2020年興海茶業(yè)興海熟茶1973熟茶評(píng)測(cè)報(bào)告：以品質(zhì)致敬歷史

試用活動(dòng)

2020年興海茶業(yè) 興海熟茶1973 熟茶 357克 試用

以品質(zhì)致敬歷史

——興海熟茶1973

　　看著熟茶1973……，老是讓我想著國(guó)窖1573，有時(shí)都會(huì)楞下，這倆是不是有什么聯(lián)系?茶鬼?酒鬼?……傻傻的分不清楚。

　　以品質(zhì)致敬歷史

　　滇南嘉木，林深之處，浮云終日，行道不易。人背馬托，古道蹬蹬，背普洱，越山川，經(jīng)江河，上至藏區(qū)北通京師，車殆馬煩。經(jīng)日曬雨淋，其質(zhì)輕酵，香高飄搖，華彩殊色，橙中泛紅。品之濃釅，山野之氣灌頂，解渴消膩、香津不斷。時(shí)至抗日戰(zhàn)火，普洱以茶換資，遠(yuǎn)渡南洋，中原之勢(shì)漸衰。

　　于是癸丑年(1973年)，普洱紅湯茶試制成功，曰熟茶，樹行業(yè)里程碑。其形褐紅潤(rùn)澤，金毫芽葉如金龍攀緣;其湯瑰姿艷逸，灼若珀色，含自然之韻。其味稠滑如絹帛，綿密細(xì)膩，香沉湯盞。世人喜之愛之，名動(dòng)海外。

　　壬午年(2002年)，興海創(chuàng)立于普洱茶之源，以熟茶發(fā)酵工藝聞名于世。戊戌年(2018年)，佳兆業(yè)與興海茶相攜而行，共謀明日。越二年余，感熟茶問世之不易，于庚子年歲末舉全力制茶一款，名【興海熟茶1973】;著茶書《經(jīng)典熟茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展白皮書》，敬癸丑年!

　　封面簡(jiǎn)述著熟茶的渥堆發(fā)酵工藝歷程，后面依舊是茶廠的簡(jiǎn)單的信息。

　　茶餅：干茶金黃毫多，很“豪橫”啊，條索俊秀偏肥壯，無異味。

　　取茶7克，賞其外形，置于蓋碗中醒茶一天。

　　前段：茶香是陳香帶糯香，內(nèi)斂純正;湯色褐紅透亮、鮮艷養(yǎng)眼，入口順滑、飽滿、稠厚，濃烈的茶氣，混合著帶有苦意香湯，充盈整個(gè)口腔，微有生甜津之感。

　　中段：色褐紅透亮，陳香馥郁，茶湯滋味更加香醇，甜意上升與柔軟的糯香融合，入口濃厚度佳，苦甜交加，口感變化豐富，口腔中的清涼感和喉韻相呼應(yīng)。茶氣足，喝完前幾泡微有上頭的感覺，就像喝完高度烈酒，有上頭發(fā)熱的感覺。

　　末端：湯色紅亮，香甜的茶湯中帶著糯糯的膠質(zhì)感，強(qiáng)烈的茶氣在這一泡變得醇和柔順，香氣、滋味均有所減弱，茶湯香甜、順滑、舒潤(rùn)。

　　葉底:

　　葉底柔軟有光澤、均勻、有彈性。

　　總結(jié)：這款有茶氣、會(huì)生津的熟茶，還比普通熟茶更加潤(rùn)、稠、厚，興海的發(fā)酵工藝確實(shí)牛。