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2019年興海茶業(yè) 錦繡山河生茶試用評測：適口好刺激低，第一次嘗試兩次多維度品飲

試用活動

2019年興海茶業(yè) 錦繡山河生茶 357克試用

2019興海茶業(yè)錦繡山河生茶

茶品生產日期：2019年5月6日

品鑒日期：2019年6月24日 2019年6月25日

茶具：標準蓋碗，公道杯，茶濾，茶杯，茶渣碗，茶巾，手機計時，電子秤

用水：珍茗水

品鑒地點：昆明市，氣溫27度

這次試用分了兩個部分，第一部分為常規(guī)品飲，品飲后心中仍有疑慮，第二天又進行了另外一個維度的品飲。

先拿到茶餅，包裝顏色鮮亮，手中很有分量，同樣的重量，拿其他茶沒有這個分量感。??

日期新

條索好

打開包裝棉紙觀茶餅較薄，壓制很緊實，這個模具我很喜歡，壓出來的茶餅手感很好。

品茶工具

撬茶，從中間向邊緣，解釋一下：因為中間部分茶比起邊緣更加緊實，先從中間向外用力，能使茶葉完整性更好些。??

取茶7克多

第一泡，15s出湯，湯色較亮，味道還沒發(fā)揮到最佳，正常。聞蓋碗有淡花香味。

第二泡，13s出湯，味道明顯帶有布朗山的味道，尤其是其中苦味最符合布朗山的苦，受限于語言表達能力，無法準確描述出布朗山茶的苦是什么苦，茶友們多喝各個山頭的茶自然就能體會出來。

第三泡，12s出湯，還是布朗的味道，苦澀都有，化得也快，最均衡。

四至六泡，香氣逐步減淡，苦底相當，但總體不算太苦，澀感則不斷加強，化開的速度也越來越慢。

第七泡，漸入尾聲，湯水變得柔和，如果是不常喝茶的人，這一泡應該會喜歡了

第八泡，茶味進一步減淡，結束品飲。由于下雨，沒有藍天背景。

澀感突出，新茶應有的特點??

小結：湯色正，味道也正，從包裝中沒看出茶料是哪個地方的，味道中判斷大概率是布朗山茶。缺點也有，融合度不夠高，總感覺有水味。心中也有疑問，生產日期燙嘴，品飲時幾乎無青味，苦很輕，洗茶時已能聞到蓋碗中的花香，說明制作工藝中，有一定程度的前發(fā)酵，前發(fā)酵的程度有多高，會否影響到日后的轉化，還需要從另外一個維度來品飲，預判一下后期轉化。

因此，第二天開始對茶進行另外一個維度的品飲，普洱茶不同于其他茶，一般的茶只需評審當前的狀態(tài)即可，而普洱茶的后轉化潛力才是評審普洱茶最難的地方，如：88青在當年新茶時并不被市場認可，卻在20年后轉化成無上妙品。

帶著心中疑問，用363評茶法對這款茶進行二次品飲。