風(fēng)花雪月鑒臺(tái)心：2012年下關(guān)沱茶銷(xiāo)臺(tái)六號(hào)沱茶生茶100克試用

試用活動(dòng)

2012年下關(guān)沱茶 銷(xiāo)臺(tái)六號(hào)沱茶 生茶 100克 試用

一、品牌介紹：

云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司是一家集茶產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷(xiāo)售為一體的茶葉企業(yè)。下關(guān)沱茶品牌創(chuàng)制于1902年，距今已有117年的歷史。公司前身為創(chuàng)建于1941年的康藏茶廠，50年代中期改為“云南省下關(guān)茶廠”，1994年改制為“云南下關(guān)沱茶股份有限公司”。2004年民營(yíng)化改制，經(jīng)過(guò)幾代人的艱苦奮斗現(xiàn)已成為歷史底蘊(yùn)深、生產(chǎn)規(guī)模大、帶動(dòng)能力強(qiáng)、質(zhì)量技術(shù)優(yōu)、品牌信譽(yù)好、銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)全的股權(quán)多元化、市場(chǎng)國(guó)際化的集團(tuán)公司。公司位于歷史文化名城——大理，其優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境，為下關(guān)沱茶的生產(chǎn)加工提供了得天獨(dú)厚的自然條件。

　　建廠以來(lái)，我公司奉行“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，質(zhì)量為先”的經(jīng)營(yíng)理念，肩負(fù)“傳承茶馬古道精神，傳播茶道文化，為世人奉獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)茶品與服務(wù)”的使命，堅(jiān)持“大氣明理、誠(chéng)信進(jìn)取、匠心傳承、知己好茶”的價(jià)值觀。歷經(jīng)歲月洗禮，我公司現(xiàn)成為全國(guó)唯一一家同時(shí)擁有八頂國(guó)家級(jí)桂冠的茶業(yè)企業(yè)，即：國(guó)家邊銷(xiāo)茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)及原料儲(chǔ)備企業(yè)、國(guó)家茶葉加工技術(shù)研發(fā)分中心、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國(guó)家扶貧龍頭企業(yè)、“下關(guān)”獲中國(guó)馳名商標(biāo)、中華老字號(hào)、“下關(guān)沱茶”獲國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、“下關(guān)沱茶制作技藝”在第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄榜上有名。

　　公司主要生產(chǎn)以普洱緊壓茶為主，其余茶類(lèi)為輔的五大茶類(lèi)200多個(gè)品種。以“松鶴牌、寶焰牌、下關(guān)牌”為代表的眾多產(chǎn)品多次榮獲國(guó)際、國(guó)家、省部級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)與榮譽(yù)，并通過(guò)ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、誠(chéng)信管理體系認(rèn)證、FDA認(rèn)證。產(chǎn)品實(shí)行全國(guó)連鎖專(zhuān)賣(mài)，主要銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)30多個(gè)省市（區(qū)），并出口歐盟、俄羅斯、日本、韓國(guó)、馬來(lái)西亞等10多個(gè)國(guó)家及臺(tái)、港、澳地區(qū)。

展望未來(lái)，我公司位于大理市食品工業(yè)園區(qū)（銀橋鎮(zhèn)）建設(shè)的新廠區(qū)，投資2億多元，占地面積304畝，建筑面積10.1萬(wàn)平方米。將建成以“百年下關(guān)沱茶莊園”為依托的大型體驗(yàn)式茶文化旅游度假勝地。

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二、產(chǎn)品信息：

品名：2012年下關(guān)銷(xiāo)臺(tái)六號(hào)沱茶

品牌：下關(guān)沱茶

分類(lèi)：普洱茶-生茶

形狀：沱茶

生產(chǎn)日期：2012年8月22日

規(guī)格：100g*5盒

凈重：100g

原料：云南大葉種曬青茶

產(chǎn)地：云南大理

廠商：云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司

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三、評(píng)測(cè)信息：

時(shí)間：2019年9月9日

地點(diǎn)：遼寧省大連市，家中

氣溫：室外25°，室內(nèi)24°，濕度43%

茶具：紫砂壺、玻璃公道杯、玻璃杯

茶樣：9g

水溫：95-100℃

用水：芬尼灣天然冰川水（礦泉水）

個(gè)人信息：永遠(yuǎn)十八歲的小仙女~~吼吼吼~~茶齡3年，平時(shí)主要品飲普洱生茶、黑茶

四、產(chǎn)品展示：

盒身青秀動(dòng)人，臺(tái)灣省地圖清晰，明確品名及驗(yàn)證方式

打開(kāi)盒子，一股清香茶氣流出

沱茶背身碗型端莊大方

拆開(kāi)棉紙，茶味撲鼻而來(lái)

內(nèi)分完整，壓制較緊，金芽均勻分布

五、拆茶品飲：

沱茶由是蒸汽壓制，所以比較緊，雖然是2012年的茶，陳化6年，但仍舊比較難取，盡量拆出較為完整的干茶，取茶樣約9克準(zhǔn)備開(kāi)喝。

洗茶一遍，沖茶出湯開(kāi)始品飲。

第1泡，有淡淡煙味，暫未品出茶本味。

第2泡，煙味漸濃，茶味初現(xiàn)，淡淡花香伴隨木香，較淡。

第3泡，煙味漸濃，茶湯清澈，木香、樟香比較明顯，杯底殘留淡淡花香，苦澀感比較低，但是回甘和生津均不明顯，茶味整體為苦底。

第4泡，逐漸適應(yīng)了煙味，茶湯清澈透明、橙黃誘人，苦澀感相較于上一泡開(kāi)始化開(kāi)，這一泡喝完回甘開(kāi)始有所體會(huì)，體內(nèi)也少有熱感。

第5泡，茶湯清澈透明、橙黃誘人，煙味被回甘壓制，熱感提升，生津不明顯，茶湯及杯底香味變淡。

第6泡，茶湯仍然清澈透明、橙黃誘人，回甘明顯，苦澀被驅(qū)趕，香氣較淡。

第7-8泡，茶湯顏色減淡，茶湯味道趨近尾水，香甜均較少。

第9泡，尾水，悶泡3分鐘，湯色依舊是金黃明亮，回甘少許，表現(xiàn)較為輕柔。

六、葉底情況：

也許是我取茶的時(shí)候芽頭不太多，但觀看葉底，整體表現(xiàn)葉底鮮活嫩勻，葉片自然舒展，脈絡(luò)清晰，茶質(zhì)豐富。

七、總結(jié)

首先，此茶既是銷(xiāo)臺(tái)產(chǎn)品，一定是符合臺(tái)灣人的飲茶習(xí)慣，而臺(tái)灣最出名的茶葉應(yīng)該是烏龍茶，茶香比較明顯！因此本茶的基礎(chǔ)是香氣，可以說(shuō)干茶香氣還是比較誘人，也比較醉人，2-5泡香氣比較足，花香、木香比較明顯。

其次，茶料等級(jí)相較于傳統(tǒng)的下關(guān)甲級(jí)沱茶一定更好，與特級(jí)沱茶的選料不分伯仲，或許等級(jí)更高。

再說(shuō)品飲感覺(jué)，茶氣、生津表現(xiàn)均一般，畢竟價(jià)格在這放著，但是可能是由于茶香的原因，回甘還是比較明顯的，并且很輕柔。

總體評(píng)判，茶料可以，但是畢竟屬于口糧茶級(jí)別，喝起來(lái)的感覺(jué)我并沒(méi)有投入更多的期待，不過(guò)回甘表現(xiàn)確實(shí)讓我覺(jué)得意外，因此作為口糧茶，此茶是不錯(cuò)的選擇，也是煙味表現(xiàn)相較于其他沱茶不那么明顯的茶，建議想嘗試下關(guān)沱又懼怕煙味的小伙伴嘗試。

最后還是要感謝新茶網(wǎng)及下關(guān)，感謝各位茶油的關(guān)注。希望以后有更多與大家交流的機(jī)會(huì)，謝謝！