南元江面臨的最主要問(wèn)題則是品牌企業(yè)較少。兩地的茉莉花生產(chǎn)因流通渠道不暢，茉莉花茶的產(chǎn)銷(xiāo)主要依賴(lài)代理加工，自身品牌建設(shè)、深加工開(kāi)發(fā)、產(chǎn)業(yè)延伸都存在著較大的發(fā)展空間。
技術(shù)創(chuàng)新
目前，國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)茉莉花茶加工企業(yè)的工藝技術(shù)不僅流程復(fù)雜而且成本較高。主要原因一是新技術(shù)研發(fā)不足，二是新技術(shù)使用不足，而根本原因則是行業(yè)利潤(rùn)率不高、技改資金不足。近年來(lái)，隨著花茶窨制新理論的發(fā)展，花茶加工技術(shù)（浸提技術(shù)、蒸餾技術(shù)、吸附技術(shù)、精油包埋）不斷提升。這些應(yīng)用技術(shù)不僅可以大大縮減窨制程序，還能有效提高加工效率，減少生產(chǎn)成本，因此花茶加工機(jī)械化、智能化將是花茶加工的發(fā)展方向和唯一出路。
銷(xiāo)售市場(chǎng)
01
內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)
各主銷(xiāo)區(qū)情況
華北地區(qū)
以濟(jì)南為中心的華北茉莉花茶市場(chǎng)在2017年度的銷(xiāo)售表現(xiàn)整體向好，較2016年有小幅提升。據(jù)濟(jì)南茶業(yè)集團(tuán)介紹，由于“三公”消費(fèi)限制、經(jīng)濟(jì)下行壓力等不利因素已被市場(chǎng)充分消化，因此雖然高檔茶消費(fèi)減退，但大眾級(jí)的消費(fèi)群體購(gòu)買(mǎi)力已然擔(dān)綱消費(fèi)主角，加之近兩年茉莉花茶生產(chǎn)企業(yè)為適應(yīng)新經(jīng)濟(jì)環(huán)境實(shí)施了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、工藝創(chuàng)新等舉措，茉莉花茶的品牌化程度和品質(zhì)都在提升，故而濟(jì)南市場(chǎng)2017年茉莉花茶銷(xiāo)售整體趨旺，一些品牌茶企的個(gè)別茶品甚至出現(xiàn)了脫銷(xiāo)。
從銷(xiāo)售情況來(lái)看，雖然近幾年濟(jì)南市場(chǎng)上的花茶占比持續(xù)下降，但固有消費(fèi)群體沒(méi)有發(fā)生太大改變，花茶仍然是北方地區(qū)的主銷(xiāo)品種。隨著消費(fèi)能力的提升，茉莉花茶價(jià)格正在逐漸攀升——2009年濟(jì)南市場(chǎng)主流茉莉花茶價(jià)格在24-40元/公斤，而在2013-2016年已漲到80-160元/公斤。2017年，160-200元/公斤的茉莉花茶呈現(xiàn)熱銷(xiāo)狀態(tài)。從窨制工藝來(lái)看，濟(jì)南花茶市場(chǎng)中以三窨、四窨的花茶為主流。從產(chǎn)區(qū)來(lái)看，廣西橫縣的茉莉花茶仍占80%以上；福州和犍為的茉莉花茶占比較少，但2015至2017年福州茉莉花窨制的花茶在濟(jì)南市場(chǎng)中呈緩慢上升趨勢(shì)，部分福州茉莉花茶甚至出現(xiàn)脫銷(xiāo)。從外形來(lái)看，每公斤120元以下的花茶熱銷(xiāo)品種大多是螺形，以上的則以條形居多。
據(jù)該公司預(yù)計(jì)：2018年，濟(jì)南茉莉花茶市場(chǎng)或?qū)⒊霈F(xiàn)一個(gè)快速上升階段；價(jià)格將穩(wěn)中有升，200元/公斤以上的茉莉花茶正逐漸成為市場(chǎng)主流；適合年輕人群消費(fèi)的品牌茉莉花茶或?qū)⒊蔀槭袌?chǎng)發(fā)展的方向；廣西茉莉花茶仍然主導(dǎo)市場(chǎng)，但福州、犍為的茉莉花茶也呈上升趨勢(shì)。
東北地區(qū)
上世紀(jì)80-90年代，茉莉花是東北的暢銷(xiāo)飲品，90%以上的消費(fèi)人群都在喝茉莉花茶。進(jìn)入21世紀(jì)，東北茶葉市場(chǎng)蓬勃興起。以遼寧為例，2005-2010年沈陽(yáng)、大連、鞍山、撫順、盤(pán)錦等各地市相繼興辦茶城，各地也相繼成立茶葉（業(yè)）協(xié)（商、學(xué)）會(huì)開(kāi)展活動(dòng)，同時(shí)茶產(chǎn)區(qū)也開(kāi)始到銷(xiāo)區(qū)舉辦茶博會(huì)、推介會(huì)、研討會(huì)、品鑒會(huì)等活動(dòng)；同時(shí)東北作為傳統(tǒng)重工業(yè)基地在勞保用茶方面歷來(lái)都有一定的需求。
遼寧省是東北地區(qū)最活躍的茶葉消費(fèi)市場(chǎng)。據(jù)遼寧省茶業(yè)協(xié)會(huì)報(bào)告：遼寧省茉莉花茶銷(xiāo)售目前總體呈價(jià)升量減趨勢(shì)。高檔特種花茶雖然價(jià)高，但因質(zhì)量好、口感醇厚、香氣濃郁，銷(xiāo)量呈上升趨勢(shì)；中檔茉莉花茶量?jī)r(jià)齊升；傳統(tǒng)低檔花茶銷(xiāo)量仍相對(duì)穩(wěn)定，但質(zhì)量參差不齊，為市場(chǎng)“走量”貢獻(xiàn)。2010年，大眾消費(fèi)級(jí)茉莉花茶價(jià)格在100元/公斤左右；2016-2018年，價(jià)格在300元/公斤以上的高檔手工茉莉花茶及品牌茉莉花茶的銷(xiāo)量呈加速上升趨勢(shì)，帶動(dòng)了整個(gè)市場(chǎng)的產(chǎn)品均價(jià)提升。目前，百元以下花茶銷(xiāo)量在持續(xù)下降，中高檔花茶銷(xiāo)量不斷創(chuàng)出歷史新高并漸成市場(chǎng)主流。橫縣茉莉花茶仍然是主導(dǎo)產(chǎn)品，但福州、犍為的茉莉花茶也漸呈升勢(shì)，整體檔次不斷提升。
盡管前幾年茉莉花茶在北方市場(chǎng)受到了其它茶類(lèi)的沖擊，但由于消費(fèi)者對(duì)其忠誠(chéng)度很高，飲茶慣性明顯，加之受宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，一些曾經(jīng)搶占茉莉花茶市場(chǎng)的高價(jià)茶正在回歸理性，給親民的茉莉花茶提供了很好的機(jī)遇，很多消費(fèi)者重新回歸茉莉花茶消費(fèi)。預(yù)計(jì)：2018年茉莉花茶在遼寧的銷(xiāo)量將繼續(xù)保持穩(wěn)中有調(diào)；百元以上的品牌茉莉花茶將是市場(chǎng)主銷(xiāo)品種；遼寧全省的茶葉年消費(fèi)額約為30億多元，茉莉花茶總消費(fèi)值可達(dá)5億多元。
西北地區(qū)
以西安為中心的西北地區(qū)也是茉莉花茶的傳統(tǒng)主銷(xiāo)區(qū)，但受經(jīng)濟(jì)因素制約，西北市場(chǎng)上的茉莉花茶價(jià)格偏低且長(zhǎng)期滯漲。
據(jù)陜西茶協(xié)針對(duì)茉莉花茶消費(fèi)者所做的最新調(diào)研顯示：在購(gòu)買(mǎi)需求，消費(fèi)者首先注重考慮口味的占了19％，注重功效的占37％，注重價(jià)格的占17％，其它占27％。關(guān)于功效需求，消費(fèi)者對(duì)茉莉花茶功效了解程度，一般的占37％，很了解的占13％，了解不多的占26％，不了解的占24％；消費(fèi)者對(duì)花茶功效偏向美容美顏的占26％，偏向消疲勞、減壓保健的占20％，偏向養(yǎng)生保健的占31％，其它因素占23％。關(guān)于消費(fèi)行為，想主動(dòng)購(gòu)買(mǎi)的占38％，受廣告影響的占12%，通過(guò)朋友介紹的占16％，隨意購(gòu)買(mǎi)的占18％，其它因素的占16％。調(diào)查表明：口感和功效是西北地區(qū)消費(fèi)者選擇購(gòu)買(mǎi)茉莉花茶的主要因素，人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)花茶時(shí)會(huì)根據(jù)綜合因素選擇適中的價(jià)格。
北京市
作為中國(guó)的首都和北方唯一的超一流超大型國(guó)際都市，北京擁有極其強(qiáng)大的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、科技優(yōu)勢(shì)。茉莉花茶是北京百姓的口糧茶，有著悠久的飲用歷史。多家京城老字號(hào)茶企都以銷(xiāo)售茉莉花茶為主，在北京茶葉市場(chǎng)的銷(xiāo)售占有率達(dá)70-80%。據(jù)北京茶協(xié)的數(shù)據(jù)：2017年，北京老字號(hào)茶企累計(jì)銷(xiāo)售花茶約3000噸，比增10%，繼續(xù)呈逐年上升趨勢(shì)，銷(xiāo)售均價(jià)在400-600元/公斤；通過(guò)在北京馬連道市場(chǎng)的抽樣調(diào)查并推算，馬連道茉莉花茶銷(xiāo)售企業(yè)2017年銷(xiāo)售花茶約2000噸，與上一年持平，銷(xiāo)售均價(jià)160-400元/公斤。
由于茉莉花茶經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)薄、抗風(fēng)險(xiǎn)能力差，加之近年來(lái)茶坯和茉莉花價(jià)格上升、原料減產(chǎn)等因素，一些規(guī)模較小的企業(yè)被迫減少花茶的加工量，使花茶銷(xiāo)售日益向品牌企業(yè)集中，以京城老字號(hào)為首的品牌企業(yè)的加工量持續(xù)增長(zhǎng)。
以北京張一元公司為例。茉莉花茶是該公司的支柱型產(chǎn)品，銷(xiāo)售占比逾80%。2017年，張一元公司的茉莉花茶產(chǎn)銷(xiāo)量穩(wěn)中有增，銷(xiāo)量遞增3.8%，銷(xiāo)售額遞增14%，增幅均高于2016年度。僅其標(biāo)志性產(chǎn)品——茉莉龍毫一個(gè)單品，全渠道供實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)量30萬(wàn)罐，銷(xiāo)售額6000萬(wàn)元。從2012年起，該公司正式啟動(dòng)中國(guó)茉莉花茶領(lǐng)導(dǎo)品牌定位戰(zhàn)略，有的放矢地引導(dǎo)消費(fèi)升級(jí)，提供更有效的供給，使公司茉莉花茶銷(xiāo)售呈現(xiàn)了低檔茶穩(wěn)中下降，中檔茶遞增強(qiáng)勁，高檔茶飛速發(fā)展的格局。在2012年至2017年的5年間，300元/公斤以下的低檔茶降低了13%；300-600元/公斤的產(chǎn)品漸漸升級(jí)成為主流，遞增76.9%；600元/公斤以上增幅均超過(guò)了200%。除低檔茶外，各檔位產(chǎn)品的5年平均增長(zhǎng)率均超過(guò)2位數(shù)。
2017年張一元各檔次茉莉花茶銷(xiāo)量增幅情況
（數(shù)據(jù)由北京張一元茶葉有限責(zé)任公司提供）
2017年張一元各檔次茉莉花茶銷(xiāo)售增長(zhǎng)情況
（數(shù)據(jù)由北京張一元茶葉有限責(zé)任公司提供）
而另一家京城茶業(yè)名企——北京吳裕泰茶葉公司也同時(shí)報(bào)告稱(chēng)，該公司的茉莉花茶銷(xiāo)售占比也在同步提升，從2014年的52.8%上升到了2017年的58.1%。其中，茉莉花茶銷(xiāo)售額同比2016年增長(zhǎng)6%，但銷(xiāo)量卻由2016年的1045噸減少到2017年的1044噸。數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)，該公司的花茶平均零售價(jià)明顯提升，已由2014年的280元/公斤增長(zhǎng)為2017年的348元/公斤。低檔花茶銷(xiāo)售占比逐年下降，取而代之的是中檔價(jià)格的茉莉花茶。在2017年，最為明顯的變化是高檔茉莉花茶的占比進(jìn)一步擴(kuò)大，已達(dá)到11%；2016-2018年，主流市場(chǎng)茉莉花價(jià)格在600元/公斤以上的高檔手工茉莉花茶及品牌茉莉花茶的銷(xiāo)量呈加速上升趨勢(shì)，而且每斤價(jià)格上千元的手工花茶也在逐步走俏，帶動(dòng)了整個(gè)市場(chǎng)的產(chǎn)品均價(jià)提升。
（數(shù)據(jù)由北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司提供）
（數(shù)據(jù)由北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司提供）
渠道發(fā)展情況
現(xiàn)階段，茉莉花茶的銷(xiāo)售仍以批發(fā)市場(chǎng)、品牌連鎖專(zhuān)賣(mài)店為主，但隨著綜合電商平臺(tái)銷(xiāo)售量的不斷提高，線上線下的渠道互補(bǔ)作用在花茶銷(xiāo)售中日趨明顯。
由于目前全國(guó)茉莉花茶主銷(xiāo)區(qū)的市場(chǎng)環(huán)境、自然條件、發(fā)展情況各不相同，因此在渠道發(fā)展方面情況也不盡相同。在西北地區(qū)，連鎖專(zhuān)賣(mài)門(mén)店及批發(fā)市場(chǎng)等依然是消費(fèi)者的主流選擇。在東北地區(qū)，批發(fā)市場(chǎng)、連鎖專(zhuān)賣(mài)、大型商超的主渠道作用仍然比較明顯，但正在持續(xù)下降。而在華北地區(qū)，近幾年濟(jì)南市場(chǎng)花茶的占比在下降，但固有的消費(fèi)群體沒(méi)有發(fā)生太大的改變。與此同時(shí)，由于茉莉花茶的標(biāo)準(zhǔn)化特征和行業(yè)透明度等越加明顯，因此為電子商務(wù)奠定了扎實(shí)基礎(chǔ)；同時(shí)，電子商務(wù)銷(xiāo)售的無(wú)地域性，不僅可以無(wú)限擴(kuò)大茉莉花茶產(chǎn)品的品牌影響力，也為企業(yè)填補(bǔ)銷(xiāo)售市場(chǎng)的空白提供了可能，還為產(chǎn)品服務(wù)的定制化提供了重要的信息分析依據(jù)與數(shù)據(jù)積累。
例如：目前，橫縣花茶品牌企業(yè)的產(chǎn)品均在淘寶、阿里巴巴、天貓、京東、樂(lè)村淘、村郵樂(lè)購(gòu)等網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行銷(xiāo)售，銷(xiāo)售量逐步提高，占企業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售15-60%。2017年，全縣網(wǎng)上銷(xiāo)售量比2016年增長(zhǎng)40%。
作為傳統(tǒng)品牌企業(yè)，近年來(lái)張一元公司不斷加對(duì)線上業(yè)務(wù)，2017年該公司的電商銷(xiāo)售額同比遞增74.69%，花茶占比達(dá)87.57%，其中“茉莉龍毫”、“金、銀桶”三款爆款花茶產(chǎn)品銷(xiāo)量占比達(dá)50.93%；據(jù)天貓大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，張一元茉莉花茶銷(xiāo)售區(qū)域已覆蓋國(guó)內(nèi)32個(gè)?。ㄊ?、區(qū)）及海外，京津冀銷(xiāo)售額占比達(dá)43.97%。
2017年1月1日，吳裕泰微信商城全面上線，不僅為線下門(mén)店的銷(xiāo)售開(kāi)辟了新渠道，同時(shí)利用線上無(wú)地域限制的優(yōu)勢(shì)彌補(bǔ)了該公司在陜、浙、渝、閩、蘇、粵、川、滬、徽、疆等區(qū)域無(wú)店鋪的劣勢(shì)，擴(kuò)大了品牌影響力，積累了數(shù)據(jù)資源。
作為一家依托互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的茶葉電商企業(yè)優(yōu)秀代表，藝福堂在茉莉花茶銷(xiāo)售方面具有獨(dú)到的互聯(lián)網(wǎng)思維?；诖髷?shù)據(jù)的市場(chǎng)分析，該公司開(kāi)發(fā)了很多更貼近互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)者的產(chǎn)品，利用網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì)推廣花茶。如：該公司去年推出的一個(gè)爆款產(chǎn)品，以貼近年輕人選擇的花茶產(chǎn)品作為主推，獲得了較好的成果。
消費(fèi)者反饋情況
消費(fèi)年齡
根據(jù)最新調(diào)查，目前50、60歲的老一代消費(fèi)群體的消費(fèi)能力正在逐漸下降；25-40歲的年輕一代消費(fèi)群體正在加入消費(fèi)茉莉花茶行列，占比逐漸擴(kuò)大。
消費(fèi)需求
新舊兩代消費(fèi)群體的消費(fèi)主張和消費(fèi)訴求明顯不同，相對(duì)于上一代消費(fèi)群體對(duì)花茶價(jià)格、口感(耐沖泡)、質(zhì)量等方面的偏好，新一代消費(fèi)群體更看重花茶的消費(fèi)體驗(yàn)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、個(gè)性化、購(gòu)買(mǎi)便捷性（如時(shí)間成本）等方面的訴求。目前，已有一些企業(yè)針對(duì)新消費(fèi)群體開(kāi)始進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)品設(shè)計(jì)創(chuàng)新、營(yíng)銷(xiāo)宣傳手段的互聯(lián)網(wǎng)化。例如：濟(jì)南某款熱銷(xiāo)茉莉花茶在2017年針對(duì)年輕消費(fèi)群體，研發(fā)了主打年輕時(shí)尚、快捷沖泡、個(gè)性味十足的茉莉花茶“星”系列產(chǎn)品；從產(chǎn)品設(shè)計(jì)的便捷性、包裝設(shè)計(jì)的年輕化到茶葉口感品質(zhì)的創(chuàng)新，都贏得了年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)；宣傳方面，在互聯(lián)網(wǎng)微信、網(wǎng)站、朋友圈、公眾平臺(tái)上分享消費(fèi)者品飲、合影、交流等照片、文字，將消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)、產(chǎn)品年輕化的消費(fèi)理念傳播出去，彰顯了消費(fèi)者的個(gè)性需求，取得了不錯(cuò)的營(yíng)銷(xiāo)效果。
產(chǎn)品反饋
目前，廣西茉莉花茶是市場(chǎng)主流，具有香氣濃郁、持久、品種多、價(jià)格適中等特點(diǎn)。相較而言，雖然福建福州、四川犍為的茉莉花茶也各具特點(diǎn)，甚至極個(gè)別產(chǎn)品的品質(zhì)更好、更耐沖泡，但是福州花茶以高檔品牌居多，價(jià)格比較高，品種相對(duì)較少；犍為花茶的價(jià)格也較高，宣傳力度相對(duì)較小，因此消費(fèi)者認(rèn)知不足。在產(chǎn)區(qū)、產(chǎn)品辨識(shí)外，消費(fèi)者對(duì)許多知名老字號(hào)品牌茉莉花茶比較青睞，一些知名茶師制作的傳統(tǒng)工藝茉莉花茶盡管價(jià)格不菲但仍有一定市場(chǎng)。
價(jià)格接受度
由于各地經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不一致，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)茉莉花茶時(shí)所選擇的價(jià)位也有明顯差異。據(jù)北京茶協(xié)的消費(fèi)調(diào)查：北京消費(fèi)者在選擇購(gòu)買(mǎi)茉莉花茶時(shí)可接受的價(jià)格范圍，200元/公斤以下的占10％，200-400元/公斤占30％，400元/公斤以上的占60％。而陜西西安的茉莉花茶消費(fèi)者的價(jià)格接受度表現(xiàn)為，45%的消費(fèi)者選擇200元/公斤以下的，200-400元/公斤占35％，400元/公斤以上的占20％。
消費(fèi)關(guān)注點(diǎn)
在張一元公司的調(diào)查報(bào)告中指出，在新一代年輕人成為主流消費(fèi)人群的市場(chǎng)環(huán)境下，市場(chǎng)其實(shí)存在著堅(jiān)實(shí)的消費(fèi)信心和強(qiáng)烈的消費(fèi)意愿，但消費(fèi)越來(lái)越不取決于商家的營(yíng)銷(xiāo)手段，而取決于消費(fèi)者心有所屬的主動(dòng)選擇。消費(fèi)動(dòng)機(jī)逐漸從沖動(dòng)變得理性。消費(fèi)形態(tài)逐漸從關(guān)注“價(jià)格”變成更關(guān)注“品質(zhì)”，從不僅購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品到購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的同時(shí)更愿意購(gòu)買(mǎi)服務(wù)，并越來(lái)越注重產(chǎn)品和服務(wù)所提供的附加值，從購(gòu)買(mǎi)性價(jià)比高的大眾產(chǎn)品到購(gòu)買(mǎi)體現(xiàn)價(jià)值個(gè)性的定制產(chǎn)品。
吳裕泰公司也認(rèn)為：當(dāng)今時(shí)代發(fā)展迅速，傳統(tǒng)消費(fèi)場(chǎng)景及消費(fèi)理念已經(jīng)不能滿足所有消費(fèi)者的需求。作為傳統(tǒng)企業(yè)，在顧及固有消費(fèi)群體的同時(shí)，要著力從感官體驗(yàn)和心理體驗(yàn)兩個(gè)方面升級(jí)轉(zhuǎn)型實(shí)體門(mén)店，通過(guò)改變購(gòu)物體驗(yàn)，拉近品牌與消費(fèi)者的距離。
未完待續(xù)……
本報(bào)告鳴謝以下單位的大力支持（排名不分先后）：
廣西橫縣花業(yè)局、四川犍為縣農(nóng)業(yè)局、北京市茶業(yè)協(xié)會(huì)、遼寧省茶業(yè)協(xié)會(huì)、陜西省茶葉協(xié)會(huì)、福州海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、中國(guó)茶葉有限公司、北京張一元茶葉有限責(zé)任公司、北京吳裕泰茶業(yè)股份有限公司、濟(jì)南茶葉集團(tuán)、福建茶葉進(jìn)出口有限責(zé)任公司、福建春倫集團(tuán)、云南元江飄香花茶廠、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系
來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)。
