2018年大益金柑普小青柑熟茶品鑒報(bào)告

試用活動(dòng)

2018年大益 金柑普小青柑 熟茶 95克

　　2015年前后，小青柑作為茶飲屆的網(wǎng)紅，迅速成為茶葉市場(chǎng)上炙手可熱的爆款。紅的原因，無(wú)非是小青柑的油酮類物質(zhì)豐富，揮發(fā)油含量多，柑皮清香濃烈，熟普的倉(cāng)味因此掩去，更容易為人接受。

　　小青柑在市場(chǎng)受到追捧之后，象其它飲用品炒作一樣，迅速挖掘出各種保健療效，然后各種各樣拼概念講故事，進(jìn)一步將這一茶品推上頂點(diǎn)。

　　小青柑大熱之后，大大小小的作坊一擁而上，隨便倒騰點(diǎn)柑橘皮，里面填充低檔熟普就可以高價(jià)出售，烈火烹油、鮮花著錦之后，盛極而衰也就成了必然，從2018年開(kāi)始，小青柑的熱度逐漸降低。

　　然而，鉛華褪盡留本色，大浪淘沙始見(jiàn)金。被市場(chǎng)淘汰的往往只是經(jīng)不起時(shí)間考驗(yàn)的品種，浮躁過(guò)后，一批選材考究、工藝認(rèn)真的小青柑品牌不但沒(méi)有隨著市場(chǎng)變化而退潮，反倒更加凸現(xiàn)口碑，越來(lái)越受到茶油的喜歡。這些品牌，如大益、潤(rùn)元昌、歲月知味、瀾滄古茶，往往都是選用正宗的新會(huì)小青柑和優(yōu)質(zhì)的云南熟普，恰到好處融合了新會(huì)柑清醇的果香和普洱茶醇厚甘香，品飲時(shí)湯感細(xì)膩，回味爽適，甘甜迷人。

　　究其原因，當(dāng)然是只有大廠才能從原材料開(kāi)始就層層把關(guān)，精工細(xì)做。由于小青柑是再加工茶，因此普洱成茶和新會(huì)柑的二次融合就顯得至關(guān)重要。茶葉的加工步驟包括采果，清洗，掏空果肉，再次清洗，風(fēng)干，填茶，低溫烘烤，以及陳化。任何一個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，要么霉變變質(zhì)，要么口感不佳，因此，選用小青柑，首先就得選用大品牌，在普洱茶屆，如果要排座次，大益當(dāng)然是名氣最高的。

　　有幸收到2018年大益金柑普小青柑，非常興奮，沒(méi)急著品嘗，今天閑暇才來(lái)沖泡，以下是我的試飲體會(huì)。

　　一、基本信息

　　產(chǎn)品名稱：大益金柑普

　　產(chǎn)品類別：新會(huì)柑普洱茶

　　配料：云南普洱茶、新會(huì)柑

　　規(guī)格：95克/罐

　　產(chǎn)地：廣東省江門市

　　產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：Q/DGC 0010S

　　年份：2018

　　保質(zhì)期：六年

　　二、包裝

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　　茶罐包裝精細(xì)，內(nèi)置包裝袋，防潮易收藏。

　　三、干茶

　　小青柑顏色均勻青色圓潤(rùn)，油包粒較大且清晰可見(jiàn)。剛打開(kāi)的時(shí)候香氣就撲鼻而來(lái)，陳皮香和熟普的香氣都很濃郁。

　　四、茶湯

　　洗茶：10秒，主要為浸潤(rùn)醒茶，沖泡后香氣四溢，沒(méi)有澀味或霉味，茶湯干凈通透，茶底無(wú)雜質(zhì)。

　　一泡：10秒，口感舒適，清醇果香為主，香氣清幽，在初夏尤為合適。

　　二泡：10秒，內(nèi)質(zhì)進(jìn)一步浸出，口感比一泡淳厚，熟普滋味顯現(xiàn)。

　　三泡：10秒，較前兩泡更顯甘甜，回甘持久，中途去取了回快遞，從嘴到喉一直甜甜的很舒適。

　　四泡：40秒，由于第四泡茶湯浸出較慢，本想小小的坐一下杯，結(jié)果忘了時(shí)間坐杯時(shí)間長(zhǎng)了，不過(guò)剛好也檢驗(yàn)了茶質(zhì)，茶色雖深但依然通透，滋味厚重但毫無(wú)堆味。

　　五泡：20秒，減少坐杯時(shí)間，茶色深淺比較合適，滋味不減。

　　六泡：20秒，中途吃了頓飯，回來(lái)繼續(xù)品嘗，飯?zhí)栂车暮眠x擇，忽略了茶味，只記住了回津的感覺(jué)。

　　七泡：30秒，由于第六泡茶味不顯，第七泡又增加了坐杯時(shí)間，紅酒色，賞心悅目，茶味依然已淡，但回甘還很持久。

　　八泡：40秒，逐漸加大坐杯時(shí)間，果香和茶香已經(jīng)交融在一起，不再能分清是果味還是茶味，只一個(gè)字，甜。

　　九泡：50秒，進(jìn)入尾水階段，滋味依然持久，還是甜。

　　十泡：60秒，茶湯浸出依然未絕，還有潛力，看樣子還能再泡五泡，不斷確實(shí)的夠多了，準(zhǔn)備結(jié)束，最終的感覺(jué)仍是甜。

　　五、茶底

　　青柑鮮活，熟普無(wú)梗，彈性有光澤。

　　總評(píng)：熟普中融合了柑果的果香味，清甜回甘，細(xì)膩滑爽。名優(yōu)品牌，值得信賴，價(jià)位適中，方便攜帶，誠(chéng)為居家旅行良品。

　　提示：適口為佳，別看療效，要想治病，還得喝藥。