一杯敬過往，一杯敬明天 ---- 2018年七彩云南 吉歲亥豬 品鑒報告

試用活動

2018年七彩云南 吉歲亥豬 熟茶 357克 試用

品牌：七彩云南

分類：普洱茶 - 熟茶

廠家：昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司

規(guī)格：357克/餅

凈重：357克

工藝：熟茶

形狀：餅茶

生產(chǎn)日期：2018年11月16日M01

原料：云南大葉種曬青毛茶

標準：--

保質期：越陳越香

試品準備：

時間：2020年2月8日下午3點

地點：銀川市

天氣：晴好，氣溫7℃/- 10℃

用器：150毫升豬年生肖蓋碗，25毫升白瓷品茗杯

用水：覽山清泉礦泉水

投茶量：7.5克

品鑒人：羽毛　　

很般配的豬年生肖蓋碗

肥頭大耳二師兄??

357克的標準七子餅，單層棉紙包裝。餅面滿涂大紅底色，正中卡通豬八戒形象：肥頭大耳，隆鼻闊嘴，細眉大眼，憨態(tài)可拘；頭頂福袋，身穿短?，腳蹬云履，斜扛釘耙，手挽彩帶，背上插著元帥威風凜凜地的護背旗。留白處，金色大字“亥豬”，金色小字“吉歲”、“年份古樹”；以及橙黃色的品牌名“七彩云南”、“普洱緊壓茶（熟茶）”、凈含量：357克。信息量并不大，但是天蓬元帥的鬧騰勁已經(jīng)滿滿地跳到人的眼前了。

背面整潔，折疊整齊，領帶結。領帶結位置印著齊全的產(chǎn)品詳情：名稱、配料、凈含量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、二維碼等詳情。

打開棉紙，觀察茶餅，餅面黑褐油潤，不太平整，仔細觀察，好像有一些類似老茶頭的疙瘩揉在餅里。金毫遍體，用料高級，條索細嫩，壓制松緊適度，撬取時感覺非常容易。茶體松脆干凈，很明顯的干倉儲存的特征。餅中有內(nèi)飛，外有一本小冊子內(nèi)票，附注了這餅熟茶的產(chǎn)品簡介、檢驗報告、合格證、審評結果、沖泡方式、儲存方法等。這款“亥豬”從2007年開始在勐海、昆明倉儲陳化勐海區(qū)域不同山頭的原料， 2011年將原料運至東莞陳化，經(jīng)過12年，在數(shù)不清的配比組合后，將三地優(yōu)勢互補，脫穎而出這款豬年的圓滿滋味，屈指算來，12年，恰巧一輪。??????

收到派茶，還是在豬年，大約臘月二十八了，正忙于年關的大掃除以及大采購，忙亂。匆匆開茶，試喝了一泡，事情太多，人來人往，很潦草，來不及咂摸，主要解渴了，只是有個大體的感覺，很甜很糯。就想著，年慶中間，免不了大魚大肉，正好帶領一家人一起細品，附帶去油解膩。

沒想到，看似很遙遠不起眼的冠狀病毒忽然就席卷而來，傳染病陰云籠罩全國，萬城寂靜，人人自危，一家人也聚不起來了。

關門閉戶，聽歌喝茶，出門一不小心會變成“2B”,待在家里乖乖地做個好“D”。

撬茶7.5克，醒茶1天。

試品，溫杯醒茶，醒后干茶有濃郁焦糖香，倉味很輕。?

洗茶1遍。

第3道

1、2、3道茶湯比較

品飲前段：第1—3道：即時，茶湯顏色紅濃明亮，毫顯密實，入口很甜，湯感很重，甜潤可口，質感豐富，回甘生津明顯，焦糖香。

第5道

品飲中段：第4—6道：即時，湯色紅濃油亮，茶湯甫注入品茗杯，湯面有大量的白亮的茶油回旋，很像卡布奇諾咖啡，欣賞一會兒，消散了，不知是去了茶湯里，還是消弭在空氣中。茶湯甜潤黏稠，回甘生津，喉韻滋潤，濃郁的焦糖香。

第8道

品飲后段：第7--9道：即時，湯色略轉淺，紅艷艷漸轉橙色，清甜，茶力和黏稠度逐漸減弱，但不突然，不是斷崖式的，就像驚艷的表演之后一點一點的很有韻味的拋著水袖和含蓄的眼神，遞次向幕后褪去。

葉底：紅褐油潤，活性足，不軟不爛，條索細嫩，發(fā)酵尚均勻。

總評：七彩云南吉歲亥豬，取勐海百年古樹原料，三地十二年雕琢，取長補短、顯優(yōu)隱次、高低平衡，品質上乘。茶湯紅濃油亮，口感甜糯黏稠，回甘生津強，喉韻綿柔，滋味醇厚，濃郁焦糖香。選料好、制造好、發(fā)酵好，尤其值得贊揚的是倉儲好，幾乎沒有倉味，在熟茶里比較難得。不太耐泡，也很正常，那么多的芽料，保證了絲滑黏稠，就保證不了耐泡度。要我選，也是會更傾向絲滑。

至此文寫完，疫情還沒有結束，憂心忡忡地呆著，也為一線防疫抗疫的親友們擔憂著、祝福著。

期盼這次災難盡快成為過去，愿國泰民安！

相信強大的祖國、偉大的人民，美好的明天很快就到來！