時間:2021年1月20日
地點:家
天氣:陰冷
茶品:興海熟茶1973
品牌:興海
工藝:熟茶
年份:2020
茶具:120ML紫砂壺
用量:7克
用水:桶裝純凈水,沸水沖泡
收到這款茶已經(jīng)快有一個月了,開始試了幾次一直沒喝出個所以然來,索性翹開茶餅邊醒邊喝,陸陸續(xù)續(xù)喝了也快一個月了,在這里以淺薄的品鑒能力評價一下興海的這款熟茶,請各位茶友斧正。
1973,1973年對于普洱茶來說是個里程碑,這一年熟茶試產(chǎn)成功,很明顯興海以這款茶品紀念這個歷史。從茶餅外包裝也能看得出。這款茶的外包裝以白色為主,紅色腰帶設(shè)計雍容華貴,簡筆勾勒出群山的圖案,上部分寥寥幾段文字道出了熟茶的脈絡(luò),“1973年人工渥堆發(fā)酵成功”“曬青毛茶”“灑水 堆放 翻堆 并溝 攤晾”。這些文字中道出了熟茶出現(xiàn)的年代,原料以及工藝流程。底部生產(chǎn)信息齊全。生產(chǎn)日期為2020年11月16日。生產(chǎn)出來沒多長時間,打開外包裝還是有層棉紙包裝,可以看的出廠家的確用心。
打開包裝后露出茶餅,暗黑色和金黃色交相輝映,松緊適度,條索緊實肥碩,勻稱干凈,粗壯料為主。再聞茶香純正低沉,有不太明顯的絲絲堆味。拆茶后取茶7克,全程沸水,快速洗茶兩遍后開始沖泡。
第1泡:快速洗茶兩遍后開始沖泡,熱嗅茶底并沒什么堆味??斐鏊?,湯色栗紅,入口沒有什么異雜味,只有很淡的糯香,舌根部苦味明顯,無澀,湯感較細滑,厚度一般。湯色通透度欠佳。
第2,3泡:增加浸泡時間,湯色暗紅,茶湯入口之后與舌面接觸后第一感覺是苦。并且這種苦在口腔里持續(xù)時間較長。湯滑進口腔,會有一種包裹感。用舌尖接觸茶湯,充分感受到它的飽滿度,喉嚨就像是米湯滑過。沒有異雜味,香氣不是很明顯。
第4,5泡:稍悶了一下滋味較前幾泡更為濃厚,甜度有所增加,更加飽滿甜潤,滋味口感協(xié)調(diào)舒適,苦味明顯但較前幾味有下降。
第6,7泡:湯色栗紅通透,苦味明顯下降,甜度倒是增加。湯感輕柔、平滑,甜潤,未見水味,表現(xiàn)平穩(wěn)。
第8泡:湯色橙紅,茶味變淡,水味現(xiàn),滋味清甜爽口,結(jié)束沖泡。
看茶底:葉底分為黑色和褐色兩種,油潤明亮,用料勻稱,不同發(fā)酵程度的茶拼配而成,有梗,葉片較完整。用手捏搓,柔軟有彈性,韌性好,不易碎,不沾手,活力較佳。
總結(jié):興海的這款茶我連續(xù)喝了快一個月了最讓我有感覺的是它的苦味,它的苦度是我多年品嘗熟茶里能排上號的,雖然苦味明顯但并不是一款濃強型的熟茶,只能說是一款滋味平和但苦感突出的茶。這款茶前段舌根部苦味明顯并且留存時間較長,可惜沒有回甘,苦感壓倒了甜感,略有糯香,滋味平和,厚度飽滿度一般。中段苦感下降后甜度倒也增加不少,湯感稠、厚度都非常不錯,口腔滋味比較平衡。尾段甜度好,滋味平和,喝起來也不錯。
嘗完茶,以此紀念1973年!
評論 / 30
茶碎末
1973,紀念熟茶工藝的出現(xiàn)。很好奇當時第一批熟茶出來,什么滋味,又是誰喝了它,然后誰證明它安全和成功?苦味重的熟茶很少見。
回復(fù)流浪的火槍
好茶好評,品鑒用心,學(xué)習了
回復(fù)紅燒大胖仔
好茶好茶,學(xué)習了
回復(fù)茶小白
苦感突出的茶,點贊學(xué)習??
回復(fù)悠然茶客
好茶好評。贊
回復(fù)青山巍峨
致敬好茶
回復(fù)常思
圍觀學(xué)習
回復(fù)蛋蛋的大臉嘟嘟
好茶好評,學(xué)習了
回復(fù)禪茶
拍圖清新~學(xué)習了~感謝分享
回復(fù)知足常樂
分享學(xué)習了
回復(fù)演員的自我修養(yǎng)
學(xué)習了
回復(fù)十月情殤
高質(zhì)量評測,點贊了
回復(fù)十月情殤
很經(jīng)典的產(chǎn)品,值得購買
回復(fù)十月情殤
很好的產(chǎn)品,記錄下
回復(fù)十月情殤
有文采,學(xué)習了
回復(fù)