2020年興海茶業(yè)興海熟茶2002熟茶試用報告：茶湯木香凸現(xiàn)、圓潤醇厚順滑

試用活動

2020年興海茶業(yè) 興海熟茶2002 熟茶 357克 試用

　　2020多事之秋，一個可以計入歷史的年份!一轉(zhuǎn)眼一年就快過去了，一步一步慢慢的步入冬季，真的應驗了一句話：我們這里風景獨好，世界水深火熱。我的隔壁一個留美大學生死了，無聲無息的就這么沒了，只是一個小小的肺炎，連新冠都不是。到底是不是新冠估計只有他或者美國政府知道了，留下的是幾萬美刀的醫(yī)療費。可憐的孩子，想想也可恨啦!

　　立冬了，出門要縮著脖子了，北風也慢慢的快來了。樹木黃了，落葉丟滿了以前經(jīng)常溜達的公共綠道，有點不愿意出門，主要還是懶。在家泡一杯茶才是一種享受。

　　不知道什么時候起或者是誰的理論，冬季飲熟茶最好。作為世界上最安全的飲料，作為一種植入咱中國人血脈里的養(yǎng)生的東西基本上家家都有一點。冬飲熟茶咱也不知道也不敢問，習慣了喝茶就隨大流吧。熟茶不同的產(chǎn)區(qū)、廠家口感上其實差異挺大的，雖然不如白酒、腐乳、醬油的明顯，但是靜心品味，也會慢慢的發(fā)現(xiàn)隱藏在或紅濃明亮、或黑的發(fā)醬背后的熟茶之味的面紗。

　　興海茶廠曾經(jīng)是普洱茶十大茶企之一，最讓人值得回味的是馬來磚茶。2018年佳兆業(yè)注資興海，讓這個老牌茶企慢慢的又回到了我們的視野之中。

　　試茶茶品：2020熟

　　生產(chǎn)廠家：佳兆業(yè)興海茶廠

　　產(chǎn)品規(guī)格：357克七子餅

　　執(zhí)行標準、防偽標貼齊全，打開包裝可以看到是采用我喜歡的雙層棉子包裝，這種包裝個人感覺安全一點，可能是心里原因吧，江南大濕倉真的相當可怕。

　　餅形周正、松緊度適中。餅面金芽多、條索清晰、有一定的老梗穿插其間。直觀餅朱褐色，一股熟茶特有的味道撲鼻而來，堆味不是很重。

　　發(fā)現(xiàn)一丟纖維狀物體，用80倍放大鏡觀看確認是壓餅時候袋子上的纖維組織。

　　發(fā)現(xiàn)一丟丟結(jié)晶，這種情況我發(fā)現(xiàn)很多次了，各種大廠熟茶基本上都有發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過大佬科普不影響茶的品飲。提醒一下，長毛的不是結(jié)晶是發(fā)霉了。

　　拿出我心愛的茶刀，直接茶窩處取茶七克。150毫升白瓷蓋碗、去超市擰的農(nóng)夫山泉，水甜不甜真的沒有直觀感覺，不過感覺泡茶真的好喝很多，沒有條件去山間小溪或者泉眼取水，只能這樣了。

　　第一泡：開水洗潤一下茶具。注水出樣

　　湯洗澡水，看著茶塊冒泡了就出湯，湯色紅黃，出湯快了湯色比較淺色，黃中有紅、紅中有黃的感覺。細嗅茶湯，略帶堆味，木香醇正，有一點點野菌香。

　　第二泡：靜置五分鐘注水出湯，沖泡時候逸散出的木香很舒服，堆味明顯不過不令人討厭。茶湯紅艷略淡(茶窩的一塊有點緊，按正常出攤湯時間還不夠)、入口苦底有，茶湯滑過喉嚨的感覺略有一些躁感。

　　第三泡：木香明顯、堆味依然有，湯色紅濃明亮、油潤感強烈，視覺上的沖擊力不錯。入口有米湯的稠密感，滑厚感不錯，入喉的躁感還有一絲絲。

　　第四泡：單邊注水，透過公道杯觀察茶湯，酒紅色，清澈透亮，聞湯及茶底，純正熟茶香氣，堆味一絲、木香醇正。茶湯入口順滑，舌頭繞動感覺這種絲滑是一種享受，入喉的躁感沒了。

　　第五泡：堆味幾無可聞，茶湯比前幾泡略淡，木香氣依舊。湯水依舊圓潤順滑，苦底弱了很多，醇厚有一些降，開始出現(xiàn)微微的甜味。茶湯在口腔翻滾后咽下，口腔舒適。

　　第六泡：茶湯湯色依舊如初，木香依舊留存，醇香氣仍舊，堆味沒有，湯水依舊圓潤順滑，醇厚略下降，哭底降低甜度上來了。

　　天色已經(jīng)晚了，外面光線已經(jīng)暗了下來，不會拍出美美的圖片就作罷了。

　　葉底：茶底油潤感十足，條索很清晰、葉底中嫩葉、芽頭較多，有嫩茶梗，茶底柔韌性良好，用手搓無糜爛;聞氣味，純正熟茶香依舊濃烈。

　　總結(jié)：佳兆業(yè)興海2020熟茶，外包裝總體上簡約，字體有點熟悉的感覺，腦海里忽然跳出老玻璃好像有這種類似包裝的茶。原料拼配適宜，嫩芽、嫩梗互相交叉、內(nèi)亦有大量金豪芽投，條索分明，色澤呈朱褐色，里外一口料。有雜物，發(fā)現(xiàn)一丟壓餅袋子上的纖維絮，無異雜味，茶餅餅面可見一點結(jié)晶。茶湯木香凸現(xiàn)、圓潤醇厚順滑。開始階段略帶苦底、有堆味，中后段味甜、無堆味，開始階段有一些躁感，尾段沒有。

　　作為一款新茶嘗鮮已經(jīng)很滿足了，感覺現(xiàn)在的茶真的越做越用心，用料上越做越好，工藝基本上很成熟了，個大廠都有自己明顯風格的拳頭產(chǎn)品。