暮云收盡溢清寒,
銀漢無聲轉玉盤。
此生此夜不長好,
明月明年何處看。
? ? ? ?恰逢中秋,月光千里清秋,水明荷卷云透,繾綣浮云,窗前菊瘦。此情此景最喜燃起一爐,明窗凈幾,泡上一杯茶,嘗一口月餅,啜一口茶湯,慢慢感受茶湯在口腔中游走綻放。思緒回歸平靜,內(nèi)心安然無漣漪。
? ? ?平時最喜歡紅茶,喜歡紅茶的香醇和溫潤,無論是小種、金駿眉還是祁紅、滇紅,喝的都很多。今天正好試一下鳳寧號的薄荷塘古樹曬紅茶,這個茶吸引的不是薄荷塘,不是古樹,而是曬紅茶。這兩年曬紅這種工藝的紅茶脫穎而出,曬紅茶的工藝其實就是最后的干燥方式烘干或焙干變成了日曬干燥,宣傳中借鑒了普洱的特點,有可以長期保存,越陳越香的說法。對于紅茶的陳化對個人還是有點經(jīng)驗的,家中自存有十多年的紅茶,陳化后滋味會更加的內(nèi)斂,平和,溫糯。今天的嘗的茶不去管它的產(chǎn)地是易武還是鳳慶,也不理會是否古樹茶,也不討論紅茶陳化的方向。我只針對我手中的這片茶以我淺薄的品鑒能力品嘗一下,分享給大家。
?時間:2020年10月1日
地點:家
天氣:晴
茶品:薄荷塘古樹曬紅茶
品牌:鳳寧號
工藝:? 紅茶
形狀:? 餅
年份:? 2020
茶具:120ML紫砂壺
用量:取茶5g
用水:桶裝純凈水? ? ? ? ? ??
? ? ? ?這款茶外包裝用的是白色硬紙盒,圖案中蓋碗的輪廓內(nèi)繁茂的樹下一對男女載歌載舞,這種設計讓人眼前一亮,底部是配料及生產(chǎn)許可證等各項信息齊全,我特別關注了保質期,的確標的是長期保存。打開包裝內(nèi)盒為抽拉式設計,方便而且別致。打開外包裝才露出小餅,小餅用兩層棉紙包裝。?
? ? ? 剝開層層包裝,終于看到了茶餅的真容,茶餅油亮的黑色混合著燦燦的金黃色格外的漂亮,而每條干茶條索緊結且肥壯。金色的條索上布滿金 黃的毫毛,整體看來茶葉非常勻稱。并且一股濃濃的蜜香味花香味和薯香味撲鼻而來。
? ? ?今天用120ML紫砂壺沖泡,桶裝純凈水,全程水的溫度控制在95度左右,定點緩慢注水。?取茶5克快洗茶一遍,溫壺溫杯潤茶后開始沖泡。
? ? ? ?第1泡,緩慢注水,快速出湯。茶湯呈金黃色,浮滿毫毛,清澈透亮,茶湯入口有明顯苦味和輕微的澀,苦化開很快,并伴有回甘,花香明顯。茶湯掛杯蜜香持。??
? ? ? ?第2泡,依然緩慢注水,快速出湯,茶湯呈金黃色,清澈透亮,茶湯苦味明顯,有回甘和生津,醇厚飽滿。滋味濃郁花香明顯且高揚。
? ? ? ?第3.4.5泡,依然緩慢注水,茶湯橙黃明亮,油潤綿密,厚度非常好,飽滿順滑,有苦味,滋味濃郁。茶中的花香夾著蜜香沁人心脾,下咽后咽喉有清涼感,韻味十足。
? ? ?第6.7.8泡,適當延長沖泡時間,茶湯橙紅,油潤感下降,厚度飽滿度依舊,有輕輕的苦底無澀,稍有回甘生津。甜味明顯,香氣依舊保持的很好。
? ? ? ? 第9.10泡,增加出湯時間,茶湯橙黃,厚度飽滿度下降,無苦無澀,香氣稍淡,茶味變淡,無水味,滋味清甜爽口。結束沖泡。
?? ??葉底:?葉底呈紅褐色,顏色統(tǒng)一,基本上都是芽頭和單葉片,葉片完整茶梗很少,整齊而且勻稱。 油潤明亮。用手捏搓,柔軟有彈性,韌性好,不易碎,不沾手,活力較佳??磥磉@款用料很好。
? ? ? ?總結,這款茶順滑,醇厚,茶味濃郁。有苦味且化開很快,并伴有明顯回甘,香氣是這款茶的最大特點,花香味明顯且高揚,而且保持的很不錯。最為難得的是這款紅茶有韻,我分辨不清楚是山場韻品種韻或工藝韻,但這種韻味在喝茶結束很長時間依然縈繞在唇齒之間,回味無窮。如果說我以前喝過的滇紅是溫潤的,那這款茶是剛烈有力度的,喝慣了平和柔弱型的紅茶,再試試剛勁有力的,的確為我打開了的另一片認知天地。
? ? ? ? 一輪金黃的圓月已經(jīng)高高地掛在天空中,向地上灑下皎潔的月光,像輕紗似的一般溫柔。天空中云很淡,風很輕,月光很柔。靜室一爐香,虛窗一杯茶,靜室素樸,室香怡人,香幽靜謐思緒回歸平靜,內(nèi)心安然無漣漪。拿起桌上一杯茶,慢慢喝慢慢品,在一盞茶的時光里修行一顆素淡的心。
評論 / 27
演員的自我修養(yǎng)
學習了
回復Hank
圖文并茂
回復Hank
點贊學習
回復張三
向您學習!照片拍得好!文章寫得好!
回復dayday
精致的茶評,優(yōu)質的茶品
回復一樹一葉一知秋
一杯紅茶暖人心
回復V多彩云南
漂亮,雅致,點贊
回復歌頌者
清時兄,你個圖總是讓我很多學習的地方。
回復我要反復的看,很多知識點,
茶評寫得真好,點贊。
木華哥
精致的茶評!
回復黑土地
真漂亮,漂亮!點贊點贊。
回復小雪花
雅致!
回復禪茶
好清新的茶評,美極了!
回復老牛拉奔馳
很精致的茶評,學習了。
回復知足常樂
簡潔明了,走心精致。分享學習了!
回復大道至簡
散文一般 真好真精到
回復清時有味
@雷先生 謝謝指教
回復