既然青春留不住，還是做個大叔好：2019年洪普號探秘系列蜂蜜琥珀生茶100克試用報告

試用活動

2019年洪普號 探秘系列 蜂蜜琥珀 生茶 100克 試用

歌壇教父級人物李宗盛創(chuàng)作出無數(shù)經(jīng)典，他的歌曲沒有華麗的辭藻，沒有無病呻吟，出手撫摸百味人生，寫的詞猶如刀子一般，刀刀見血，能一下戳中心中最柔軟的深處。

“終于敢放膽，嬉皮笑臉面對人生的難”；

“問你何時曾看見，這世界為了人們改變”；

“往事不要再提，人生已多風雨”；

“為了這次相聚，我連見面時的呼吸都曾反復練習”；

“有人問我，你究竟是哪里好，這么多年我還忘不了”；

“我從來不想獨身，卻又預感晚婚，我在等世上唯一契合靈魂”......

隨著年歲漸長，再回味這些歌詞，又有別樣的味道。

記得2003年的時候，做了20年音樂的李宗盛，認真地想回到音樂的起點，去尋找另一個身份——吉他匠人，于是正式開始做自己的品牌“李吉他”。他用現(xiàn)世的心，在做著傳統(tǒng)的事。每把琴都是手工制作，都要經(jīng)過他親自調(diào)音，因而每天睡3個小時便成為了常態(tài)。在制琴的所有環(huán)節(jié)中，選擇木料是最初也是決定性的一步，他說“木頭有生命，在不同的時間，不同的溫度里經(jīng)過你的手，質(zhì)感會不一樣?！庇谑牵_車去京郊的森林里感受木料已成為李宗盛琴師生活中重要的一部分，去大自然而不僅僅是木材場，這點在李宗盛看來很重要。一棵樹，好好長了100年，你把它砍倒做琴，你要對得起它，要通過做吉他讓木頭重生，而不能隨便做做。

李宗盛在《致匠心》中有這么一段話讓我記憶深刻：“匠人的內(nèi)心絕對必須是安靜安定的，面對大自然贈予的素材，我得先成就它，它才有可能成就我。我知道手藝人往往意味著固執(zhí)，緩慢，少量，勞作，但是這些背后所隱含的是專注，技藝，對完美的追求。”這無疑是對匠心最好的詮釋。

而今天的主人公亦是一位有著匠心的制茶人。

“選擇普洱茶行業(yè)，可能因為有從小的記憶，所以你會對這個行業(yè)有種天然的親近感，它能帶給你一種舒服……”

這個能從普洱茶行業(yè)里找到舒服，每年有一半以上的時間，奔波于云南各大茶山的男人，就是洪耿洲，人稱洪幫主，廣東潮汕人。

　　他在傳統(tǒng)潮州家庭長大，自幼受到潮州茶文化的熏陶，喜愛品茶，之后隨知青父母到云南，更是在喝茶的氛圍里耳濡目染。一次偶然的機會，他走進茶山，與茶樹近距離的接觸?！叭f縷清香逸幽谷，千年茶樹冠天下”，看到茶樹與山野為伴，與日月為生，獨特的生態(tài)環(huán)境，讓洪幫主有了想把這一大自然的藝術(shù)品，分享給身邊人的沖動。

深思熟慮后，洪耿洲化沖動為行動，辭去工作，隨著記憶中的味道，回到了云南，毫不猶豫地一頭扎進了普洱茶行業(yè)，并于2013年創(chuàng)立了洪普號的品牌，并進軍線上普洱茶的市場，現(xiàn)已在線上互聯(lián)網(wǎng)普洱茶行業(yè)占據(jù)一席之地。對于茶，老洪常說，“茶即食物，重在食材”。對于他來說，茶葉就是吃進去的事物，必須要謹慎的把關(guān)每一個制茶步驟。他有不可動搖的堅持，有始終如一的想法，尊重對手，堅守底線，走自己的路。

這《蜂蜜琥珀》生普的茶箐原料為什么用的是秋料呢？說起來話長，這還得從洪幫主的一段奇遇講起：那是在2016年的春季，有一天他深入茶山迷了路，不覺中天色已晚，不得已借住一宿。主人拿出一勺青黑色的蜂蜜請幫主品嘗，只覺一股持久的山茶花香從喉嚨灌入鼻腔，油潤清爽，甜而不膩，讓他難以忘懷。經(jīng)詳細詢問得知，此蜂蜜出自這附近人稱蜂哥的養(yǎng)蜂人之手。此人侍茶養(yǎng)蜂，孤僻遁世，倔犟執(zhí)拗，鮮與世人接觸。

? ?洪幫主對這片優(yōu)質(zhì)原生態(tài)茶園一見傾心，用了三年時間憑著鍥而不舍的堅持和誠懇，終于打動了倔犟執(zhí)拗的蜂哥，于2019年春季與蜂哥的茶園達成合作。但當時春茶時機已過，只得用秋茶原料來制作探秘系列《蜂蜜琥珀》普洱生茶了。

? ? 茶餅外包裝總體設計簡潔質(zhì)樸，上面是醒目的燙紅“洪普號”LOGO和HOPE TEA(希望之茶)。居于餅面正中的是行書“蜂蜜琥珀”四個大字，字體靈動欲飛，表明探秘系列。正面下方寫明“2019年秋茶普洱生茶”，上述信息被既似連綿的群山又似涌動的海浪托起。

? ?茶餅的背面各種產(chǎn)品信息齊全，可以電話、網(wǎng)站查詢各類信息，更有可追溯來源的二維碼，讓消費者喝得放心。領帶結(jié)上標注了簡單享受古樹茶的生活方式——“喝洪普號，懂古樹茶”的廣告語和“茶即食物，重在食材”的企業(yè)制茶理念，彰顯品質(zhì)自信。

? ? 茶餅餅型小巧玲瓏，兩層棉紙包裝，便于儲存。

?茶餅外觀邊緣周正，幾乎無掉邊現(xiàn)象。有內(nèi)飛鑲嵌其中，茶餅餅面條索清晰，多顯白毫，略泛油亮。茶條較長，夾雜少量茶梗，色澤偏墨綠。聞氣味，淡淡的花草清香，無不適異味。

撬茶不費力，茶餅壓制松緊適度，內(nèi)外用料一致。撬下的茶條易散開不易結(jié)塊，存貯良好，無異味，茶條干爽。

產(chǎn)品名稱：洪普號《蜂蜜·琥珀》普洱生茶

配料：云南大葉種曬青毛茶

包裝：小餅緊壓茶

規(guī)格：100克

日期:2020年8月6日

坐標:浙江杭州千桃園半隱茶室

天氣:晴，36℃

空氣質(zhì)量：優(yōu)

水溫:100℃

品鑒用具：白瓷蓋碗、品茗杯

品鑒用水：農(nóng)夫山泉水

投茶量：7.97克

沖泡次數(shù)：12泡

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 三、品鑒過程

? ? 100度的開水溫碗后定點低沖注水，秒出洗茶，開蓋濕醒5分鐘。

首泡,100℃,5s出湯,湯色淡黃透亮，入口清冽順滑,湯內(nèi)帶有點點清香味,微有回甘。

次泡,100℃,5s出湯,入口甜滑明顯,湯內(nèi)香味開始明顯,水含香。微微有澀感,回甘生津比較快。

第3-4泡,100℃,5s出湯,湯色淡黃透亮，掛杯香顯，茶湯入口蜜香與淡淡的苦澀味充斥口腔，香甜氣息強而不膩，伴隨山野氣息入喉，滿口生津。

第5-6泡,100℃,10s出湯，湯色淺金黃加深，苦澀略顯，轉(zhuǎn)化快。蜜甜柔順呈直線上升，適口感體驗好。

第7-8泡,100℃,20s出湯,湯色金黃透亮油潤，清香伴隨著果香，口感純正，湯質(zhì)醇厚，鮮爽，有清涼感，適口感好。

第9-10泡,100℃,30s出湯,湯色金黃透亮，淡淡花蜜香，入口無苦澀，回甘較快，依然清涼柔順。但掛杯香減弱，持久度降低，層次感依舊不彰。

第11-12泡,100℃,50s出湯,湯色黃亮，香氣漸弱尚存，口感純正，甜順，協(xié)調(diào)感降低但未出現(xiàn)湯水分離，回甘尚存。此時只覺神清氣爽，額頭微微冒汗，沖泡到此結(jié)束。

? ? 葉底比較壯碩，油潤有光澤，柔軟、肥嫩韌性好有活力，偶見一芽一葉，葉子邊緣呈鋸齒狀。秋茶雖然經(jīng)過春茶的采季，導致芽稍內(nèi)營養(yǎng)含量相對減少，但秋茶苦澀程度低，反而更能夠凸顯甜度和香氣，口感更柔和。

四、品鑒總結(jié)

? ? 春茶味儼，秋茶香甜。洪普號探秘系列的《蜂蜜琥珀》普洱生茶整體的滋味表現(xiàn)較為平和，湯柔水滑，入口苦澀度較低，茶湯甜度更高，香氣更柔和。山野花蜜香韻明顯，入口猶如輕抿一口野生蜂蜜般的甜潤。前中段各項指標表現(xiàn)穩(wěn)定，后段各項指標下滑略快。

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? ?“想說卻還沒說的還很多，攢著是因為想寫成歌，讓人輕輕地唱著，淡淡地記著，就算終于忘了也值了。說不定我一生涓滴意念，僥幸匯成河，然后我倆各自一端，望著大河彎彎，終于敢放膽，嘻皮笑臉面對人生的難?！?/p>

? ??既然青春留不住，還是做個大叔好！