堅韌、濃郁、清晰的布朗風 —— 興海2020“1973熟茶”試飲報告

冬，是一種純凈的心緒;

茶，是一種淡然的閑適。

冬，很寒冷，但也是迷人的季節(jié)。陽光傾灑，銀裝素裹，縷縷茶香帶著空氣中的微寒氣息。聽一首老歌，三兩知己，喝一壺好熟茶，暫且忘掉塵世熙攘和束縛，得片刻的歡快和閑適。這便是生命的自由和精神的家園。

庭前看玉樹，擁爐品茶，共談風與月。

每一時，每一天，一頁頁翻走。而美與感動則鐫刻下來。

茶葉基本信息：

品牌：佳兆業(yè) 興海

分類：普洱熟茶

規(guī)格：357克每餅

工藝：發(fā)酵熟茶

形狀：七子餅茶

年份：2020

原料：布朗山古樹原料

出廠日期：20年11月16日

保質期：合適的環(huán)境中越陳越香

今天品飲的茶是茶友網(wǎng)派贈的“興海1973熟茶”。這款茶在網(wǎng)絡上已經(jīng)火爆了一段時間，是今年興海公司熟茶精品中的精品，力作中的力作。

這款茶用料高級，工藝考究，香醇色艷，湯稠味濃，濃烈厚重。(網(wǎng)上茶葉介紹文字)

興海出好茶，我想這是茶友們的共識!

俗話說：精工不怕深析，好茶不懼細品。真正的金品質經(jīng)得起茶友和時間的考驗，下面我們就開始“1973熟茶”的品茶之旅。

一 包裝及茶餅

這款茶的包裝真是匠心凝聚，看一眼就有大氣尊貴，正義凜然之感。

茶餅外側有一個縱向的紅色裝飾寬條，上面印有燙金“興海熟茶”四個字，下面是“1973”字樣。

1973年，普洱毛茶渥堆發(fā)酵技術試驗并定型成功，繼而產(chǎn)品興在香港，遠銷海外，驚艷世界。這個年份，對于普洱茶具有無與倫比的重要意義。這款茶以“1973”為名，是興海茶廠對歷史的紀念，更是對未來的無限憧憬。

不忘初心，腳踏實地，砥礪前行!

包裝正面上方是“興海”品牌標志，下面是草書書法，堅定豪邁，奔放不羈。老茶人的精神與風骨，躍然于紙上。

書法下面是連綿的群山，逶迤挺拔，境界高遠。

背面包裝手法嫻熟，寬大領帶收尾，不干膠固定。層層相扣，非常妥帖。

不干膠上面有二維碼，掃描可以進入“興海”官方公眾號。還有一個防偽碼涂層，我小心刮開，防偽查詢代碼映入眼簾。廠家做的真是非常用心，非常到位，符合這款茶的高端定位。

里面的棉紙很薄很通透，可以看見內票。打開，觀賞茶餅。

這個茶餅顏值非常高，正面壓有內飛。圓圓整整，飽滿，油潤，看那金芽吞吐，油潤閃亮。條索明晰，粗壯又肥碩，滾滾有力量感。

邊緣緊湊，碎渣很少很少。

仔細看呢，有個小瑕疵，左上方茶餅正面有個白色的小線頭。不過，瑕不掩瑜!

茶餅背面，茶窩規(guī)整，稍稍偏。葉梗交織肥壯，金芽噴薄?？催@茶餅，真的很“牛”。

茶餅壓制不緊，如果使勁掰，可以把邊緣的茶掰下來。取茶就非常的輕松。

用茶針在邊緣處拆茶，不用使勁就完成了。

內外一口料，沒啥疑問。稱量干茶8克，準備開湯。

湊近了深聞，醇香，熟香，淡淡鮮咸味。

二 品飲

蓋碗沖泡，全程開水。

快進快出洗茶兩次。

湯色栗紅，微微堆味。傾倒時有粘稠感。

掛杯木香，微甜香。杯底干凈!

一道，即出。

湯色重，茶質析出快。入口有非常明顯的苦底，很醇的感覺?？嗷_約15秒?？谇怀頋?，生津來的快，但比較輕微。做為熟茶，很厲害了。

喉嚨潤，木香輕輕的，暫時沒體驗到回甜和回甘。

二道，即出。

茶湯紅中帶黑，稠潤感很棒，入口湯厚壓舌，墜感明顯。微苦底，木質香，微甜，陳香漸出，融在湯中。

湯感柔和中透著威猛，生津持續(xù)，喉里微甜，無澀感，無其他雜感。

三道，即出。

湯掛金圈，湯質厚重，綿密。茶湯泛著淡淡木香，苦底延續(xù)，陳香扎實綿柔。喉韻已成，回甘淺綿，舌面潤感好，回甜輕。

這款茶茶氣真足，三杯落肚，額頭見汗，體感微熱。

掛杯淡木香，微甜。

混合，掛金圈，湯面絲絲熟甜香，茶湯厚重，綿綢，糯感十足。入口仍有苦底，苦在舌根徘徊，維持約十秒。生津持續(xù)，喉韻深入悠遠。

回甘已到舌中部，木香猛，很有力量感。陳香純純，口感張揚飽滿厚密，很給力!

我沒用濾網(wǎng)，杯底的情況大家看圖片。

四道，即出。

香氣依舊平穩(wěn)，木香為主，一點熟香。蓋子留香也是木香，微微甜。湯色依然凝重，茶質雄厚，料子是一流的。

湯體厚實稠滑，薄金圈。茶湯很有凝聚力，口感飽滿細膩，這方面提升明顯。

微苦底，飛快化盡，甜度明顯上升?？谇挥袧櫮?，回甜尚可，喉頭滋潤，甜感下沉，木香徐徐，韻道深沉有力。

五道約十秒出湯。

水路更加細滑，口感更加細膩。油滑，糯糯的，醇厚潤甜。木香保持，陳香漸弱，甜香輕逸。

生津加快，回甘悠悠。這一道茶，均衡協(xié)調，木香溫柔下來，甜升起來，口感細起來，是這五道中最好喝的一道。

六道茶，20秒出湯。風格基本和五道一致。順滑綿柔，甜潤可口，陳香托底，回甜輕巧。喉韻深入，生津清晰，掛杯淡熟香，微甜。

混合，湯色依然重。純正的熟甜香，冷杯淡木香。

茶湯綿綢糯滑，水路細，潤感滑度超棒。

湯汁飽滿，結構均衡，風骨凜然。陳料的加入功不可沒，清晰的布朗風韻，讓人欲罷不能。

喝口清水，木香帶微甜，直到喉下，韻律溫柔綿長。

七八九道，適當延時出湯。

厚度下降，木香堅挺，陳香基本消失。是非常線性的下降和衰減。

湯色向栗紅和橙紅轉變，更加美艷。湯感綿柔和正，甜淳。八道后，醇厚感就很輕微了。

生津好，回甘綿綿，喉韻甜美，深幽。

回甜變強，喉里甜停留時間變長?？傮w看，中正淳和，非常好喝!

十道，悶了一下。

甜滑，順滑，無水味。徐徐的清涼感，充滿整個口腔，呼吸之間，舒適，安逸，入心，入境。

最后混合。

金圈顯，茶湯酒紅色，很漂亮。

綿滑，淳甜，停口留甜。

生津持續(xù)，喉頭甜潤，絲絲清涼，意境綿遠悠長……

三 葉底

葉底木香，微微酸。

茶梗支張有力，強韌。葉子非常硬實，揉壓不成泥。整體看較完整，富有彈性。

顏色黑沉，一點點褐紅色。發(fā)酵程度應該在七成到七成半。(個人觀點)

四 總結

這款“興海1973熟茶”是興海茶廠本年度精品力作，也是壓軸之作。心血傾注，匠心濃郁，拼配經(jīng)典，陳料加入更是使它品質厚重，茶力雄渾，根骨硬朗，香醇濃烈。

應該說，布朗風格極為清晰中正，風味正宗，品格卓越。

這是一款非常優(yōu)秀的熟茶，已是定論!

1 這款茶用料粗壯，等級高，茶質豐厚，輸出平穩(wěn)。沖泡時，前段要快出湯，后面可以適當悶泡。這樣，品飲體驗會更加均衡。

2 此茶香氣較高，不算濃郁。掛杯淡木香為主，湯里陳香顯，木香始終貫穿，純正又堅韌。使得這款茶風格硬朗，骨力錚錚。

3 湯體厚實綿密，稠度滑度都很棒。前2道口感稍顯粗，以后逐漸進入佳境。

口感寬闊，湯里有凝聚力，細滑甜滑，硬朗中見細膩。

4 做為熟茶，生津好非常難得?；馗示d綿，喉韻上佳，深沉悠長。茶氣豐足，體感舒適，愉悅度高。

5 此茶滋味飽滿，有明顯的苦底，無澀?？诟芯d密，協(xié)調均衡。

甜感方面，這款茶比較“老派”，內斂深沉的甜，不跳脫，不張揚。與這款茶的氣質非常搭!

6 這款茶如果香型再豐富一些，就是殿堂級別的了。當然，這是本人的設想，也是小小的不足吧!

現(xiàn)如今，大廠小廠工藝百家爭鳴，共同推動了熟茶技術的革新和進步，熟茶質量也實現(xiàn)了質的飛躍。熟茶已經(jīng)逐漸被大眾接受，走進千家萬戶，更登上了大雅之堂，可品可論可藏。

雖然與普洱生茶地位仍有距離，但它始終在路上。我深信，隨著用料的升級和技術的勇猛精進，終有一天，熟與生定會攜手并進，共造盛世，同譜華章!

蒙田曾說過一段話：在我看來，美麗的人生就是以平凡的人性為楷模，不求奇跡，不思荒誕，光明正大的享受自己的存在和平常的快樂。這就是神圣的完美!

我深信此言!

做為平常人，閑下來時，喝幾杯香茶，茶香滿溢，歷久彌新，心底坦蕩，陋室生輝。這平淡的生活，因茶多了溫情，因茶更加多姿多彩!

守住自己的存在，守住自己的生活，安度流年，品享好茶，你我便是歲月里的“圣人”!