大雪覆黑土，歲末品金磚——2019年興海茶業(yè) 興海小金磚 熟茶 432克 試用評(píng)測(cè)

試用活動(dòng)

2019年興海茶業(yè) 興海小金磚 熟茶 432克 試用

　　時(shí)光荏苒，四季輪回，又到歲末。

　　自從過(guò)了四十歲開(kāi)始，每年一到這個(gè)時(shí)候心里就有些發(fā)慌。身體的勞累，心里的蹉跎，變成一支支利箭，將自己僅存的“廉頗雖老，勇武不絕”的點(diǎn)點(diǎn)尊嚴(yán)與信心擊得粉碎，一透而過(guò)。是啊，自己未曾饒過(guò)歲月，但終究敵不過(guò)。

　　歲末漸寒，一天冷甚一天。昨晚到今晨，又下了好大一場(chǎng)雪，滿眼銀裝素裹，分外妖嬈。女兒領(lǐng)著外孫女在小區(qū)的空地里團(tuán)起了雪球，打起了雪仗，多么久違的畫(huà)面。我站在五樓的陽(yáng)臺(tái)上，看著她們，一股暖流漫過(guò)了心坎。每每看到小家伙兒活潑靈動(dòng)的樣子，我便萬(wàn)般欣慰。自己老了，但看著她們就感覺(jué)生活充滿了陽(yáng)光，塡滿了希望！

　　這幾天感冒，很不舒服。今天請(qǐng)了假，正好有空品品茶，寫(xiě)寫(xiě)茶評(píng)。侍弄侍弄茶壺茶盞，喝幾杯醇甘的茶湯，掃盡幾日來(lái)情緒上的陰霾，給自己加油添能量。

　　人生在世一蜉蝣，轉(zhuǎn)眼烏頭換白頭。

　　百歲光陰能有幾，一場(chǎng)大夢(mèng)沒(méi)來(lái)由。

　　當(dāng)年楚漢今何在，昔日蕭曹盡已休。

　　遇飲茶時(shí)須滿飲，流云偏會(huì)笑人愁。

　　品牌：興海茶業(yè)

　　分類：普洱茶?-?熟茶

　　廠家：興海茶業(yè)有限責(zé)任公司

　　規(guī)格：36g*2/小盒?432g/盒（6小盒）20盒/件

　　凈重：432克

　　工藝：熟茶

　　形狀：禮品茶

　　年份：2019

　　原料：云南大葉種曬青毛茶

　　保質(zhì)期：越陳越香

　　這是老黑第一次接觸“興?！边@個(gè)品牌，上網(wǎng)查閱了一下相關(guān)資料，摘錄如下：

　　興海茶業(yè)有限責(zé)任公司，其前身為興海茶廠，于2018年1月與佳兆業(yè)茶業(yè)集團(tuán)簽約合作，雙方整合優(yōu)勢(shì)資源，共同搭建發(fā)展架構(gòu)，推進(jìn)茶業(yè)項(xiàng)目戰(zhàn)略規(guī)劃。

　　興海茶業(yè)位于馳名中外的普洱茶核心產(chǎn)區(qū)——云南省西雙版納州勐?？h，專注于普洱茶的種植、研發(fā)、生產(chǎn)加工。廠房建筑面積11000平方米，年生產(chǎn)量4000噸，成為云南省中型骨干茶葉生產(chǎn)企業(yè)，取得國(guó)家食品產(chǎn)品質(zhì)量安全許可證QS認(rèn)證。

　　為生產(chǎn)符合有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的茶葉產(chǎn)品，興海茶業(yè)建立了從源頭茶園種植、加工基地到渠道銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈。擁有海拔1500-2000米以上的高山班盆、賀開(kāi)等古樹(shù)茶園共計(jì)100多畝，南列生態(tài)茶園1600畝。原始森林覆蓋，自然環(huán)境優(yōu)越。

　　優(yōu)秀的普洱茶產(chǎn)品研發(fā)生產(chǎn)技術(shù)，讓興海茶業(yè)研發(fā)出多款榮獲各級(jí)茶業(yè)協(xié)會(huì)專業(yè)機(jī)構(gòu)獎(jiǎng)勵(lì)的產(chǎn)品；卓越的熟茶發(fā)酵技術(shù)，更是讓興海熟茶產(chǎn)品享譽(yù)市場(chǎng)。早在興海茶廠創(chuàng)始之初，就專門針對(duì)熟茶“發(fā)酵”工藝，進(jìn)行了專業(yè)的探討與研究，在沿襲傳統(tǒng)發(fā)酵技藝的同時(shí)，為進(jìn)一步提高熟茶口感及品質(zhì)，精心規(guī)劃了A、B、C、D四大發(fā)酵池，細(xì)心呵護(hù)耐心培育，成為市場(chǎng)推崇的普洱熟茶發(fā)酵圣地。經(jīng)過(guò)近二十年制茶經(jīng)驗(yàn)沉淀，嚴(yán)格規(guī)范的現(xiàn)代化管理，成就獨(dú)特興海味道。

　　先看一下茶葉包裝。

　　整體看是一個(gè)抽拉式長(zhǎng)方體紙盒，外面是深沉的青藍(lán)色，里面是亮眼的明黃色，色彩的搭配很出挑。正面右上方是“興?！逼放茦?biāo)識(shí)，很古樸的設(shè)計(jì)，有文化氣息。下面是品名，幾個(gè)金色大字，吸引眼球。左側(cè)大面積幽深的藏青色“天空”中，點(diǎn)綴著浮雕一般的“星座”，藝術(shù)感極為強(qiáng)烈。仔細(xì)看，這“星座”是“興?！眱蓚€(gè)字的部首和筆畫(huà)，聚是“一片?！?，散是“滿天星”。

　　背面的茶葉相關(guān)信息應(yīng)有盡有，印制非常齊全，非常正規(guī)，不再多說(shuō)。茶葉的生產(chǎn)年份是2019年，新茶。不過(guò)這沒(méi)關(guān)系，熟茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵，茶性醇和，溫潤(rùn)圓潤(rùn)，即使是新茶，也能有不錯(cuò)的品飲體驗(yàn)。

　　拉開(kāi)盒子，里面是三個(gè)隔斷，共6小盒茶葉，一個(gè)小盒裝兩片，每片36克。一個(gè)隔斷里附有一張內(nèi)票，廠家很細(xì)心。

　　我取出一小盒，打開(kāi)，發(fā)現(xiàn)每小片茶葉都有一層柔軟的棉紙包裹著，點(diǎn)點(diǎn)膠水收口固定。廠家真的是相當(dāng)用心，整整三道“封鎖線”，雖然定位是快銷茶，但收藏起來(lái)因?yàn)閾碛腥绱司旅軐?shí)的包裝而變得得心應(yīng)手，不會(huì)有絲毫的后顧之憂。

　　撕開(kāi)棉紙看干茶。

　　巧克力塊設(shè)計(jì)，輕輕一掰，想喝就喝，確實(shí)方便。正面印刻有“興海”標(biāo)識(shí)，莊正，有滄桑感。色烏墨，油潤(rùn)，金芽閃現(xiàn)。不像是撒面，這么小的塊兒，也沒(méi)有刻意“撒面”的必要。條索細(xì)，梗和葉都挺“俊”，可見(jiàn)原料是很細(xì)嫩的。聞一聞，顯香，熟香，一點(diǎn)點(diǎn)咸味和甜味。干茶無(wú)堆味和倉(cāng)味，這一點(diǎn)很好。

　　我搭配了一個(gè)柿子，祝愿大家事事如意，祝福新茶網(wǎng)步步高升！

　　一切都準(zhǔn)備就緒，開(kāi)始潤(rùn)茶、品飲。

　　蓋碗沖泡，用開(kāi)水，潤(rùn)茶兩道。

　　一道20秒出，二道入水便出。

　　從潤(rùn)茶環(huán)節(jié)看，茶塊壓制不緊。入水約10秒，茶葉便開(kāi)始膨脹松脫。碗底鋪上了一層“金毯”，煞是好看。

　　這款茶出色出質(zhì)非?？欤瑵?rùn)茶水色澤濃重，深琥珀紅還帶著黑色。茶湯有稠厚感，香氣低沉，不散不揚(yáng)。茶湯倒出，杯底有一些雜質(zhì)，可以接受。為了獲得更好的品飲體驗(yàn)，我去柜子里拿了一個(gè)濾網(wǎng)。

　　再看碗里的茶葉，完全散開(kāi)，較碎。黑褐色的身軀下是濃濃的“醬油湯”，并散發(fā)著一陣陣輕微的堆味。開(kāi)蓋醒五分鐘，然后再喝。

　　一到三湯，都是五秒出湯。

　　茶湯綿密稠厚，很重，掛杯。香氣以木香和甜香為主，木香更顯。冷杯基本無(wú)香，一二道留一點(diǎn)點(diǎn)堆味。

　　到第三道時(shí)，堆味徹底消失。對(duì)于這個(gè)價(jià)位的熟茶，控制到這種程度，已經(jīng)很不錯(cuò)了。

　　湯色基本無(wú)差別，覆蓋著一層油膜，邊緣有細(xì)細(xì)的金圈。

　　入口，第一感覺(jué)是茶湯里的苦，挺沖，到喉部化開(kāi)，留下絲絲甜意，但留存時(shí)間短。無(wú)澀感，二三道茶舌頭下面有微微酸感，一閃便逝。

　　茶湯很濃，滑度中等，口感平，而且細(xì)膩度一般。茶湯的油潤(rùn)感略低，湯水下喉后，口腔里和喉部留下的韻味感一般，維持時(shí)間短。甜度尚可，喉部無(wú)辣感無(wú)燥感，體感挺不錯(cuò)。

　　還有一點(diǎn)需要說(shuō)明，這三道茶始終有一種“火氣”感，是的，我的真實(shí)體會(huì)。做為新茶，也沒(méi)有干醒的環(huán)節(jié)，實(shí)屬正常。

　　茶葉無(wú)罪，老黑愧疚。

　　四五六水，15到25秒出，沒(méi)有加蓋子。

　　火氣感消失，湯色下降，從六湯開(kāi)始湯質(zhì)下降。

　　木香更濃，入口輕苦無(wú)澀，湯里有香，是木香和絲絲甜香。這款茶的木香很特別，還帶著一點(diǎn)點(diǎn)胭脂味，這是我的真實(shí)感受。

　　湯感醇和，平和，中和，厚實(shí)有壓舌感。順滑，稠滑，甜滑，回甘的韻味變重，舌下輕微生津，讓口腔的感覺(jué)更加豐富，更加立體化。

　　湯體的油潤(rùn)感一般，到六湯時(shí)，舌頭就幾乎感覺(jué)不到油油的滑感和彈性了。好在，湯里的焦糖甜較盛，總體看雖然韻不強(qiáng)，層次性一般，但挺好喝的。

　　我想，這就夠了！

　　七八九湯，加蓋子30到40秒出湯。

　　打開(kāi)蓋子，甜香就飄了出來(lái)，木香感覺(jué)不到了。

　　茶湯變得通透，淡橙紅色，冷杯無(wú)香。

　　看湯色其實(shí)就已經(jīng)明了茶湯的豐寡與薄厚，入口的感覺(jué)也證實(shí)了自己的判斷。七湯出水味，還存一些醇甘的感覺(jué)；八湯水味更濃，茶香幾無(wú)，茶湯的凝聚感徹底消失。甜感下降，是清甜，略帶涼意。但讓我驚奇的是，生津仍然可感，老黑我真的是有些驚訝。

　　這款茶耐泡度確實(shí)一般，但我一點(diǎn)都沒(méi)浪費(fèi)，一杯又一杯，一杯飲罷還有三杯。順帶著兩塊蛋糕一個(gè)柿子，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)肚。

　　我已經(jīng)超重了，但我剛才吃完最后一口蛋糕的時(shí)候已經(jīng)下定了決心：從明天開(kāi)始減肥，少吃碳水，喝茶刮油。

　　理想很“骨感”，現(xiàn)實(shí)真“豐滿”。

　　來(lái)看葉底。

　　色深，料碎，茶香不存。

　　細(xì)嫩，柔軟，油潤(rùn)。完整度和韌度一般。

　　發(fā)酵程度不太好判斷，期待茶友們指點(diǎn)迷津。

　　我想，如果拼配一些老料和壯料，是不是湯感甜度和耐泡度會(huì)提升一些呢？

　　這是老黑我第一次喝“興?！钡氖觳?，有緣識(shí)君，福分不淺。感謝廠家，感謝新茶！數(shù)九寒天，這一份暖禮的體貼入微，真是讓老黑感激感動(dòng)，欲頌忘言！

　　這款茶，讓我來(lái)最終評(píng)價(jià)的話，我想應(yīng)該是八個(gè)字：無(wú)功無(wú)過(guò)，中規(guī)中矩。

　　有的朋友可能會(huì)滿腹狐疑，可能會(huì)說(shuō)：老黑你就是一個(gè)大大的滑頭，隔靴搔癢、欲評(píng)還休。說(shuō)些個(gè)無(wú)關(guān)痛癢的句子，無(wú)主見(jiàn)，無(wú)立場(chǎng)。

　　哈哈，開(kāi)個(gè)玩笑！

　　這款茶二百多元，四百多克，比一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的七子餅還要重，分量十足。拋開(kāi)價(jià)格說(shuō)茶的不是總感覺(jué)不太地道。

　　這款小金磚，包裝精美用心，取飲方便實(shí)用，原料細(xì)嫩，湯體稠密清滑，甜度好，生津佳，體感舒適。

　　在回甘，留韻，潤(rùn)感和耐泡度方面，確實(shí)稍弱一些。但它的價(jià)格和定位是明晰的，產(chǎn)品和企業(yè)的踏踏實(shí)實(shí)、兢兢業(yè)業(yè)，以及滿滿的情懷和誠(chéng)意，不可不察啊！

　　快銷茶的智者，口糧茶的福將，絕無(wú)問(wèn)題。

　　歲序更迭，光陰若水。

　　新年馬上就要到了，黑土地為諸位送上我最衷心的祝福：

　　年豐美意人豐壽，室有香茶歲有財(cái)。

　　行文到此，我是老黑，明年再會(huì)！

（2019.12.24）