2020年下關(guān)沱茶煙印沱茶普洱茶生茶試用報告：煙香入魄，舒暢灑脫

試用活動

2020年下關(guān)沱茶 煙印沱茶 普洱茶（生茶） 100克 試用

公司介紹：

沱茶是云南茶中相當(dāng)古老的制品，早就暢銷省內(nèi)外?，F(xiàn)代形狀的云南沱茶創(chuàng)制于清光緒二十八年(1902)，至今已有一百多年的歷史，是由思茅地區(qū)景谷縣所謂“姑娘茶”(又叫私房茶)演變而成現(xiàn)代沱茶的形狀。云南沱茶，創(chuàng)制于云南下關(guān)，故又名下關(guān)沱茶。產(chǎn)制歷史悠久，早在明代(1368-1644)謝肇制的《滇略》一書中有“士庶用皆普茶也，蒸而團(tuán)之”的記載。

云南下關(guān)沱茶（集團(tuán)）股份有限公司是一家集茶產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售為一體的茶葉企業(yè)。下關(guān)沱茶品牌創(chuàng)制于1902年，距今已有117年的歷史。公司前身為創(chuàng)建于1941年的康藏茶廠，50年代中期改為“云南省下關(guān)茶廠”，1994年改制為“云南下關(guān)沱茶股份有限公司”。2004年民營化改制，經(jīng)過幾代人的艱苦奮斗現(xiàn)已成為歷史底蘊深、生產(chǎn)規(guī)模大、帶動能力強、質(zhì)量技術(shù)優(yōu)、品牌信譽好、銷售網(wǎng)絡(luò)全的股權(quán)多元化、市場國際化的集團(tuán)公司。公司位于歷史文化名城——大理，其優(yōu)質(zhì)的生態(tài)環(huán)境，為下關(guān)沱茶的生產(chǎn)加工提供了得天獨厚的自然條件。

　　建廠以來，公司奉行“誠信經(jīng)營，質(zhì)量為先”的經(jīng)營理念，肩負(fù)“傳承茶馬古道精神，傳播茶道文化，為世人奉獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)茶品與服務(wù)”的使命，堅持“大氣明理、誠信進(jìn)取、匠心傳承、知己好茶”的價值觀。歷經(jīng)歲月洗禮，我公司現(xiàn)成為全國唯一一家同時擁有八頂國家級桂冠的茶業(yè)企業(yè)，即：國家邊銷茶定點生產(chǎn)企業(yè)及原料儲備企業(yè)、國家茶葉加工技術(shù)研發(fā)分中心、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)、國家扶貧龍頭企業(yè)、“下關(guān)”獲中國馳名商標(biāo)、中華老字號、“下關(guān)沱茶”獲國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、“下關(guān)沱茶制作技藝”在第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄榜上有名。

　　公司主要生產(chǎn)以普洱緊壓茶為主，其余茶類為輔的五大茶類200多個品種。以“松鶴牌、寶焰牌、下關(guān)牌”為代表的眾多產(chǎn)品多次榮獲國際、國家、省部級獎項與榮譽，并通過ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、誠信管理體系認(rèn)證、FDA認(rèn)證。產(chǎn)品實行全國連鎖專賣，主要銷往國內(nèi)30多個省市（區(qū)），并出口歐盟、俄羅斯、日本、韓國、馬來西亞等10多個國家及臺、港、澳地區(qū)。

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【產(chǎn)品名稱】：煙印沱茶
【產(chǎn)品屬性】：普洱茶（生茶）
【產(chǎn)品規(guī)格】：100克/個×5個/條
【生產(chǎn)批次】：202001

【包裝】：煙印沱茶，擁有好看的皮囊，和有趣的靈魂。打破了傳統(tǒng)的“松鶴牌”。“好看的皮囊”——牡丹龍紋。飛龍在天，騰云駕霧，牡丹花開，枝繁葉茂，米色柔和，牡丹與祥龍圖案環(huán)繞交織，寓意福氣綿綿，富貴滿滿。

【外形】：煙印沱茶，沱型優(yōu)美，白毫滿披，條索緊結(jié)壯碩。

“無煙不下關(guān)”，令無數(shù)茶人癡迷的這股子“煙香”，也是下關(guān)沱茶的味覺識別標(biāo)志。所謂“煙香”就是“太陽味”的轉(zhuǎn)化，煙香的產(chǎn)生需要毛茶經(jīng)太陽強紫外線的照射，然后再在相對低溫、干燥的環(huán)境中存放兩三年以上。大理下關(guān)，地處高海拔，風(fēng)力大，紫外線強，空氣干燥濕度小，茶葉在這里經(jīng)過存放，青味退去，煙香味開始突出，這正是下關(guān)“煙香”獨特而不可復(fù)制的秘訣。

品鑒：

潔具、溫杯、洗茶、品鑒。

洗茶后的葉底??

1-6泡，定點注水，10秒出湯；7-9泡，定點注水20秒出湯；第10泡加蓋悶泡20秒后出湯；第11泡加蓋悶泡30秒后出湯；第12泡，加蓋悶泡1分鐘后出湯。

第1泡：湯色淺黃透亮，入口有淡淡的花蜜香伴隨著縷縷煙香，稍顯絲絲苦味，但瞬間化開，滋味醇厚，隨后是弱弱的生津與回甘。

第2泡：湯色有所加深，入口順滑，花蜜香馥郁，煙香正濃，苦味更顯，瞬間化開，稍后兩頰及舌面生津與回甘。

第3泡后的葉底

第3泡：湯色橙黃油亮，花果香與煙香濃郁，苦味更勝，瞬間化開之后整個口腔都能感受到生津與回甘，滿腔都回蕩著茶香與甜味，喉韻舒服。

第4泡后的葉底?

第4泡：湯色橙黃油亮，苦味稍稍變淡，但苦味主要集中在舌根，飲后整個口腔都回蕩著甜味，生津與回甘較快，層次豐富。

第5泡后的葉底

第5泡：與上一泡無太大變化，水中含香，似乎突出了絲絲澀味，苦澀交融，妙趣橫生。
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第7泡后的葉底

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第8泡后的葉底

第6--8泡：湯色淺黃透亮，湯水細(xì)膩，花蜜香依舊，煙香轉(zhuǎn)淡，入口微甜，感覺不到苦澀味，生津與回甘持續(xù)。

第9泡后的葉底

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第10泡后的葉底

第9--10泡：湯色變淺，煙蜜香進(jìn)一步衰減，厚重感下降。湯汁帶甜，甜中含淡香。生津與回甘有所減弱。

第11泡后的葉底

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第12泡后的葉底

第11--12泡：湯色淺黃透亮，湯汁甜味依然，只是稍顯水味。依然能感受到生津與回甘。

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葉底：葉底黃綠，條索粗壯肥碩，芽、葉、梗均勻，柔韌、鮮活而有彈性。

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總評：花蜜香高揚悠長，茶湯橙黃明亮，滋味濃郁飽滿，回甘生津強烈，層次豐富，妙趣橫生。煙香入水，若隱若現(xiàn)，茶氣直脫如貫，盡顯雄渾勁道之感，彰顯布朗山的特點，回味悠長。

“無煙不下關(guān)”，令無數(shù)茶人癡迷的這股子“煙香”，實在讓我魂牽夢縈。煙印沱茶，開啟純正煙香秘境，下關(guān)經(jīng)典傳統(tǒng)煙香，香而不悶，醇而不烈。大自然才是最好的釀造師，這一杯天賦好茶味，見證靈犀時刻。秋日薄暮，清水煮一壺?zé)熡。?/span>舒暢灑脫，煙香入魄，人與海棠皆醉。

　　

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?獨孤劍

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2020年11月4日

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