2021年興海茶業(yè)盛世臻牛生茶評測報告：盛世臻牛，沉穩(wěn)內(nèi)斂

　　

　　品牌介紹

　　興海茶業(yè)，前身為興海茶廠，創(chuàng)立于2002年，距今有近20年的普洱茶制茶歷史，廠房建筑面積約3.2萬平方米，年生產(chǎn)量達3000噸，是普洱茶十大知名品牌之一。

　　兆業(yè)茶業(yè)集團,成立于2017年,隸屬于中國大型綜合性投資航母企業(yè)——佳兆業(yè)集團(香港聯(lián)交所上市企業(yè)，股票代碼:1638.HK)。依靠政策東風(fēng)及自身綜合實力,佳兆業(yè)茶業(yè)集團通過跨越式發(fā)展,助力農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級弘揚中國茶文化。

　　2018年1月28日，佳兆業(yè)集團與興海茶業(yè)有限責(zé)任公司(簡稱興海茶業(yè))簽約合作,正式宣告進入茶行業(yè)。作為佳兆業(yè)集團旗下公司,興海茶業(yè)將依托母集團的品牌管理、團隊管理、資本運營、多元化產(chǎn)業(yè)協(xié)同等綜合優(yōu)勢快速發(fā)展。

　　興海茶業(yè)位于普洱茶核心產(chǎn)區(qū)——云南省西雙版納州勐?？h，是一家從事茶葉種植、加工制作、茶文化傳播及茶葉營銷的專業(yè)化公司。

　　

　　產(chǎn)品介紹

　　2021年興海盛世臻牛精選興海茶自有基地賀開古樹茶為原料，精心調(diào)配而成。賀開茶山位于勐?？h東南部，海拔1400—1700米，距離老班章村僅20公里，北連著名古茶山南糯山茶區(qū)，是西雙版納州迄今保存較好、連片面積最大的古老茶。

　　著名古茶山賀開古樹茶在布朗山系中算僅次于老班章的名茶，也是很多熱愛普洱生茶的玩家比較關(guān)注的山頭之一， 賀開古樹茶既沒有老曼娥的苦味重，也沒有布朗山老班章霸氣的特點，但是也算是一款值得收藏購買的古樹茶,她沉穩(wěn)內(nèi)斂，富有山野氣息。

　　

　　

　　產(chǎn)品信息

　　

　　

　　刮開涂層

　　

　　輸入數(shù)據(jù)

　　

　　辨別真?zhèn)?/p>

　　

　　

　　雙層棉紙包裝

　　

　　茶餅圓潤飽滿，色澤墨綠為主。

　　

　　

　　條索黑亮，茶芽顯毫。

　　

　　

　　

　　

　　

　　松緊適中

　　

　　里外一口料

　　潔具、溫杯、品鑒。

　　

　　取茶8克左右

　　

　　洗茶一道，湯色金黃偏淡，有香味飄出。

　　

　　濕醒5分鐘

　　品茶

　　每道均沿杯壁定點注水，1—7道瞬間出湯;8、9道10秒后出湯;11、12道加蓋悶泡10秒后出湯。

　　

　　第一道：湯色淺黃透亮，入口似有淡淡的蘭花香，淡淡的苦澀味，但澀味比苦味濃，苦味瞬間化開，回甘隨之而來。澀味化得慢，稍后口腔生津，主要集中在舌面及兩頰。品茗杯掛香持久。

　　

　　第二道：湯色金黃明亮，苦澀味更勝于上泡，苦味比澀味化得快，輕呷一口，讓湯汁在口腔中回蕩，感覺湯水厚重，山野氣韻強烈，徐徐下咽，喉部舒暢，唇齒留香，生津回甘持久，杯底留香明顯且持久。

　　

　　第二道葉底

　　

　　湯中茶毫

　　

　　第三道

　　

　　第三道

　　

　　第三道：湯色金黃油亮，入口香味馥郁，苦澀味依舊強烈，湯汁飽滿，苦盡甘來的喜悅，也許只有你喝下后才能體會，這個苦持續(xù)的時間短，由苦演化而來的多彩的口感，讓人意猶未盡。口腔留香持久。

　　

　　第四道

　　

　　第四道

　　

　　第四道：湯色依舊金黃油亮，苦澀味比上泡有所偏淡，花香依舊，滋味濃厚，微苦甘爽，回甘持久而強烈，冷嗅品茗杯依舊掛香。

　　

　　第五道：湯色金黃明亮，湯水入口，水中含香，苦味偏淡，有淡淡的甜味夾在湯汁中，澀味依舊，層次感豐富。冷嗅品茗杯依舊掛香。

　　

　　第五道葉底

　　

　　第六道：與前泡相比，無太大變化，只是苦澀味更淡了。湯汁含甘，細(xì)滑。

　　

　　第七道

　　

　　第七道葉底

　　

　　第八道

　　

　　第八道

　　

　　第八道葉底

　　

　　第九道

　　

　　第九道葉底

　　第七至九道：湯色有所偏淡，湯甜水柔，淡淡的苦澀味若隱若現(xiàn)，生津與回甘持久。是一款好茶，因為可接受度和性價比偏高。盛世臻牛，沉穩(wěn)內(nèi)斂!

　　

　　第十道

　　

　　第十一道

　　

　　第十一道葉底

　　

　　第十二道

　　第十至十二道：湯色金黃偏淡，細(xì)膩的湯體，湯中含甜，整個湯體感覺都是甜的，幾乎已無苦澀味。依舊有生津與回甘，但不是很強。第12道以后逐漸顯現(xiàn)水味。

　　

　　1-6湯色對比

　　

　　1-6茶湯混合

　　

　　7-12湯色對比(從上到下，從左到右)

　　

　　7-12茶湯混合

　　

　　

　　葉底;條索肥碩，葉片柔軟、油潤而有彈性，彰顯活性。芽葉均勻。

　　

　　總評：茶餅圓潤飽滿，色澤墨綠為主,條索黑亮，茶芽顯毫，湯色金黃，含有淡淡的蘭香，富有山野氣息, 苦澀味濃，苦味比澀味化得，生津、回甘持久，那種苦盡甘來的喜悅,也只有你喝下后才能體會，這個苦持續(xù)時間短，由苦演化出了多彩的口感，讓人意猶未盡，滋味濃厚，后段湯香水細(xì)膩，甘甜度好，生津持久，層次多樣性。

　　賀開古樹茶既沒有老曼娥的苦味重，也沒有布朗山老班章霸氣的特點，但是也算是一款值得收藏購買的古樹茶,她沉穩(wěn)內(nèi)斂，富有山野氣息!(個人的口感，希望茶友批評指正!)

　　獨孤劍

　　2021年2月9日