覓盡千山,只為一葉——2016年千葉山老茶頭磚茶評

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2016年千山葉 老茶頭磚 熟茶 250克 單片 測試用評測活動

老茶頭是是普洱茶發(fā)酵的過程中板結(jié)成塊的茶，外形都是一團一團的疙瘩，由人工渥堆發(fā)酵產(chǎn)生的，好的老茶頭不常見。拿到這款老茶頭磚的時候，心情是很激動地，這款老茶頭有250克，外殼由牛皮紙殼包裝。

紙殼的正反兩面對其進行了介紹，生產(chǎn)日期是2016年12月18日，過多十幾日就是2017年了，這日期有點尾，但是也是2016年尾了，跟申請報告上標注的2016年還是符合的。

????里面茶磚用茶棉紙包著，兩端黏住，包的比較“嚴實”。

打開茶棉紙，內(nèi)標老茶頭，茶面有梗，正?，F(xiàn)象，人家說，有梗才甜?？床璐u表面，可以看出，由坨狀物壓制而成，確實是老茶頭磚。撬開里面，可以看到邊角撬開的里料與茶面無差別，里外一口料。

??側(cè)面看茶磚，可以看出壓得比較實，畢竟是老茶頭，不實，容易散，撬茶的時候要小心。

??8克的老茶頭，160CC的蓋碗，準備開泡。

兩邊洗茶后，才能算第一泡，洗茶湯酒紅色，茶湯過濾后略微渾濁。

第一泡的湯色，秒出湯，湯色酒紅色，燈光下還是點點渾濁（已過濾），但是比洗茶湯透了一點。入口柔滑，略甜，輕微堆味（不細細品嘗不出來），無其他雜味，醇厚感欠佳，畢竟才2年。

第二泡，決定悶泡，茶好不好，一悶，優(yōu)缺點全出來了，如果一款熟茶悶泡后還能入口，喝得下去，這款熟茶就不算差。我第二泡悶了一分鐘，過濾后的湯色呈現(xiàn)很深的酒紅色，可以說是醬油色了，跟平時喝的中藥顏色有的一比。入口，膠質(zhì)感明顯，輕微堆味，甜，無其他雜味，一杯飲下，湯水順滑，沒有任何不舒服感，不錯！

第三泡，秒出湯，恢復正常泡法，口感略甜，湯水滑，無堆味。

第5泡：

第8泡開始，湯色、味道變淡，要適當悶一下，否則湯色、味道會很淡：

適當加長悶泡時間的第九泡，基本甜味已經(jīng)嘗不出來了：

葉底，從葉底可以看出是茶頭，坨狀較小，其中拿一坨，用手碾碎后，可以感受到黏膩感：

這款老茶頭耐泡度算可以了，我泡到了12泡，前幾泡出湯要快，后面可以根據(jù)需要增加悶泡時間?？上?，家里的煮茶器壞了，不然蒸煮的話，相信口感會更好，湯水膠質(zhì)感會更明顯。這款老茶頭還是比較濃郁的，我為了試茶，特意放的多，日常泡的話估計5克就夠了。有煮茶器的茶友，推薦用煮茶器，那樣煮出來的湯水，口感肯定很不一樣！還有就是一定要醒茶，由于時間不夠，我沒有醒，覺得有點“燥”，相信醒茶后會潤一點。

總的來說，作為一款2年的老茶頭來說，這款千葉山老茶頭磚算不錯的了，可以說完勝其他相同年份的熟茶了，甚至比某些比他年長的熟茶要好喝很多。前幾天喝的2011年的宮廷普洱價格不便宜，卻比這款老茶頭難喝的多，輕泡堆味都重到讓人難以入口，喝了極其不舒服。果然，一款好的熟茶除了年份，還要看轉(zhuǎn)化和發(fā)酵技術，不能一味追求年份。新熟茶有堆味，算正常的，畢竟是渥堆發(fā)酵的。但是千葉山這款老茶頭磚堆味很輕，不重泡，品不出來，重泡了也可以入口，堆味較輕，喝了無任何不適。這款老茶頭入口柔滑，相信蒸煮的話膠質(zhì)感會更明顯。這款茶，2年就能有這樣的味道，相信存放久了，堆味退去，轉(zhuǎn)化后，醇厚感出來了，會更好喝，值得入，推薦！