柑香與茶香的碰撞，清甜與醇厚的結(jié)合： 2018年大益 金柑普 新會(huì)柑普洱茶 熟茶 120克 試用報(bào)告

試用活動(dòng)

2018年大益 金柑普 新會(huì)柑普洱茶 熟茶 120克 試用

很開(kāi)心能夠收到大益這款小青柑，一直沒(méi)有發(fā)布測(cè)評(píng)是嘗試了很多次，仔細(xì)品嘗后，喝明白這款茶了才開(kāi)始寫(xiě)。

首先個(gè)人十分喜歡大益這個(gè)品牌，稱(chēng)之為普洱茶屆的龍頭應(yīng)該沒(méi)有人會(huì)反對(duì)吧。而我對(duì)小青柑又十分的鐘愛(ài)，新會(huì)小青柑與濃香醇滑的熟茶相結(jié)合，沒(méi)有絲毫違和感，反而互補(bǔ)優(yōu)缺真的是絕配。各種品質(zhì)，價(jià)格的小青柑我都有嘗試過(guò)，這款小青柑是我最喜歡的一款！

進(jìn)入正題

先來(lái)看看包裝，清新青色的方盒顯得十分大方簡(jiǎn)約。上面還有大益的防偽標(biāo)簽和二維碼貼紙。同時(shí)在網(wǎng)上也沒(méi)有找到這款茶，不知道是新品還是專(zhuān)供試飲的。內(nèi)部是一個(gè)可封口的防潮錫紙袋，包裝非常贊。有效防潮且很方便保存。

打開(kāi)袋子柑香味鋪面而來(lái)，帶走一點(diǎn)點(diǎn)青澀的味道，讓人感覺(jué)十分清新，神清氣爽。

有朋友跟我說(shuō)小青柑捏碎沖泡別有一番風(fēng)味。我便決定也嘗試一番。所以本次測(cè)評(píng)分兩次泡，第一次正常沖泡，第二次捏碎沖泡。

正常沖泡情況下我選擇了220cc紫砂壺沖泡

第一泡100°沸水沖泡，潤(rùn)茶10s出水

湯色呈桔黃色

第二泡100°水沿著柑皮和茶葉中間注水，注滿后浸泡20s出湯

顯出透亮紅色，品飲口味清淡，青柑皮的清香味為主，茶香較淡

第三泡95°水依舊沿柑皮和茶葉中間注水，滿后浸泡半分鐘出湯

湯色變濃，酒紅色十分亮麗，品飲能夠感受到熟茶的醇香和小青柑的清甜完美結(jié)合，入口濃稠且清新，入喉入同瓊漿玉液，十分舒暢。

第四泡再沸100°水，因?yàn)楦杏X(jué)小青柑味道浸泡出來(lái)了，直接高沖中間茶葉，浸泡一分鐘

口感比上和上一泡區(qū)別主要在小青柑的清甜味變淡，更能感受到茶的醇香。

第五泡，95°水沿縫隙緩慢注水，浸泡40秒

湯色變淡，茶湯清香，更顯甜味。

捏碎沖泡，選用了飄逸杯

捏碎后可以更直觀的查看到茶的品質(zhì)，用料較細(xì)，嫩芽多，金毫明顯。

100°沸水洗茶，秒出水。

第一泡，沸水沖泡3秒出湯，湯色紅潤(rùn)，香氣完全沖出來(lái)了。但茶物質(zhì)并不多，品飲味道較淡，但相比完整小青柑第一泡的味道要出來(lái)的多一些。

第二泡，沸水秒出湯，湯色深了許多，茶湯濃稠，品飲后發(fā)現(xiàn)，這種泡法，茶的析出更比例要大的多小青柑的柑香也很濃，甚至有一些酸味出來(lái)。

第三泡，95度秒出湯，與第二泡口感相差無(wú)幾，觀察葉底，茶葉尚未舒展開(kāi)，小青柑皮也未膨脹。

第四泡，90度水，3秒出湯，茶香仍然是很濃厚醇香的口感，但柑皮味比之前兩泡稍淡比較清爽。個(gè)人口感認(rèn)為這一泡口感最好，熟茶的醇香與小青柑的清爽完美結(jié)合。

第五泡，水再沸，涼至95度，沖泡5秒出湯。這一泡的湯色變得透亮顯出紅酒色，茶湯入喉清爽可口。

第六，七，八，九泡

湯色由紅酒色逐漸變淡到橙黃色。（圖為第六和第九泡，7/8沒(méi)拍）第五、六泡我認(rèn)為是這種泡法的巔峰期，柑香不像前幾泡帶有酸味，也不像后幾泡味道稍顯寡淡，茶香濃稠依舊在，兩種味道結(jié)合香氣清爽，回味無(wú)窮。后幾泡茶湯顯甜，個(gè)人不太喜歡清淡的熟茶，所以口感不做評(píng)價(jià)。

對(duì)比一下這款小青柑掰碎和完整的沖泡。

整：口感清淡，滋味柔順，清爽果香與茶香完美結(jié)合。且耐泡，一顆可以喝一天

碎：口感濃厚，前4泡柑味太濃甚至有酸味，茶香醇，厚，稠，適合飲茶口味重一些的人群。

總結(jié)：大益的小青柑相比其他小廠小青柑，原料更加讓人放心。柑皮帶來(lái)的清爽口感很純正，沒(méi)有亂七八糟的雜味，與大益的勐海味結(jié)合簡(jiǎn)直就是神來(lái)之筆。