9月7日,中國茶葉學會正式發(fā)布2020年全國茶葉品質(zhì)評價榜單,高端中國茶品牌——小罐茶旗下的金罐滇紅茶榮獲五星評分,成為中國紅茶品類當中的佼佼者。小罐茶多泡裝滇紅茶也斬獲了四星評分,以優(yōu)異品質(zhì)獲得權(quán)威認證。
圖:小罐茶·金罐滇紅茶獲評“五星名茶”
作為中國科學技術(shù)協(xié)會領(lǐng)導的國家一級學術(shù)性社會團體,中國茶葉學會匯聚中國茶業(yè)發(fā)展的頂尖科技力量,也是當前茶行業(yè)最具權(quán)威性、專業(yè)性的組織之一。此次,中國茶葉學會集合了權(quán)威的專家評審團,從200多個茶樣中經(jīng)過層層篩選與考察,最終評定小罐茶·滇紅茶為“五星品質(zhì)”,表達對于小罐茶產(chǎn)品品質(zhì)的高度肯定。
頂級原料、獨到工藝,他處難覓的五星品質(zhì)滇紅
好茶一半是種出來的,一半是做出來的。要得到“五星級”的小罐茶·滇紅茶,每一原葉都需千挑萬選。小罐茶僅選用海拔1200-1700米的鳳慶大葉種春茶單芽為滇紅原料,僅一罐茶便需要300多顆芽頭;即使是純熟的采茶工,在極高的采摘標準下葉葉尋覓、精挑細選,一天也只能采摘2-3斤鮮葉,讓每一罐滇紅茶愈發(fā)珍貴稀有。中國茶葉學會在報告中評估小罐茶·滇紅茶干茶“細緊彎曲、滿披金毫”,沖泡后葉底“顯芽肥嫩”,給予滇紅茶原料極高的評價。
而對傳統(tǒng)技藝的傳承,則讓小罐茶·滇紅茶的滋味在眾多紅茶中脫穎而出。重揉捻、重發(fā)酵工藝,保留了傳統(tǒng)滇紅茶香高味濃的特色,而多種原料的獨家拼配,讓滇紅茶具有獨特的風味辨識度。紅亮的湯色誘人品嘗,入口甜香經(jīng)久不散,濃爽滋味纏繞唇舌之間,小罐茶·滇紅茶僅需一口,便能讓品嘗者難忘“五星級別”滇紅的“鳳慶甜香”。
圖:小罐茶·滇紅茶
大師監(jiān)制、極致品控,集中國頂級制茶技藝之大成
珍稀的原料、優(yōu)質(zhì)的工藝、嚴苛的品控……“五星品質(zhì)”的背后,往往是制茶人一如既往對匠心的堅持。大師,以其積年累月的經(jīng)驗,賦予了小罐茶·滇紅茶從茶園到杯中各個環(huán)節(jié)的標準,從采摘、加工到品控,制作滇紅茶的每道工序,均由張成仁大師監(jiān)制把關(guān)而成。
作為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目紅茶制作技藝(滇紅茶制作技藝)代表性傳承人、鳳慶小罐茶業(yè)有限公司總經(jīng)理,張成仁大師代表著國內(nèi)滇紅茶技藝的極高水平。憑借30多年深耕一線積累的經(jīng)驗與在茶葉種植、加工、科研中的卓越貢獻,不久前,張成仁被中國茶葉流通協(xié)會評定為“中國制茶大師”,至此,小罐茶已有4位制茶大師榮獲該稱號。
圖:小罐茶·滇紅茶監(jiān)制大師——張成仁
談到對滇紅茶的制作,張成仁大師直言:“做茶不難,做好茶難,把好茶做好更難。每一道工序都需要拿捏得非常準確,制茶師傅一個細微的動作都會影響到茶葉的品質(zhì)。要用心、盡力做好每一道工序。一杯好茶,最后得到市場的認可、消費者的認可,那就是最大的成就?！?/p>
深耕上游、創(chuàng)新工藝,智能化驅(qū)動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展
為了讓每一罐茶都保持穩(wěn)定的高品質(zhì),讓消費者喝得安心,小罐茶始終堅持“全產(chǎn)業(yè)鏈”戰(zhàn)略,深耕上游,一手掌控原料與技術(shù),將工廠與人才帶進原產(chǎn)地。在滇紅茶的核心原產(chǎn)地——云南鳳慶,小罐茶專門設(shè)立了滇紅加工工廠,并通過與中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所的“產(chǎn)學研用”科技合作與創(chuàng)新,打造行業(yè)前沿的紅茶生產(chǎn)線。這是小罐茶第一條智能化初精制一體化紅茶生產(chǎn)線,也是國內(nèi)茶行業(yè)首條全自動智能紅茶生產(chǎn)線,相較于傳統(tǒng)紅茶制作過程,該生產(chǎn)線在潔凈度、連續(xù)化、產(chǎn)能智控、數(shù)據(jù)采集等方面均開創(chuàng)了行業(yè)先例。
集原產(chǎn)地、大師傳統(tǒng)技藝與創(chuàng)新科學技術(shù)于一體,小罐茶鳳慶工廠的建立對小罐茶與行業(yè)都具有開拓性的意義,這不僅是小罐茶智能化布局的重要一步,更是中國茶業(yè)標準化、工業(yè)化的代表案例。除鳳慶之外,小罐茶也在全國范圍內(nèi)積極布局產(chǎn)業(yè)鏈版圖,在黃山、安溪、休寧、武夷山等多個茶葉原產(chǎn)地均設(shè)置了科技化的制茶工廠,最大化保障消費者茶杯里的品質(zhì)。
從小罐茶·金駿眉紅茶斬獲海內(nèi)外“雙金”榮譽,到如今小罐茶·滇紅茶榮獲“五星名茶”認證,2020年小罐茶在茶葉品質(zhì)上殊榮不斷,這不僅表現(xiàn)出小罐茶品牌歷經(jīng)五年發(fā)展,在專業(yè)領(lǐng)域和消費市場的優(yōu)良口碑,也再一次印證小罐茶以品牌和品質(zhì)破解消費者“買喝送”難題,為好茶樹立標準的示范性作用。
伴隨著中國茶不斷深入消費者的生活場景、逐漸走向世界,小罐茶將一如既往地堅持上游科技化、產(chǎn)品標準化以及品牌現(xiàn)代化,以時尚的形象與優(yōu)良的品質(zhì),讓每位品茶者都能領(lǐng)略高端中國茶的韻味。
(原標題：中國茶葉學會發(fā)布2020年全國茶葉品質(zhì)評價結(jié)果小罐茶·滇紅茶獲五星認證)
