美人如茶，茶如斯人——2019年本木古茶業(yè)古小白美人茶白茶試用品鑒報(bào)告

試用活動(dòng)

2019年勐海本木古茶業(yè) 古小白美人茶 白茶 200克 試用

宋代蘇軾語：“欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人”。在他看來，美人如茶，那沸火初紅的爐湯，青煙裊裊的玄妙之感，微微顫動(dòng)的茶水，仿若包含著無限風(fēng)情，慢慢細(xì)品，茶香四溢，滋味變化莫測，如佳人在旁，柔情四溢，雙目微閉，恍惚之間，跨越時(shí)空，回到過去……

而我看斯人如茶，不論貶謫天涯，還是任職朝中，都能在常人難以忍受的逆境中尋得閑適之趣，隨性灑脫、超然物外，不為得失、生死所擾，始終保持積極進(jìn)取的精神，最后如茶一樣，返璞歸真，淡泊寧靜。

輕濤松下烹溪月，含露梅邊煮嶺云；欣賞落花有意隨流水，流水無心戀落花，莫道不消魂的悠然意境，其樂無窮。

美人如茶，茶如美人，茶的人格化，就成了中國茶文化的鮮明特征。唐代柳宗元的茶詩：“芳蒸煙俯石瀨，咫尺凌丹崖。圓芳麗奇色，圭璧無纖瑕”。白居易的茶宴詩：“遙聞境會(huì)茶山夜，珠翠歌鐘俱繞身。”秋風(fēng)送爽里品評(píng)古小白美人茶，是茶美？還是人美？東坡詩云，“仙山靈雨濕行云，洗遍香肌粉未勻。要知冰雪心腸好，不是膏油首面新”。美人茶之為美，先是美人之勝。

? ? 一、包裝·賞析

桂樹婆娑影，天香滿世間。杭城籠罩在桂香之中，秋分時(shí)節(jié)迎得美人歸，真心感謝新茶網(wǎng)和本木古茶業(yè)。

“藍(lán)天蒼蒼，山野茫茫，古茶悠悠，其韻綿長”，本木古茶業(yè)創(chuàng)始人老徐遵循“茶以明志，好茶以人為本”的理念，經(jīng)多年的市場調(diào)研和數(shù)十次生產(chǎn)工藝的精制改良，推出《古小白-英雄美人茶》系列產(chǎn)品，這是一款業(yè)內(nèi)創(chuàng)新的云南高原白茶，用創(chuàng)新的白茶制作工藝，最大程度地保留了（海拔1800米）云南高原古茶山茶葉的豐富營養(yǎng)物質(zhì)。磨礪三年終亮劍！在山東臨沂茶博會(huì)全國首發(fā)，以拳拳之心，敬世界美好！

封面上方是英姿颯爽的國粹京劇“穆桂英”臉譜，頗具藝術(shù)美感，與白茶相得益彰。瀟灑漂亮、遒勁有力的“美人茶”三字居中。外包裝一下子吸引住茶友眼球，網(wǎng)紅潛質(zhì)凸顯。

背面信息十分完整。配料、產(chǎn)地、原料日期、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可證號(hào)、生產(chǎn)工藝、貯存條件、出品商、生產(chǎn)商、生產(chǎn)日期一目了然。尤其原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)志、掃碼溯源、掃碼關(guān)注官網(wǎng)，極大地方便茶客全面了解此款產(chǎn)品，體現(xiàn)了工匠精神。

二、干茶·鑒賞

茶餅采用雙層透氣綿紙包裝，可防潮、防散香、防透光，利于后期的存放轉(zhuǎn)化。打開綿紙以后，終于看到了美人茶的真容。茶餅壓制松緊適度，凈度佳，較勻整，屬于選料講究的類型。干茶呈黃綠黑褐色，芽頭銀白光亮，梗部顏色較深呈褐色，聞干茶有濃郁的清甜香，無異味。茶的原料是勐海布朗山大樹茶菁，內(nèi)含物質(zhì)豐富，制作的高原白茶值得期待。

? ? 隨茶附帶美人箋，細(xì)細(xì)讀來：窈窕淑女，君子好逑。這是一片專為淑女美德精制的云南高原白茶，她雅韻綿長、似水柔情、美人珠玉、為之神往。內(nèi)附檢驗(yàn)報(bào)告，符合國標(biāo)。?

? ?? 三、內(nèi)質(zhì)·品評(píng)

? ? 鑒于這款茶是2019年春的新茶，因而采用白瓷蓋碗作為沖泡的主要器具，容量約為110毫升。這樣既可以客觀了解到茶葉的品質(zhì)特點(diǎn)，同時(shí)有利于沖泡過程中茶葉的散熱。品鑒用水依舊是農(nóng)夫山泉水。

備好茶具

撬茶十分干脆，從茶窩處取樣

內(nèi)外料基本一致

取茶7.19克干茶用于品評(píng)

水溫100°C，室溫26°C，濕度51.8%

醒茶階段：20S/100°C

? ? 適當(dāng)延長茶葉的浸泡時(shí)間，為的是讓茶葉在水中充分受水，利于滋味的溶出。

第1泡：5S/100°C

茶湯呈淡黃色，明亮清澈，無苦味和澀味。

第2泡：5S/100°C

湯色明黃透亮，入口感微苦微澀但化開回甘明顯，花蜜香初顯。

第3—5泡：10S/100°C

? ? 這三泡最值得期待，抿一口茶湯，浸住舌尖幾秒后再徐徐吞下，在浸的過程中及吞后，舌尖感受明顯的甜潤感，慢慢地又?jǐn)U大到口腔的其他部位，嗅之花蜜香明顯，舌面苦澀感消失，生津快且持久，回甘明顯，杯底留香。

1—5茶湯展示圖

第6泡：15S/100°C

湯色杏黃明凈，清甜鮮爽，清香蜜香依舊，回甘生津依舊；

第七泡湯色

第七泡：15S/100°C

? ? 茶湯油亮濃稠，湯感順滑，喉中上段甜感明顯，有果香感，香氣下沉，花蜜香感有減弱，正和口味；

第八泡：20S/100°C

甜潤依舊，回甘生津略有減弱；

第九——十泡：30S/100°C

茶香依舊，滋味純正，尚可繼續(xù)沖泡，耐泡度很好。

?6—10茶湯展示圖

? 1—10茶湯展示圖

11—13泡：60S/100°C

? ?想不到十泡以后湯水厚度依舊很好，清甜且鮮度在持續(xù)，口感細(xì)膩豐富有層次感，耐泡度上大葉種原料真的十分有優(yōu)勢，是其他白茶不可比擬的。

入壺煮茶 ，高溫煮沸5分鐘，低溫5分鐘

倒入玻璃建水，觀察茶湯，??

? ? 煮后的美人茶盡顯少婦風(fēng)韻，湯色濃褐，一如濃妝艷抹，茶香高揚(yáng)，大葉種溢出物豐富，醇厚香足，確實(shí)名不虛傳。

? ? 四、葉底·鑒別

? ??葉底油亮呈黃綠黑褐色，彈性尚可，葉片柔軟，芽頭肥壯，含有一定的嫰梗，少量的嫩梗可以增加茶湯的甜度，有利于茶葉的后期陳化。有老料，所以茶湯顯紅褐色。冷杯香明顯，說明此茶內(nèi)含物質(zhì)十分豐富，不愧為布朗山大葉種的料底。

五、回味·總結(jié)