2020年云章月光之戀頭波早春茶白茶試用報告：十年后重遇白茶，浪漫的月光之戀

　　試品基本信息：

　　品名：月光之戀

　　品牌：云章

　　年份：2020年

　　工藝：白茶

　　規(guī)格：357克/餅

　　儲存：在通風(fēng)、干燥無異味、常溫環(huán)境下存儲

　　生產(chǎn)時間：2020年4月9日

　　寫在前面的話：

　　白茶為茶中珍品，是中國六大茶類之一。白茶屬于微發(fā)酵茶，因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。白茶歷史悠久，它的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》中：“永嘉縣東三百里有白茶山。”

　　白茶主要有福建福鼎白茶和云南白茶兩大類。

　　福鼎白茶制作方式采用烘青工藝，采摘一芽二、三葉初展，經(jīng)過萎凋后烘干而成。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁清鮮，滋味醇厚回甘，湯色清澈。福鼎白茶通?？梢员４娑嗄?，故此有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法。但是也有“三年茶，七年藥，十年寶”的說法，也不知道哪個準(zhǔn)確。

　　云南白茶產(chǎn)自景谷縣，是云南大葉良種，故此也被稱之為大白茶。云南白茶屬于什么茶?歷來備受爭議，云南白茶雖然也叫白茶，但是和福鼎白茶并不相同?？诟杏巫哂谄斩韬蜑觚埐柚g，是一個比較特殊的品種。有人認為其工藝類似于白茶，品質(zhì)特點類似于普洱茶，因此有月光白普洱茶之說。月光白茶受云南傳統(tǒng)工藝的影響，主要以散茶和餅茶的形式出現(xiàn)。但是月光白的保存期現(xiàn)對于普洱茶來說是非常短的，一般只有2—5年的時間，在此間香氣會隨時間而慢慢減弱。所以不需要存放很長時間之后再來喝。

　　以上內(nèi)容是百度來的，我自己加工整理一下。

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　　我第一次買白茶是失敗的，茶湯顏色暗淡，滋味苦澀!根本不能喝，直接扔掉了。朋友聽說后就送了我一餅，福鼎白茶，也是餅茶，包裝上標(biāo)的生產(chǎn)日期是2008年，不管按哪種說法，都可以說是“藥”了。但是因為第一次失敗的陰影，我一直沒有打開喝過。這次得感謝普洱茶網(wǎng)給了我試喝品鑒的機會，這才有了再次嘗試白茶。

　　其實我是不敢說自己是品鑒的，因為對于白茶我是一個絕對初哥。不過，我可以多拍照片，然后用質(zhì)樸的語言來描述我自己真實的感受，請各位茶友斧正!

　　好了，下面就開始這一次的重試白茶之旅吧!

　　

　　圖片描述 昨天收到的快遞。

　　

　　圖片描述 打開看看，包裝完好

　　

　　圖片描述 好有設(shè)計感!名字有詩意!月光之戀!很浪漫的感覺有沒有?燙金的月相變化，歲月感一下子撲面而來!感受到了光陰的變化。

　　

　　圖片描述 第一眼看到日期，當(dāng)年的白茶。以前一直說老白茶老白茶的，這個能好喝嗎?后來上網(wǎng)了解一下白茶，原來云南月光白當(dāng)年的就能喝，而且口感不一定比老茶茶。

　　

　　圖片描述 產(chǎn)地雖然不是網(wǎng)傳的發(fā)源地景谷縣，但是又怎么能知道原料不是出自景谷縣呢?

　　

　　圖片描述 打開看看，形狀圓潤，邊緣整齊。五彩斑斕，如同秋天的森林。嗯，正好現(xiàn)在就是秋天。能在秋天遇到這樣一餅白茶，真的好高興。

　　

　　圖片描述 不知道云南白茶壓餅的方法和普洱茶是不是有區(qū)別，以前的普洱茶餅打開后都有明顯的紗布的痕跡，這個卻幾乎都沒有。

　　

　　圖片描述 像不像一地落葉?

　　

　　圖片描述 色彩感很強!

　　

　　圖片描述

　　

　　

　　圖片描述 撬開看看里面什么樣?嗯，我認為是里外如一的。不知道這種說法會不會讓人笑話，到這里我就感覺這餅茶不錯，有良心。

　　

　　

　　圖片描述

　　

　　圖片描述 啥也不說了，開始泡吧。據(jù)說沖泡白茶的茶水比例一般為1：50，我的杯子大約是300毫升，特意稱了一下，就這塊兒吧，大約7克。

　　

　　圖片描述 投入杯中。這里說明一下，特意洗了杯子!

　　驚喜來了!第一道水，洗茶醒茶，濃郁的花香撲鼻而來!我還以為我泡的時花茶呢!愛了!愛了!愛了!

　　

　　圖片描述 第一泡的茶湯

　　

　　圖片描述 第二泡的茶湯

　　

　　圖片描述 第三泡的茶湯

　　

　　圖片描述 第四泡的茶湯

　　

　　圖片描述 第五泡的茶湯

　　

　　圖片描述 第六泡的茶湯

　　

　　圖片描述 第七泡的茶湯

　　

　　圖片描述 第八泡的茶湯

　　

　　圖片描述 第九泡的茶湯

　　

　　圖片描述 第十泡的茶湯

　　

　　圖片描述 第十一泡的茶湯

　　

　　圖片描述 第十二泡的茶湯

　　

　　圖片描述 第十三泡的茶湯

　　除了泡綠茶，我一般都用100攝氏度的水，我也知道這可能不科學(xué)，但是個人就是覺得沸水泡出來的茶湯香!而且我出湯很快，前五泡不超過5秒鐘。從第六泡才開始稍微延長一點兒出湯時間。從照片上大家就能看出來湯色橙黃明亮，明亮透徹，隨著沖泡次數(shù)增加，湯色由黃轉(zhuǎn)紅再變黃。

　　出湯之后聞香，一開始有著濃郁的花香，只聞香氣，便被深深吸引了。而且從第一道水洗茶開始就已經(jīng)是滿室飄香了!濃郁、清新!大概是第一道水的時候茶香來的太強烈了，以至于后面竟感覺不突出了。其實茶香是一直都有的，大概是在第10泡的時候變淡的。

　　第一口茶湯入口，甘甜明顯，口齒留香!這時候突然就想如果不是第一餅上當(dāng)?shù)陌撞?，我現(xiàn)在最愛的應(yīng)該是白茶吧?要不然，把那餅2008年的也打開嘗嘗?那個會不會更香更甜?言歸正傳，除了甘，還有一種，嗯怎么說呢?大概是酸澀的口感吧?也可能我用詞不準(zhǔn)確。但是這種感覺一點兒都不討厭，反而很喜歡!明顯的生津大概就是源自這個味道吧?哪位大俠這里可以指點我一下?這種口感到底應(yīng)該怎么描述。大概從六七泡茶湯開始，酸澀感就變得不明顯了，香味也有了變化，大概就變成了所謂的果香或者蜜香吧?？赡芪业母杏X不是那么敏銳，無法做到品味到每一泡和每一泡之間的區(qū)別，而且這種變化也是呈拋物線形狀的。反正我是無法準(zhǔn)確描述這一泡和上下兩泡之間的區(qū)別。所以我沒有針對每一泡的茶湯做描述。

　　我是喝到第十三泡停止的，聞著也還有香味，喝著也還有感覺。但是實在是喝不下去，喝飽了。我估計泡十五次往上不成問題，對于喜歡口淡一點的人來說，應(yīng)該能喝到二十泡。

　　葉底呢，我不好評價，大家直接看照片吧。不過我摸起來手感還是比較有彈性的。因為，我經(jīng)?？淳W(wǎng)上誰誰說葉底形狀完整，也可能是我不會撬茶，反正我喝的緊壓茶葉底都比較碎。至于茶梗啊、大葉啊、嫩芽啊什么的，我不在意的。我們喝的是茶湯又不是吃茶葉。

　　

　　圖片描述 這是第十四泡的時候，茶葉在水里的形態(tài)。

　　

　　圖片描述 直接倒出來就是這個樣子

　　

　　圖片描述 撥開看看，什么都有。那又怎么樣呢?我們喝的是茶湯，并不是吃茶葉。

　　其他的我就不多說了，免得誤導(dǎo)大家。畢竟對于白茶，我是一個絕對的初哥。

　　好了，我的報告寫完了?？傊?，喝茶還是要看個人，相信自己的舌頭，自己品出來好才是真正的好，否則別人說的再好也是別人的喜好。