2020年老爺說不將就珀熟茶試用報告：紅酒般的顏色觀之令人賞心悅目

試用活動

2020年老爺說不將就 珀 熟茶 60克 試用

2020年老爺說不將就 珀 熟茶 60克 試用

產(chǎn)品品牌

老爺說不將就

產(chǎn)品名稱

珀熟茶

參考價格

￥59.0

試用數(shù)量

10份

試用規(guī)格

60克/餅

試用時間

2020.11.03 - 2020.11.09

繼上次申請到一款生茶后，又有幸申請到一款熟茶小餅，感謝普熱茶網(wǎng)以及“老爺說不將就”品牌，讓我能品嘗到如此佳品！

?『流派·老爺說不將就』成立于2018年11月，是西雙版納叁伍株茶業(yè)有限公司旗下品牌，由資深原料專家張劍磊領(lǐng)銜成立。

天津大學(xué)畢業(yè)的理工男張劍磊帶領(lǐng)的原料團(tuán)隊在西雙版納、臨滄、普洱共有28個古茶園基地，以及若干未公布的古茶園基地，10個初制所，共建立了超27個古樹茶區(qū)的原料基地合作，和100名簽約制茶高手。2012年至今，每年他有8個月，常駐茶山，用輪胎與腳步丈量茶山，選茶制茶。制茶6年，出品11款金獎，可謂獲獎“收割機”。張劍磊便有了“鉆山豹”令人驕傲的江湖名號。

產(chǎn)品說明

品牌:老爺說不將就

分類:普洱茶-熟茶

廠家:云南象谷茶業(yè)有限公司

規(guī)格:60克/餅

年份:2020

原料:云南大葉種曬青毛茶

保質(zhì)期?:?在符合貯存條件下適宜長期保存

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熟茶簡介及保健功效：

普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。是中國茶葉中極具特色的茶類，在市場上的普洱茶商品分類上，按產(chǎn)品的特性，有自然分類和學(xué)科分類。

自然分類即把未經(jīng)渥堆發(fā)酵加工的曬青毛茶制成品俗稱為普洱生茶。學(xué)科分類普洱茶是工藝茶，即采用人工發(fā)酵加工制成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。

熟茶可以降脂，降壓，防治動脈硬化,預(yù)防便秘,利尿,養(yǎng)胃，養(yǎng)顏，減肥等較適合中老年人群及胃寒等人群。 選擇熟茶對胃有暖胃和保護(hù)作用，同時熟茶不會對胃有任何的刺激作用。含有豐富有益菌群的發(fā)酵熟普洱茶,在進(jìn)入人體后不會對胃產(chǎn)生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附著膜，對胃產(chǎn)生有益的保護(hù)，經(jīng)常飲用可以起到養(yǎng)胃和護(hù)胃的功效。未轉(zhuǎn)化的生茶則和綠茶一樣，對胃有一定的刺激作用。

外觀：硬殼外包裝，薄如CD，簡潔明了，白色“珀”字較為顯眼，突出商品標(biāo)簽。里面紙張考究，折痕規(guī)整，顯得質(zhì)樸穩(wěn)重。茶餅雖小，但做工不俗，八瓣幾何圖形圍繞小圓，很有特色，又免去撬茶這一環(huán)節(jié)，可謂是考慮周全。

圖片描述??

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沖泡：

80后油膩大叔一枚，本土純手工燒制茶壺、桶裝礦泉水

洗茶、醒茶：

圖片描述??

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先用開水湯壺，除去壺中雜味，沿痕跡掰下一塊，沸水沖洗，充分?jǐn)嚢韬罂焖俪鰷?，因為是新制熟茶，不用醒茶太久?/span>

一泡：3秒出湯，但茶湯仍顯濃郁，茶香撲鼻而來，厚重感迸發(fā)。飲之口感清爽，無明顯倉味，沒有感受到甜度以及爽滑。

二泡：3秒出湯，湯色依舊，茶香濃郁，飲之比第一泡潤滑，體驗到“軟水”的感覺，絲絲甜味初顯。

三泡：5秒出湯，湯色沒有明顯變化，但更為明亮通透，飲之糯口爽滑，猶如米湯一般順口，真正有種入口即化的感覺。

四泡：5秒出湯，湯色明顯變淺，有少許雜質(zhì)沉淀，口感依舊爽滑，甜度明顯，可以說是解渴的佳品。

五、六泡：8秒出湯，湯色仍然紅潤，茶香稍淡，但口感依然，一口一杯甚是舒暢。

七、八泡：適當(dāng)延長出湯時間，15秒出湯，湯色變淺，茶香還在，飲之沒有了開始幾泡的厚重，但“軟水”感還在。

九、十泡：25秒出湯，湯色還好，，但茶味稍淡，這個時候正適合喜歡淡茶的朋友，一股淡淡的茶香令人振奮。

十泡之后：按我個人喜好一般不會再泡，但為了看看這款茶的耐泡程度，沸水悶泡，延長坐杯時間，大約45秒出湯，湯色已經(jīng)很淡，口味稍重的朋友喝來不是太夠味。

葉底：葉底完整，油亮光滑，柔韌性較好。

最后總結(jié)一下這款熟茶的特點：

口感:濃稠水甜、糯口爽滑，沒有渥堆味，不苦澀，更不會有刺激性的爆口感，經(jīng)久耐泡。

湯色:茶湯濃郁，通透明亮，紅酒般的顏色觀之令人賞心悅目。

葉底:灑水渥堆，可能是發(fā)酵度的因素，葉底紅棕色，其間也摻雜一些深褐色的葉底，柔韌性較好。

熟茶很多人喜歡喝它的軟水，不苦不澀，最大缺點就是感受不到生茶的口感變化與收斂性。好的普洱熟茶是會“說話”的茶，不用自己費盡心力去鑒別它的品質(zhì)就能感受得到。喝起來會感到香甜、柔滑、醇厚，同時也是優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶所具備的一個特點。

以下是摘錄一點關(guān)于熟茶的小知識，供廣大茶友指正。

第一：厚度

熟普的厚度，是一種很舒服的感覺。當(dāng)茶湯滑進(jìn)口腔，刺激味蕾，用舌尖攪拌茶湯，你就會充分感受到它的飽滿豐富，也可以理解為一種粘稠感。厚度和茶湯濃度并不相同，厚是普洱茶質(zhì)地的關(guān)系，茶湯在一定的強度，溶于水中物質(zhì)成份較多時，在口感上就會比較濃厚稠密。

第二：滑度

滑度指的是熟茶的“油潤感”，類似喝雞湯或米湯一樣的感覺，通常很滑的茶，喝過后會有一種“留下了一層油”的感覺，這個需要和“沒有苦澀味所以很容易咽下去”的感覺做區(qū)分。其實滑度也是和茶湯的厚度有關(guān)系的，茶湯越醇厚，相應(yīng)地滑度也會較為明顯。茶湯進(jìn)入口腔稍停片刻，通過喉嚨流向胃部很圓潤、很親切、很自然的感覺，給品飲者的感觸印象極強，而品質(zhì)不好的茶湯就會有“鎖喉”之感。

第三：潤度

好的普洱熟茶入口喉頭得以滋潤，立即解除干涸之感。資深的品茗高手，極其重視喉潤的特色。這個潤度對于熟普來說是必須的，優(yōu)質(zhì)的熟普品飲過后給人的感覺一定是溫潤如玉、如沐春風(fēng)的。沖泡了三四泡之后的熟茶湯，喉嚨清爽滋潤，嘴巴不干不燥，咽下去之后整個肚子是溫暖舒適的，這就是熟茶的潤度的體現(xiàn)。

第四：甜度

甜度算是品鑒熟茶最簡單，最直觀的一個方面，好的熟茶在茶湯還未入口之時就能聞到甜香，此外，熟茶幾乎沒有苦澀味，因此這甜度也更加明顯了！茶湯入口之后與舌面接觸就能很快感受到甜度，并且會在口腔里蔓延開來，綿長持久。

第五：純度

純度是熟茶發(fā)酵工藝精湛與否的重要指標(biāo)，發(fā)酵的環(huán)境是否衛(wèi)生、方法是否正確、發(fā)酵程度是否合適、儲存環(huán)境是否理想都可以從茶湯的純度來考量。純度好的茶湯喝起來是非常干凈舒服的，即使是不偏好熟茶的茶友品飲也不會覺得難以接受。如果喝起來有異味，說明在制作的過程中衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，或者是后期存放的時候被污染了

第六：香氣

不同的原料和拼配方式都會帶來不同的香氣，這也是熟茶的魅力之一。渥堆工藝會使得新熟茶有一些“渥堆味”，這是不可避免的，不過純熟的工藝和嚴(yán)格的生產(chǎn)流程會在一定程度上降低這種氣味，并且在兩三年的轉(zhuǎn)化后，渥堆味就會褪去，展現(xiàn)出更飽滿圓潤的滋味。

陳香是熟茶最基礎(chǔ)的香氣，若存儲得當(dāng)，經(jīng)過五年以上轉(zhuǎn)化的熟茶會進(jìn)一步升華，呈現(xiàn)出更加豐富的香氣，例如樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等。不過這是由茶品品質(zhì)、存放環(huán)境和漫長的時間共同決定的，也就是說，如果一餅茶的原料本來就不好，那再怎么轉(zhuǎn)化也不會有驚喜。

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