2020年云章百花樹(shù)頭波早春茶生茶評(píng)測(cè)報(bào)告：已是懸崖百丈冰，猶有花枝俏

試用活動(dòng)

2020年云章 百花樹(shù) 頭波早春茶 生茶 100克試用

　　春有百花秋有月。中國(guó)傳統(tǒng)文化講求和諧統(tǒng)一，春光燦爛之中，百花攢蔟，古藤條蘊(yùn)育出嶄新生命。春芽、百花、古樹(shù)，呈現(xiàn)出一副相當(dāng)和諧的制作背景。

　　盈盈一手握。100g的百花樹(shù)拿在手中顯得精巧。順著撫摸，茶餅周邊略微還是不夠平整，局部出現(xiàn)空陷。如果能夠更加飽滿，當(dāng)更顯品質(zhì)。

　　我在想是否能夠嗅出百花的芬芳，有清新之感，但百花芬芳并未尋到蹤跡。不過(guò)能感受到一絲細(xì)微的冰糖甜韻。所以把她和薄荷塘擺在一起合個(gè)影，待后續(xù)見(jiàn)證是否能夠甜入心扉。

　　云章茶，大文章。想到一句話：文章乃案頭山水，山水乃案頭文章。沒(méi)有考證，但是用文章做品牌，呼應(yīng)山中綠葉，也別有一番深意。

　　條索清晰顯毫，但是談不上肥壯，但又感覺(jué)內(nèi)有乾坤。用大白話翻譯就像是瘦歸瘦，骨頭里有肉。的確有一些期待。

　　條索遒勁，還是想到遒勁這個(gè)詞，注重的是精氣神。而且這里也有一個(gè)藤條茶很明顯的特點(diǎn)，葉梗明顯。較之于一些高端茶，葉梗的保留更多是基于對(duì)利潤(rùn)追求的最大化，而藤條茶主要是因?yàn)椴绅B(yǎng)方式的影響。這里又要延伸出去生活勞動(dòng)的智慧，延伸出農(nóng)耕的傳承以及地域風(fēng)俗等等。

　　茶餅較松。茶針輕易刺入，順利撬開(kāi)。相當(dāng)干凈，幾乎沒(méi)有什么雜碎。

　　沒(méi)有約量，直接投入蓋碗，準(zhǔn)備注水。插句題外話，局部條索墨綠長(zhǎng)梗的樣子，還真以為是薄荷塘。

　　第一道沖洗。整體的顏色還是非常漂亮的。香氣沒(méi)有那么上揚(yáng)，主要還是青味居多。

　　正式?jīng)_泡。

　　葉片舒展的速度相當(dāng)快。第一泡洗茶的時(shí)候，葉片才略微浸濕，第二道水已然舒展了七七八八。葉片未見(jiàn)紅梗。漂亮。

　　第一泡。

　　色澤黃亮。香氣我始終覺(jué)得沒(méi)有明顯的感覺(jué)，湯體的稠厚度看去還可以。

　　入口苦，轉(zhuǎn)而是澀?？嗤驶^快，主要還是澀。澀的分布也很明顯，占據(jù)舌頭的前三分之一左右。口腔兩側(cè)及舌頭后部沒(méi)有澀味沖擊。

　　第二泡。

　　湯體的稠厚度較之第一泡，清澈很多?？诟猩虾偷谝慌輿](méi)有太大區(qū)別，澀味霸權(quán)。

　　第三泡。

　　出湯時(shí)間較二泡稍長(zhǎng)，湯色深一點(diǎn)，湯體稠厚度也高一點(diǎn)點(diǎn)。還是澀。回甘似乎不存在，或者說(shuō)不明顯。生津也不明顯。

　　第四泡，第五泡。

　　澀的蕩氣回腸，但是澀的涇渭分明，始終停留在舌頭前部。

　　第六泡。

　　對(duì)我來(lái)說(shuō)這是一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。茶味較之前淡了，但是茶湯有甜度顯現(xiàn)。雖然澀味褪去很慢，依然占據(jù)整個(gè)口腔味覺(jué)的重點(diǎn)，但是第六泡入口有明顯甜度。

　　第七、八、九泡。

　　神奇吶神奇。繼出現(xiàn)茶湯甜度之后，喉部有了冰糖韻鎖住的感覺(jué)。澀在前端，甜在喉底。澀不褪，甜不散，澀的瀟灑，甜的纏綿。真的是太神奇。

　　第1-9泡。

　　沒(méi)用茶濾，忽略茶底的雜質(zhì)。茶湯顏色主要是出湯時(shí)間長(zhǎng)短所致，倒不是這樣的沒(méi)有規(guī)律。整體的耐泡度其實(shí)還可以。九泡之后，水味未現(xiàn)。雖然茶味已淡，但是甜度保持較可。

　　茶底非常漂亮。修長(zhǎng)的條索完整性極高。葉底的顏色也非常悅目。

　　綜合談一下云章百花樹(shù)。

　　已是懸崖百丈冰，優(yōu)有花枝俏。

　　長(zhǎng)于巖石料峭之中，面餅呈現(xiàn)遒勁之風(fēng)。腔感涇渭分明，澀甜各踞一方。百花樹(shù)雖隨百花之名，但極具風(fēng)骨，是綿綿之中的剛韌。

　　是一款有風(fēng)骨的好茶。偶爾調(diào)劑，印象深刻。