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磨烈之烈——2020年云章磨烈生茶試用報(bào)告

試用活動(dòng)

2020年云章磨烈頭波早春茶生茶 100克試用

磨烈隸屬懂過(guò)村，海拔1750米，自然條件得天獨(dú)厚，百年古樹(shù)極多，古茶園郁郁蔥蔥，茶林成片，有上下磨烈之分！可以說(shuō)是懂過(guò)村的“掌上明珠”。

懂過(guò)磨烈古樹(shù)茶地理位置

磨烈自然村隸屬于云南省臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫(kù)鎮(zhèn)懂過(guò)行政村，屬于山區(qū)。位于勐庫(kù)鎮(zhèn)西邊，距離懂過(guò)村委會(huì)3公里，距離勐庫(kù)鎮(zhèn)22公里。磨烈是懂過(guò)村委會(huì)下的一個(gè)寨子，有上下磨烈之分，磨烈最顯著的特點(diǎn)為“山野韻、蘭花香”，其茶茶湯表現(xiàn)幾近完美，五年前，無(wú)人問(wèn)津，如今，趨之若鶩，它如今具有的名氣和影響力已經(jīng)毋庸置疑。

有著“小冰島”之稱的磨烈，茶價(jià)在整個(gè)懂過(guò)是最高的。外人是較難到達(dá)磨烈寨子的，所以磨烈寨子如世外桃源一般的存在。獨(dú)特的地理位置和環(huán)境造就獨(dú)特的茶品特征，這也是磨烈之所以受高端玩家追捧的原因之一。磨烈古樹(shù)茶最為人稱道的還是其“蘭花香”和“山野氣韻”，蘭花香融入湯中，山野氣韻直達(dá)喉頭，喝后許久，甜味伴著回甘生津源源不斷而來(lái)，讓人在始料未及之余，先烈后柔更是它的特別之處。（簡(jiǎn)介源于中國(guó)普洱茶網(wǎng)）

時(shí)間：2020年11月12—14日。

地點(diǎn)：云南省昆明市五華區(qū)云南大學(xué)東二院

用水：珍茗礦泉水

用具：華寧陶蓋碗、紫砂壺、玻璃公道杯、瓷品茗杯。

前言：三泡而三感，由喝不明白，到有點(diǎn)意思，再到仔細(xì)品味。第一次開(kāi)泡，明顯的苦和極強(qiáng)的澀讓我不明所以；第二次泡，仔細(xì)品味了其苦澀的變化，發(fā)現(xiàn)了一點(diǎn)意思；第三次泡，竟覺(jué)得有些享受這強(qiáng)烈的苦澀感；喝完之后，輕抿一口白水，似蜜一般的甜潤(rùn)讓人難以忘懷。

茶品包裝干凈整潔，設(shè)計(jì)生動(dòng)活潑，富有動(dòng)感；顏色搭配恰到好處，使畫面靈動(dòng)而不失樸素。

茶品背面，信息完整，符合標(biāo)準(zhǔn)。

茶餅端正，少許脫落在可接受范圍內(nèi)。整體呈墨綠色，條索清晰完整，銀毫顯露，間雜少量黃綠色黃片和褐色老梗。

銀毫顯露。

茶品背面

茶品背面。

無(wú)內(nèi)飛，有內(nèi)票。

三分取茶8g。一個(gè)大塊，一個(gè)小塊，一些散茶。

投茶。

醒茶：湯色淡綠明亮，有少量碎屑和糊點(diǎn)，掛杯香出現(xiàn)，但持續(xù)時(shí)間不長(zhǎng)，香氣不夠濃郁。

第一泡：湯色綠黃明亮，有少量碎屑和糊點(diǎn)，塊狀茶開(kāi)始分散。略感苦味，略感澀味。掛杯香濃郁，持續(xù)時(shí)間約為8-10秒左右。

第二泡

第二泡：茶湯綠黃明亮，有少量碎屑和糊點(diǎn)，苦澀更加明顯！掛杯香濃郁。

第三泡：湯色綠黃明亮，少量碎屑和糊點(diǎn)。苦味明顯，回甘迅速；澀感明顯，充斥口腔，約6秒左右化開(kāi)，有生津感。掛杯香開(kāi)始減弱，持續(xù)6-8秒左右。

第四泡：湯色黃綠明亮，糊點(diǎn)幾乎不見(jiàn)。苦澀更加明顯，苦味突出，三秒左右回甘；澀感強(qiáng)烈，約五秒左右化開(kāi)。

第五泡

第六泡

第七泡

第八泡

第九泡

第五—九泡滋味變化不大，苦澀明顯，香氣含于湯中，滋味確實(shí)夠“烈”。

第十泡—第十三泡：苦味很弱，但澀感仍舊強(qiáng)烈，湯色綠黃明亮。口腔仍有極其明顯的澀感，輕抿一口白水，恰似喝了一口蜜糖水，甜甜的，很舒服。

第十一泡

第十三泡

第二次開(kāi)湯

葉底：油亮有活性，整體呈黃綠色，間雜少量紅梗紅葉。

茶芽

選料以一芽二葉—三葉為主。

近乎完整的葉片。

紅梗紅葉。（幾乎均為采摘運(yùn)輸過(guò)程產(chǎn)生）

總體評(píng)價(jià)

1、茶品包裝干凈整潔，無(wú)異味，無(wú)污物，茶品信息完整規(guī)范。包裝新穎，設(shè)計(jì)生動(dòng)活潑，富有動(dòng)感。

2、茶餅端正，整體呈墨綠色，條索清晰完整，銀毫顯露。茶餅無(wú)異味，無(wú)霉變，無(wú)異物，干凈衛(wèi)生。

3、茶湯通透明亮，糊點(diǎn)很少。掛杯香濃郁，濃郁的蘭花香沁人心脾。茶品苦澀明顯，苦味突出，回甘不錯(cuò)；澀感明顯，化開(kāi)約為5-6秒，澀感充斥口腔，且澀感幾乎從頭到尾都不缺席。

4、葉底油亮有活性，整體呈黃綠色，間雜少量紅葉、老梗，紅梗紅葉多為采摘、運(yùn)輸過(guò)程導(dǎo)致的，整體制作工藝沒(méi)有問(wèn)題。葉底干凈無(wú)異物，可見(jiàn)茶品很干凈。干茶、葉底均無(wú)異味，可見(jiàn)其倉(cāng)儲(chǔ)無(wú)問(wèn)題。

5、茶品霸氣，苦澀明顯，苦味突出、澀感強(qiáng)烈，確實(shí)比較提神。但同時(shí)也就造成該茶接受度不會(huì)很高，一般為有經(jīng)驗(yàn)的老茶客所喜愛(ài)，對(duì)于剛接觸茶，或者接觸不久的的新茶客，以及口味偏甜系茶客可能無(wú)法接受。

6、感謝云章茶業(yè)及普洱茶網(wǎng)給我機(jī)會(huì)，能試用到該茶品！