2020年老爺說(shuō)不將就小戶賽生茶評(píng)測(cè)報(bào)告：泠然出幽韻

試用活動(dòng)

2020年老爺說(shuō)不將就 小戶賽 生茶 200克 試用

　　小戶賽地理位置：

　　2020年末，以一款老爺說(shuō)的小戶賽結(jié)束在茶友網(wǎng)的愉快旅程，心里滿是激動(dòng)和感激，但因歲末年初各方面事務(wù)頗多，一直未能靜心去品鑒和總結(jié)，還望見(jiàn)諒。立春已過(guò)，草木初萌。下面讓我們走進(jìn)這款既溫柔又霸氣的小戶賽。

　　正面

　　背面

　　【茶品詳解】

　　品牌:老爺說(shuō)不將就

　　分類:普洱茶 - 生茶

　　廠家:西雙版納叁伍株茶業(yè)有限公司

　　規(guī)格:200克/餅，5餅/提

　　形狀:餅茶

　　年份:2020

　　原料:云南大葉種曬青毛茶

　　標(biāo)準(zhǔn):GB/T 22111

　　保質(zhì)期:在符合貯存條件下適宜長(zhǎng)期保存

　　青石板上

　　翻身觀賞

　　一、品牌介紹

　　「流派·老爺說(shuō)不將就」成立于2018年，是西雙版納叁伍株茶業(yè)有限公司旗下品牌，雖然年輕，但不將就，由資深原料專家-張劍磊領(lǐng)銜成立，磊哥，江湖人稱“鉆山豹”，對(duì)云南普洱茶古樹(shù)資源有辭海級(jí)的了解，7年時(shí)間，對(duì)于云南古樹(shù)茶鮮葉制作紅、白、生、熟工藝親力親為，了如指掌。

　　磊哥帶領(lǐng)的原料團(tuán)隊(duì)在西雙版納、臨滄、普洱共有28個(gè)古茶園基地，以及若干未公布的古茶園基地，10個(gè)初制所，27位頂尖制茶師傅和100名簽約制茶高手。

　　「流派·老爺說(shuō)不將就」聚焦普洱茶飲品，創(chuàng)造成本更低、品質(zhì)更優(yōu)、飲用更健康的普洱茶產(chǎn)品。讓想喝普洱茶的人，喝到好喝的、貨真價(jià)實(shí)的普洱茶。

　　二、茶品欣賞

　　200克的小餅，精致地道，幽蘭香氣穿透包裝散發(fā)而來(lái)。茶餅采用雙層優(yōu)質(zhì)食品級(jí)綿紙包裝，淺藍(lán)色的色彩外觀，配以茶馬古道的民族風(fēng)情圖繪設(shè)計(jì)，素凈大氣，也給人一種幽靜玄妙之感。

　　背面包裝常規(guī)簡(jiǎn)約，折痕規(guī)整，不干膠封口，長(zhǎng)方形的領(lǐng)帶上可見(jiàn)各類生產(chǎn)信息十分齊全。

　　內(nèi)里為黃色的包裝綿紙，折痕規(guī)整，同樣十分厚實(shí)，包裹性強(qiáng)，顯示出品質(zhì)好茶的講究，在這樣的包裝之下，鎖住茶香不成問(wèn)題。

　　吉象

　　規(guī)整

　　小戶賽

　　茶馬古道圖

　　二維碼不干膠封口

　　去年5月

　　雙層厚實(shí)綿紙

　　質(zhì)感

　　三、干茶鑒賞

　　打開(kāi)第二層綿紙，一睹這款小戶賽的美麗芳容，首先是茶香入鼻，幽幽蘭香混合著著蜜香和山野氣韻，低沉卻又勁揚(yáng)，氣息深厚、氣質(zhì)不俗。

　　餅型周正，厚薄均勻，內(nèi)飛、內(nèi)票齊全，內(nèi)飛壓得非常淺，可輕易取下，不粘茶葉。

　　觀干茶，翩若驚鴻，婉若游龍。條索烏黑秀麗，肥壯俊長(zhǎng)，遒勁有張力，部分茶條可達(dá)一指之長(zhǎng)，銀毫亦十分豐富，茶餅背面穿插有一些細(xì)小嫩梗和零星黃葉。

　　烏黑

　　粗壯

　　張力

　　茶毫

　　背面

　　飄逸

　　肥碩

　　茶毫

　　四、測(cè)評(píng)準(zhǔn)備

　　茶具：蓋碗、公道杯、主人杯、品茗杯、茶巾

　　投茶量：7克

　　用水：社區(qū)直飲水

　　地點(diǎn)：家中客廳

　　時(shí)間：下午

　　氣溫：室內(nèi)20度

　　氣候：干燥

　　1、沿茶餅邊緣撬茶稱重7克，茶餅壓制略為緊實(shí)，個(gè)人喜從邊緣處取茶盡量保持條索完整。

　　2、溫杯燙盞，投茶注水，95度水洗茶一遍，稍醒片刻，開(kāi)始品鑒。洗茶的茶湯輕淺，香氣淡雅。

　　撬茶

　　有點(diǎn)長(zhǎng)~

　　洗茶

　　五、品飲過(guò)程

　　第一至第三泡：95度水，8秒時(shí)間出湯。

　　此階段，茶香清新熱烈，茶湯清亮嫩黃，湯色穩(wěn)定變化不大，入口鮮醇，伴隨著幽蘭香，湯感柔順，水路細(xì)膩。

　　苦澀方面，苦弱澀低，但澀味比苦味微重一分， 化的速度快，喉部很快得到滋潤(rùn)，口腔的干涸之感也能迅速得到緩解，回甘生津非?？臁?/p>

　　1——3：

　　1、2、3

　　第四至第六泡：95度水，10秒時(shí)間出湯。

　　此階段，茶質(zhì)豐富析出，色澤加重，香艷迷人。滋味方面鮮醇飽滿、霸氣剛勁，韻深厚，氣強(qiáng)足，

　　茶湯的愉悅感和壓迫度在口中跌宕起伏，回味如臨深淵如履薄冰。

　　雪韻蘭香襲人、蜜香高銳，回甘不用說(shuō)，迅速且持久，生津十分迅猛。

　　4——6：

　　4

　　5

　　6

　　春茶

　　第七至第九泡：95度水，15秒時(shí)間出湯。

　　此階段，香氣低沉雄渾，幽韻自來(lái)。湯體醇厚，金黃明亮，入口綿滑勁道又不失細(xì)膩，

　　滋味依舊飽滿，喉韻舒爽而綿長(zhǎng)持久。

　　苦澀感輕微，回味有絲絲澀感加甜香，低調(diào)且華麗的穩(wěn)定輸出，口齒留香之感非常濃烈。

　　7——9：:

　　舒展

　　7

　　8

　　9

　　第十至第十二泡：95度水，30秒時(shí)間出湯。

　　含辭未吐，氣若幽蘭，華容婀娜，令我忘餐。

　　此階段，茶湯經(jīng)歷多次洗禮后，總體明黃通透，滋味清甜，柔滑細(xì)膩，既有冰島茶的香和甜，又有自己獨(dú)特的純和凈?？酀稁缀跸Р灰?jiàn)，回甘產(chǎn)生的冰糖甜韻能夠迅速稀釋微微的苦澀，再伴隨著明快的回甘與生津，清爽怡人，氣韻生動(dòng)。

　　1:0——12：

　　10、11、12

　　鮮活

　　五、葉底觀賞

　　葉片肥碩寬大，黃綠鮮活，充滿韌勁，葉片革質(zhì)感鮮明，光澤度好。細(xì)嗅仍有淡淡的蘭香，香遠(yuǎn)益清。

　　六、品飲小結(jié)

　　被稱為勐庫(kù)黑馬的小戶賽，在勐庫(kù)十八寨中，繼承著“茶祖”勐庫(kù)大雪山野生古茶樹(shù)群落的高山雪韻，又秉承著勐庫(kù)茶系優(yōu)雅鮮靈的茶香，是無(wú)限接近冰島茶風(fēng)味的存在。2020年老爺說(shuō)不將就小戶賽生茶選用小戶賽古茶園枝繁葉茂、未經(jīng)修剪、生態(tài)優(yōu)良的頭春古樹(shù)，雪山凈土孕育的雪韻蘭香沁人心脾，鮮爽，香甜，雪蘭韻致，低調(diào)華麗，回甘明快，生津迅猛，讓茶客們的味蕾不斷被打開(kāi)。

　　三千年讀史，不外功名利祿;九萬(wàn)里悟道，終歸茶酒田園。有幸品嘗到這款小戶賽，口感上又多了一分驚喜和喜悅。感謝老爺說(shuō)和茶友網(wǎng)!立春已過(guò)，新年將至，好好喝茶，天天向上!

　　老爺說(shuō)-小戶賽