東莞，藏茶之都。
30萬(wàn)噸茶葉，市值號(hào)稱1000億。
云南，普洱茶原產(chǎn)地。藏茶，比起東莞，只有過(guò)之、而無(wú)不及。
保守估計(jì)，云南普洱茶民間藏茶量，至少有40萬(wàn)噸。龐大產(chǎn)能，堆在倉(cāng)庫(kù)。民間藏茶，終究要面對(duì)殘酷的現(xiàn)實(shí)。
-01-云南藏茶，前世今生
2007年夏季，港臺(tái)商人炒作的普洱茶崩盤(pán)。
很多人以為，普洱茶會(huì)像鐵觀音一樣，躺著就爬不起來(lái)。然而，普洱茶馬上就迎來(lái)了第二次復(fù)興。
一群商人發(fā)現(xiàn)了云南古樹(shù)茶的價(jià)值。幾百年樹(shù)齡，堪稱活化石，香氣、滋味、回甘，更是出類(lèi)拔萃。普洱茶，迎來(lái)了古樹(shù)茶時(shí)代。
是誰(shuí)挑起了名山古純？
云南茶山，山頭眾多，冰島獨(dú)一無(wú)二。
2009年，韓國(guó)人在冰島老寨收茶。市場(chǎng)上，冰島老寨的價(jià)格200-300元/公斤，但韓國(guó)人收鮮葉的價(jià)格，3-5元/公斤。
有時(shí)候，韓國(guó)人甚至用大蒜換村民的茶葉。中午之后送去的鮮葉，他們根本不收。
這一幕幕，讓中國(guó)茶人心里一萬(wàn)個(gè)不爽。圍繞著勐庫(kù)大葉種的發(fā)源地，本土茶商和韓國(guó)商人開(kāi)啟了競(jìng)價(jià)模式。
你20元/公斤鮮葉，我出到28塊。對(duì)方不服，出到32塊一公斤。就這樣，把鮮葉價(jià)格抬高。
經(jīng)過(guò)3年抬價(jià)，2011年，本土茶人用高價(jià)趕走了韓國(guó)人。2011年1月7日，冰島老寨的茶農(nóng)，將冰島80%以上的古茶園，按照鮮葉85-135元/公斤的價(jià)格，承包給了了茶企。
土司貢茶冰島，率先做出了榜樣。其他地方的茶農(nóng)，也將自家茶園承包給茶商。
一山一味，相對(duì)分散的山頭茶時(shí)代，正式開(kāi)始了。
壟斷了古樹(shù)茶，自然就是抬價(jià)，吸引更多的人來(lái)做古樹(shù)茶。
2011年，冰島老寨的毛茶單價(jià)500元左右，2012年3000元/公斤，2013年就漲到了11000元/公斤。
那幾年的茶山，只要是古樹(shù)茶，一個(gè)電話打給茶商，茶商就用麻袋提著百元大鈔去收茶。
賣(mài)茶葉能賺錢(qián)，看到發(fā)財(cái)希望的茶農(nóng)，開(kāi)始擴(kuò)大產(chǎn)能。
2011年的冰島老寨，很多茶農(nóng)寧愿種地也不種茶，所以茶園里經(jīng)?？匆?jiàn)蠶豆。但茶葉價(jià)格上漲之后，周?chē)纳缴?，全部變成了茶園。
炒，終究是為了收
隨著茶園不斷擴(kuò)大，山頭茶達(dá)到飽和（08-10年減產(chǎn)，11-12年補(bǔ)充產(chǎn)能。2013年之前的茶很少，供不應(yīng)求，基本都被消耗了）。2013年，更多的云南中小茶商，看到古樹(shù)茶的紅利，沖進(jìn)了山頭茶市場(chǎng)。
熱錢(qián)涌入，第一批炒作山頭茶的人，開(kāi)始拋貨了。
2014年初，幾個(gè)大廠說(shuō)要投入幾個(gè)億做山頭茶。消息一出，把云南中小茶商嚇得半死。
2014年，古樹(shù)茶產(chǎn)量只占普洱茶的3-4%，年產(chǎn)量3000-5000噸。當(dāng)時(shí)的古樹(shù)茶，毛料均價(jià)大約750元/公斤。
做一噸古樹(shù)茶大約75萬(wàn)，100噸7500。大茶廠要砸?guī)變|做古樹(shù)茶。那原本做古樹(shù)茶的中小茶商，豈不是沒(méi)有活路了。
大茶企做古樹(shù)茶的消息一出，直接導(dǎo)致2014年茶山價(jià)格飛漲。山頭茶領(lǐng)頭羊冰島老寨的，直接從2013年的1.1萬(wàn)元/公斤，飛漲到2014年的2.3萬(wàn)元/公斤。
承包茶園的茶商，就這樣，把鮮葉高價(jià)賣(mài)給了中小茶商。
然而，中小茶商到了市場(chǎng)，價(jià)格太高，又沒(méi)有資本的支持，茶葉根本賣(mài)不出去。2014年的古樹(shù)茶市場(chǎng)幾乎雪崩。茶葉，只能堆在中小茶商的倉(cāng)庫(kù)里。
茶山行，普洱茶兩極分化
2015年，春茶一片涼涼。山頭茶之首冰島老寨的價(jià)格，2014年的2.3萬(wàn)元跌到2015年的1.8萬(wàn)元左右。
2016年，呼吁散客上茶山旅游，順便買(mǎi)點(diǎn)茶。兩頭茶兩極分化正式開(kāi)始。
一方面，散客直接到名寨，爭(zhēng)搶古樹(shù)茶，直接把名山古樹(shù)茶價(jià)格抬高。2015年之后，普洱茶市場(chǎng)不景氣，但冰島等名寨的價(jià)格一直在漲，今年已經(jīng)到6萬(wàn)一公斤。
另一方面，2014年之后，普洱茶市場(chǎng)一直不景氣。名寨把山頭茶價(jià)格一環(huán)帶一環(huán)地拉高。原本做古樹(shù)茶的茶商，做慣了茶葉，無(wú)法改行，還得硬著頭皮做茶。
茶山價(jià)格高，茶商把茶葉做出來(lái)，很難賣(mài)。年復(fù)一年，只能堆在倉(cāng)庫(kù)。
普洱茶，無(wú)法挽回的庫(kù)存之痛
從2014年古樹(shù)茶市場(chǎng)動(dòng)蕩開(kāi)始，普洱茶，迎來(lái)大庫(kù)存時(shí)代。
據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)：2014年，普洱茶產(chǎn)量11.4萬(wàn)噸。
2015年，普洱茶產(chǎn)量12.93萬(wàn)噸，2016年13.4萬(wàn)噸，2017年13.6萬(wàn)噸，2018年14萬(wàn)噸，2019年15.5萬(wàn)噸，2020年16.2萬(wàn)噸。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
普洱茶年年增產(chǎn)，但市場(chǎng)整體蕭條，內(nèi)銷(xiāo)量一直起起伏伏，加上每年3000噸左右的出口量。（茶葉市場(chǎng)靠?jī)?nèi)銷(xiāo)和出口，除此之外，別無(wú)去處。）
普洱茶市場(chǎng)，喝的沒(méi)有藏的多，流通的沒(méi)有堆在倉(cāng)庫(kù)的多。
2014-2018年，云南普洱茶累計(jì)產(chǎn)量65萬(wàn)噸，累計(jì)庫(kù)存35萬(wàn)噸。
2019年，普洱茶產(chǎn)量15.5萬(wàn)噸，內(nèi)銷(xiāo)10.55萬(wàn)噸，出口0.28萬(wàn)噸，庫(kù)存又增加4.67萬(wàn)噸。
2020年，普洱茶產(chǎn)量16.2萬(wàn)噸，庫(kù)存始終在增加。
從2014年到現(xiàn)在，日積月累，普洱茶累計(jì)庫(kù)存，超過(guò)40萬(wàn)噸。這些庫(kù)存，分散在大大小小的茶老板手中（也有一些流到廣東、北方）。
云南雄達(dá)、康樂(lè)等茶城，藏茶10噸以上的茶商比比皆是，小茶商，也有幾噸藏茶。
至于做普洱茶的大茶企，藏茶量更是夸張。頭部老大，藏茶達(dá)7000噸。
2019年，中茶存貨金額高達(dá)9.67億，比2018年增加了2.48億元。
2019年，做普洱茶的瀾滄，存貨4.14億元，比2018年增加了0.32億元。
大大小小的茶企，終于成為40萬(wàn)噸庫(kù)存的中流砥柱。
冰島老寨古茶價(jià)格，寫(xiě)盡普洱茶山頭時(shí)代的江湖往事
-02-龐大產(chǎn)能，無(wú)路可退
相比港臺(tái)商人炒一把就走，云南古樹(shù)茶務(wù)實(shí)得多，一開(kāi)始就傳播古樹(shù)茶的品飲價(jià)值，宣稱茶是用來(lái)喝的。
然而，茶是用來(lái)喝的，茶卻永遠(yuǎn)都喝不完。
重藏不重喝，庫(kù)存愈重
藏新茶，喝老茶，是茶商的口號(hào)。然而，茶本來(lái)就是慢消品，但市場(chǎng)卻是重藏不重喝。
據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)：2019年，普洱茶產(chǎn)量15.5萬(wàn)噸，內(nèi)銷(xiāo)10.55萬(wàn)噸（銷(xiāo)售出去不一定喝完），庫(kù)存幾乎占了產(chǎn)量的三分之一。
現(xiàn)在的普洱茶，流量在山頭，只有茶葉源頭才能賺錢(qián)，茶商的資金都流向源頭。雖說(shuō)藏新茶、喝老茶。但茶商一年的重點(diǎn)，其實(shí)是藏新茶，根本沒(méi)有多余的資金和精力去宣傳中期茶、老茶。
重藏不重喝，庫(kù)存只會(huì)越來(lái)越重。直到壓得一些小茶商，先退出市場(chǎng)。
虛高的茶價(jià)，惡性循環(huán)
茶是用來(lái)喝的，但茶價(jià)親民些，老百姓才喝得起。
據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)：2019年，普洱茶內(nèi)銷(xiāo)10.55萬(wàn)噸，內(nèi)銷(xiāo)金額115.3億元。
按照這個(gè)數(shù)據(jù)，2019年，普洱茶內(nèi)銷(xiāo)單價(jià)約為109.3元/公斤。按照這個(gè)價(jià)格算，一個(gè)357克茶餅39元。
然而，大廠賣(mài)給小廠的單價(jià)是109.3元，到了終端市場(chǎng)，39元/餅的茶葉，很難買(mǎi)到，或者買(mǎi)到了，味道也不敢恭維。
而中高端茶葉：越陳越香，價(jià)格也越陳越貴，整個(gè)茶葉市場(chǎng)，價(jià)格逐漸走高。茶價(jià)虛高，絕不是危言聳聽(tīng)。
茶價(jià)高-喝不起-賣(mài)不動(dòng)-庫(kù)存重，這也是普洱茶要面對(duì)的殘酷現(xiàn)實(shí)。
然而，哪怕賣(mài)不動(dòng)也不敢降價(jià)。一降價(jià)，發(fā)現(xiàn)普洱茶原來(lái)不值錢(qián)，古樹(shù)茶價(jià)格又崩了。
龐大庫(kù)存茶，進(jìn)亦憂，退亦憂。上也不是，下也不是。只能尷尬地繃著。
到如今，云南一些小茶老板，已經(jīng)被庫(kù)存拖垮，悄悄關(guān)門(mén)了。
寫(xiě)在最后：
云南與東莞，都有大量藏茶，都是特定歷史背景下的產(chǎn)物。
東莞藏茶，2003-2007年形成，集中在少部分大茶商手里，勝在規(guī)?；夭韬蛢r(jià)格優(yōu)勢(shì)，卻在工藝和衛(wèi)生品質(zhì)方面，略遜一籌。
云南藏茶，2014年-至今仍在藏。分散在大大小小的茶商手中，各有各的藏法，各有各的標(biāo)準(zhǔn)。但云南藏茶，在品質(zhì)和工藝上有了很大進(jìn)步，同時(shí)也被炒高了價(jià)格。
龐大庫(kù)存，是天堂也是地獄
普洱茶，越陳越香，經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化的普洱茶。如果價(jià)格親民，倉(cāng)儲(chǔ)良好，一定會(huì)得到消費(fèi)者的認(rèn)同，甚至還會(huì)讓很多不喝普洱茶的人，也加入其中。
這一點(diǎn)，是普洱茶的品質(zhì)決定的。普洱茶的未來(lái)，毫無(wú)懸念。
然而，十幾年的無(wú)序發(fā)展，讓普洱茶有很多問(wèn)題，被炒高的價(jià)格。理不清的源頭，沒(méi)有監(jiān)管的金融。
這些問(wèn)題加在一起，回頭看著40萬(wàn)噸普洱茶庫(kù)存，只會(huì)發(fā)現(xiàn)：短期內(nèi)，龐大的普洱茶庫(kù)存，只能繼續(xù)躺在倉(cāng)庫(kù)。
茶葉，只有流通才有意義。
藏茶數(shù)十萬(wàn)噸，估值身價(jià)千萬(wàn)。但無(wú)法變現(xiàn)，啥也不是。
普洱茶，在市場(chǎng)真正打開(kāi)之前，還有兩大當(dāng)務(wù)之急：
實(shí)現(xiàn)規(guī)范倉(cāng)儲(chǔ)，降低成本，讓普洱茶真正越陳越香。
打擊炒作，讓茶價(jià)親民，讓茶回歸品飲。
否則，一味炒下去，天堂遙遙無(wú)期
地獄就在前方。
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