2020云章月光之戀頭波早春茶白茶試用報(bào)告：云有章法茶自香，非生非白戀月光

試用活動(dòng)

2020年云章 月光之戀 頭波早春茶 白茶 357克試用

　　Part Ⅰ

　　先表達(dá)兩個(gè)感謝：感謝云章茶業(yè)!感謝茶友網(wǎng)!

　　自收到這款茶至今，轉(zhuǎn)眼已過近半月。我之所以遲遲未交作業(yè)，是因?yàn)槌圆粶?zhǔn)這款茶到底叫“生普”還是“白茶”——看外包裝，廠家謂之“白茶”;內(nèi)包裝又叫“生普”。開湯后發(fā)現(xiàn)，這款茶既不像喝過的生普，也不像閩地出產(chǎn)的白茶，故而只好喚作“非生非白”?；蛟S，這就是傳說中的“月光美人”?

　　我申請(qǐng)?jiān)囉眠@款茶的初衷非常純粹，一是為名字所吸引(我一看到“月”字，就想到嫦娥姐姐，真懷疑我原本是二師兄來著)，二是因?yàn)樗小鞍撞琛?，產(chǎn)自云南(市面上云南白茶并不常見)。

　　我斷斷續(xù)續(xù)也接觸了一些閩地白茶，不過發(fā)現(xiàn)這個(gè)茶類其實(shí)“水也很深”，派系間爭(zhēng)斗如火如荼，高山臺(tái)地，云霧菜茶，實(shí)至名歸也好，徒有虛名也罷，反正水漲船高，名堂越多，價(jià)位越猛，從一根“銀針”刺到宛若美女的“牡丹”，堪稱“洛陽紙貴”大有“亂點(diǎn)鴛鴦譜”之嫌，但也看出白茶從過去走到現(xiàn)在，再到面向未來，它的聲名可真不“白給”。

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　　白茶的興起，或許是個(gè)“歷史事件”，但今天我們知道更多的，或許就是個(gè)茶商“事件”;白茶繼普洱后開始遭遇炒作尷尬，也不過是近些年的事。炒作的“初心”，無論始于何時(shí)，感覺都像是把一種美妙的茶味推向普通消費(fèi)者的反面，將之轉(zhuǎn)為一種“小眾”消耗品。

　　士大夫和土豪們津津樂道的白茶，價(jià)格的上漲很讓人費(fèi)解。三百克的茶餅，動(dòng)輒大幾百，即使給你算一本每天不過幾塊錢的賬，一餅茶好歹也能喝個(gè)把月，那也跟房地產(chǎn)廣告三千，然后在右下角寫個(gè)不起眼的“起”字，而實(shí)際成交價(jià)格是三萬一樣，地地道道的耍流氓;普通白茶其實(shí)幾十塊就能買到一餅，上等的可以高價(jià)，但也別高到“只可遠(yuǎn)觀不可褻玩”啊!難道每一片白茶都有資格成為“特供”么?或是我不懂經(jīng)商之道吧!而白茶價(jià)格能夠“飛升”的原因，就是因?yàn)樗牟栉赌茉谝凰簿妥プ　安璋V”的味覺。換句話說，它有底氣漲價(jià)。

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　　每每想起“白”這個(gè)字眼，褒義要比貶義更有意思。無論白衣少年還是白衣少女，給人的印象都像白眉大俠身邊的童男俊女，白衣無暇，宛若夜半月光，雅在逐漸成長(zhǎng)，潔好似天生，凈是最大亮點(diǎn)。

　　白茶從“小白”到“大白”，再到“某某白”，這個(gè)發(fā)展過程特像一部皮克斯動(dòng)畫的誕生，那架咯吱咯吱跳躍而來的“小白”，卻能照亮整個(gè)熒幕，使之轉(zhuǎn)為“大白”，它的光亮，它的能量，它的未來，只要你細(xì)品，絕對(duì)讓你眼界大開。那一片片白茶不是簡(jiǎn)單的樹葉，而是白花花的銀子吶!

　　Part Ⅱ

　　說到云南白茶，這款茶就像“初戀”，它的確就像從月亮上采來的葉片，經(jīng)過月光“陰干”，而又是“頭波春茶”，所以又有春天里陽光雨露的味道，真可謂“春風(fēng)十里，都不如你”，那一身的“褐斑”和“素凈”，是我年少無知之時(shí)的夢(mèng)囈，也是我?guī)捉换髸r(shí)的夢(mèng)魘。

　　先觀內(nèi)外包裝及茶餅，(一)外包裝“清新風(fēng)”，真有月光“清冷”之感，滿眼都是“進(jìn)取心”。從月牙到滿月，我希望云章品牌能一步一個(gè)腳印走到“十五的月亮十六圓”的境地。當(dāng)然，品牌的后盾首要在于品質(zhì)，次在定價(jià)及其他。(二)茶餅形狀均勻，松緊適中，不過還是顯得過于緊壓。(三)茶餅色澤“多彩”，花色奪目，跟閩地白茶相比，略顯“雜亂”(有“褐斑”)——這可能是工藝之故，但也可能有其他原因，我都不得而知，但我寧愿這款茶還有提升空間，不要就此打住，以為“功德圓滿”(云南白茶制作工藝不像閩地白茶，既沒有太多公開材料，也沒那么多磚家為之搖旗吶喊，所以我斗膽胡言亂語，實(shí)則皆因愛之心切，并非詆毀惡言)。(四)茶餅外觀從綠、黑、黃、淡紅等色不等而多彩呈現(xiàn)，未見白茶特有的所謂大量“茶毫”夾雜期間，由此可見，這款茶叫“生普”略顯生硬，稱之為“白茶”也略顯迷惑。只愿未來有幸能遇見更高一籌的“月光美人”，以解我心頭疑云。

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　　次說(五)香氣：香而不顯。我自收到樣后，因是新茶沒敢直接“下嘴”，將其“蒙”了十來天，期間時(shí)而“偷聞”茶香，透過綿紙的香氣惹得我真想抱著“月光美人”入眠——那種淡淡的茶香真是只可意會(huì)不可言傳。到了11月1日，適逢周末，天清氣朗，陽光普照，北地漸冷，秋意盎然，白茶無事，一泡無饜。當(dāng)我輕輕剝開它的“外衣”，依舊為之香氣而傾倒!

　　有關(guān)香氣還要多說幾句。① 干茶香直惹得我想抱著茶餅入眠，這等粗俗想法足以說明茶餅越放越香，等它也變成炒家口中的“老白”，相信味道更佳迷人;② 醒茶和頭泡略有青氣，這是這款茶讓人皺眉頭的地方之一;③ 茶香持久，淡而不厭，但遠(yuǎn)沒有閩地白茶濃郁，因此茶味從始至終都比較平淡(我把鼻子伸到茶壺和公道杯里深嗅，費(fèi)了老鼻子勁深嗅，情況依然如故);④ 春茶之鮮雖在杯中清晰可辨，而回甘表現(xiàn)平平，不似閩地貢眉者，先苦后甜，甜到驚艷(若換作上等白茶，估計(jì)還會(huì)甜到驚嘆);⑤ 茶湯放至溫?zé)?，香氣不夠顯，茶味仍不夠甜。

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　　接著說(六)湯味。沸水澆身，“月光美人”開始在壺中翩翩起舞。熱氣騰騰，迎面一股“青澀”之氣騰起，久而久之，青氣退去，香氣始顯，其味平淡有甘，斷非閩地白茶先苦后甜之味，其澀口之感若隱若現(xiàn)，或不經(jīng)燜泡壓根就嘗不出澀感。

　　(七)觀杯底，怎一個(gè)“凈”字了得!“月光美人”沖泡后依然保持非常干凈的本色，杏黃色茶湯好比我故鄉(xiāng)土產(chǎn)“李廣杏”成熟之時(shí)，掛在枝頭跟陽光熱吻一般明快，讓人幾近忘記它“雜色”的茶餅，從此不再對(duì)制作工藝耿耿于懷，轉(zhuǎn)而沉醉于它淡而有甘的茶味。一杯下肚，好似嘗過了春天里陽光的味道，又好似嘗過了秋夜里月光的味道。這種體驗(yàn)，對(duì)一個(gè)普通喝茶人來說已然足夠!

　　(八)細(xì)觀葉底，若說它是真的白茶，那自然是云南特有的“大白”(大葉種);葉片薄嫩，大體均勻，茶梗適中。白天五泡之后，我特意留著等待“月上枝頭”時(shí)再嘗其味。不到5克，前后各五泡依然保持杏黃色澤，耐泡若此!最后倒出葉底，輕捻一片，不易脆斷，但略顯“嫩”，直放到葉片變干，拿起再聞，仍有淡香可尋，葉片復(fù)歸茶餅顏色。

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　　Part Ⅲ

　　正因?yàn)榻佑|的少，所以才有對(duì)云南“月光白”的各種幻想。然而逐步開湯，細(xì)細(xì)咂摸，這款“非生非白”的“月光美人”無疑還有一段路要走。(一)不足之處，這款茶醒茶和頭泡有明顯“青氣”，致使香氣無法像閩地白茶那樣突顯;(二)茶毫不顯眼(或是我接觸“月光美人”太少，未知深淺);(三)包裝內(nèi)容略有欠缺：①好馬配好鞍，好茶配好袋——建議搭配同樣“清新風(fēng)”的存茶袋，②外包裝或內(nèi)帶小片，印上“一品一碼”追蹤溯源鏈接或公眾號(hào)或商場(chǎng)二維碼等內(nèi)容，③既然包裝上有洋文，說明云章本有國(guó)際視野。請(qǐng)盡早完善包裝的“國(guó)際化信息”，僅MOONLIGHT WHITE TEA這點(diǎn)信息還不夠“洋氣”。說這點(diǎn)的意思是，我對(duì)云章產(chǎn)品有信心，單就茶質(zhì)干凈這點(diǎn)，足夠吸引一批擁躉，更何況還有實(shí)惠的價(jià)格和迷人的茶味呢!至于能不能走向世界，那也要看茶緣了。(四)建議云章給“月光之戀”準(zhǔn)確定位，莫再一陣生普、一陣白茶地稱之;要我說，統(tǒng)一叫做“月光美人”這名字其實(shí)美美噠，至于它是白茶而又不似閩地白茶的特點(diǎn)，反倒是云南白茶最迷人的亮點(diǎn)。(五)拿這款“月光之戀”來說，完全可以做專門面向普通消費(fèi)者的產(chǎn)品，莫要做面向小眾的土豪“特供”;其中，普通消費(fèi)者有大量年輕消費(fèi)群體，TA們或許對(duì)白茶敬而遠(yuǎn)之，不是不喜歡清雅潔凈的白茶，而是行業(yè)“坑”太多太大、“水”太深太混，再加上有時(shí)想喝杯茶還搞得神神道道，遠(yuǎn)不如來杯奶茶簡(jiǎn)單粗暴。所以說，真正想在萬茶奔騰的市場(chǎng)上推開“月光美人”，在定位消費(fèi)群體的基礎(chǔ)上，跟消費(fèi)者之間的互動(dòng)是少不了的。

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　　嘮叨了一大圈，總結(jié)一下：云章月光，云后有月，月上有章，章上有光，香是真香，“戀月”滋味，還需親嘗。云章“月光之戀”這款茶，絕對(duì)的“美人胚子”，青氣可能是它“涉世未深”的表現(xiàn)，但在工藝不斷升華之后，再加上跟“戀”它的茶客之間不斷擦出火花，定能顯出“美人”姿色。對(duì)此，我們要相信時(shí)間，也應(yīng)拭目以待。