圓潤如詩是“芳華”：2019年合和昌芳華熟茶100克試用報告

試用活動

2019年合和昌 芳華 熟茶 100克 試用

　　瓦上四季，檐下人生，

　　歲月斑駁，安之若素。

　　一窗山水悠然在，

　　一方小院，夏來花開。

　　哪都不去，就宅著、躺著，

　　呆著、閑著、傻著，

　　品茶觀劇，心靜似水，

　　庸人不自擾。

　　風輕輕吹，

　　白云便守望著;

　　沒有夢，

　　等待就不會荒涼。

　　茶葉基本信息：

　　品牌：合和昌

　　分類：普洱茶 - 熟茶

　　廠家：合和昌茶業(yè)

　　規(guī)格：100克/盒

　　工藝：熟茶

　　形狀：散茶

　　年份：2019

　　原料：西雙版納·勐海·布朗山·喬木·春茶

　　保質期：在一定的時間范圍內，越陳越香。

　　“芳華”熟茶由云南合和昌茶葉公司榮譽出品，我們先來看看包裝。

　　淡杏黃色抽拉式紙盒，方方正正，外面裹著一層薄薄的塑料薄膜。在陽光的映照下，熠熠生輝。

　　正面圖案淡雅，朝日、云海、千山萬壑，奇峰羅列。氛圍和意境的營造不繁不膩，處理的剛剛好。

　　左上角印有“合和昌”品牌標識，丹鳳朝陽，合和有福，吉祥如意。

　　“合和昌”三個字以行書書寫，自如圓轉，豐潤又不失矯健。

　　右側是燙金兩個大字：芳華。

　　芬芳華年，風流綻放，朗朗上口，一字一腔。

　　背面信息齊全，白紙黃字，觀感和暖，倍生親切。

　　拉開紙盒，一股馥郁的果香飄出，真的好香!

　　一個素白亮色的鋁質塑封袋映入眼簾，旁邊靜靜躺著一個紅色的密封用小夾子。廠家考慮的很周到，很貼心。

　　用手撫摸，仔細端詳這個茶袋，品質極為出眾。材料高級，拼接印刷完美，邊緣處連一個“毛刺”也無。

　　封口處，設計有易拉口，原諒我吐槽幾句：這種易拉口，打開不成問題，就是你一旦開始便不知何時何處該收尾。弄不好就開口過大或者直接解體了。所以，我建議還是用剪刀，弄個小口即可，便于保存。當然，如果您有好的存茶罐，那咱們另當別論。

　　小心剪開，輕輕將干茶倒出，放入小杯子。倒的過程就聞到甜香和咸香，陳韻悠悠。

　　標志性的勐海海鮮味夾著熟香，使人食欲大開。幾乎無堆味、倉味、異雜味。

　　干茶細梗嫩葉，金芽閃爍，完整度中等。仔細觀察，有些葉芽略顯金毫。

　　干茶的表面都掛著一層“灰絨”，這是渥堆發(fā)酵的必然產物，何況還是散茶。原風貌，原生態(tài)，不矯揉，不造作。

　　稱干茶7.1克，醒茶一上午。標準蓋碗沖泡，桶裝普通飲用水，全程開水。

　　合和昌的熟茶以前接觸過兩款，喝的次數很少，所以說實話印象不深刻。更談不上對品牌風格和技術的全盤了解和如數家珍。

　　今日天氣晴好，惠風和暢，溫度適宜。好茶伴著好心情，用心品飲，誠實記錄，把盞臨風，一品“芳華”。

　　潤茶2次，快進快出湯。香氣中有一些堆味，但很快就被熟香所掩蓋。湯水紅艷，掛金圈，漂亮之至自不必說。

　　聞茶底，有火氣感，燥感，很明顯。所以濕醒了約十分鐘，涼后再聞，淡淡甜香。

　　散茶就這點好，析出快，發(fā)力快，優(yōu)劣之別不隱不藏，沒有云山霧繞，沒有輕紗遮面，直接、干脆、痛快。

　　一二三湯，一二緩注緩出，三湯15秒。

　　這一階段香氣算得上高揚，對于熟茶來說，當之無愧。

　　香氣以木質香和熟香為主，一點甜香。

　　掛杯香較好，熟香、甜香，茶底輕木香，甜香。燥感、堆味消失。

　　湯色紅濃艷麗，金圈茂盛，三張圖片，勝過千言。

　　茶湯入口有微微苦底，很醇的苦底，苦中有香。我非常喜歡這種風格的熟茶，喝著有厚重感，口感扎實，層次性也更好。

　　茶湯溫潤綿密，包裹性好，品后潤膜掛舌。

　　色嬌媚無雙，但茶湯厚度中等，壓舌感和入喉的墜感屬中游水準。

　　湯含香，木香甜香，淡淡米香和絲絲果甜，交匯融合，極妥帖，極立體。

　　茶湯過喉留微甘，舌根微甜，喉感舒適，無燥感緊感。

　　三湯時，有淺淺回甘，回甜可，生津輕微，茶香在口中彌漫，平和純正。

　　涼喝茶湯，有輕酸感，微果甜，醇滑可口，好喝!

　　三湯結束后，看看杯底，沒用濾網，對于熟散來說，很不錯了!

　　這明媚溫情的初夏，伴著幾杯甜醇、柔潤的“佳釀”，更加令人怦然心動!

　　四五六湯，四25秒，五30秒，六加蓋子30秒。

　　香氣變低，熟香漸弱，甜香上升。掛杯淡甜香，茶底甜香、一點點奶油香氣。

　　開水倒入，金圈仍顯，從湯色的濃度來判斷，析出組織在變少。

　　這也算是散茶的共性，發(fā)力早，中段的濃醇度就稍微弱些。

　　魚和熊掌可兼得，但對于口糧定位的它，就是苛求。

　　茶湯入口的感覺也驗證了我的判斷，苦底基本消失，湯感由厚密轉向稠潤、甜滑。這過渡自然，而不是速滑陡降，沒有“跳水”，沒有“冷不防”。

　　由于苦底消失，所以醇感下降，層次性就變弱了，這三湯的感覺就是“平鋪直敘”，少了些“峰回路轉”。

　　茶湯溫柔，和暖，圓潤，香滑，甜度明顯上升，回甘稍微變強。

　　湯含香豐盛，細品，有米香，還有縷縷奶香。曼妙，輕盈，滋潤，滴滴點點，身心愉悅。

　　涼喝，酸感消失，取而代之的是淡淡的潤，輕輕的甜。

　　甜滑甘潤，圓潤如詩，封面上的這八個字，在這一階段得到了充分詮釋。

　　雖然口腔留存一般，韻稍薄，但好喝，真的真的好喝!

　　七八九湯，七八40秒，九湯加蓋子50秒。

　　香氣變得輕薄，甜香氣息輕冉逸動，掛杯香極淡，茶底淡木香。

　　湯色華麗，琥珀色中揉進些許橘黃，更加溫婉，過目難忘。

　　湯體變薄，滋味不再飽滿，但果甜與淡淡米甜純正持久，順滑爽口。

　　水路細滑，溫存，仍具糯感，過喉留甜，茶香不散。

　　回甘稍微變寬厚，可感微微生津。

　　喝到這里，能感受到中期生茶尾水的質感和淺淺陳韻。

　　不同的是，中期茶是生茶的爽凈帶著歲月的醇;而“芳華”是熟茶的醇含著如生茶般的爽凈。

　　尾水甜潤，清爽，糯滑，氣定神閑，快意又驚艷。

　　就到這里，歲月流逝，把“芳華”挽留，珍惜亦不舍……

　　葉底：淡淡木香，微微甜香，于開水中“舍身”十道，但鮮活度和柔韌性仍在。

　　芽頭飽滿，量夠多，葉與梗柔軟、肥厚。

　　發(fā)酵度有區(qū)別，輕發(fā)酵大約占三分之一，增加了茶湯的鮮甜;偏重發(fā)酵，加持了湯感，二者兼顧。

　　有些芽葉，一捻化泥，有些結塊久泡不散，碳化明顯。驗證了我的判斷。

　　總結：

　　這款“芳華”熟茶，甜滑甘美，圓潤如詩。

　　由于成本所限，它沒有堅厚的底蘊和壯闊的骨架，但合和昌的師傅們將這款茶拼配的均衡、細膩、豐滿、極富口感的張力!

　　初段，綿密的湯體，幽幽苦底，結合木質香甜，沖勁十足，盡顯布朗的氣韻。

　　中段，稠滑，圓潤，芳華雅致。

　　果甜米香純正甘淳，品質出眾，滋味細膩，口感豐盈。這種體貼入微、小愜意小幸福的調調，相當受用。

　　尾段，湯體輕糯柔和，軟甜清爽，喉暢韻美，鮮活快意。

　　而淡淡的陳韻相隨，生茶質感的尾水品格，干凈，舒爽，更顯非凡。

　　好喝，真的真的好喝!

　　對于一款性價比高的口糧熟茶，這種真誠且樸實的褒獎，我想，足夠了!

　　明月來投玉川子，清風吹破武林春。

　　戲作小詩君莫笑，從來佳茗似佳人。(引用)

　　一場甘霖，澆熄了農家的哀愁，

　　一杯好茶，驅散了失業(yè)的煩憂。

　　愿我們永葆心靈的豐盈，沐著歲月的沉香，蹁躚優(yōu)雅，一世“芳華”。

　　(5.25)