2021年云章頭春茶月光之戀普洱白茶評(píng)測(cè)報(bào)告：如月光之靜美、如春露之甘甜

　　云南白茶又名月光白、月光美人、月光白茶。有人認(rèn)為其工藝類(lèi)似于白茶，有人說(shuō)其品質(zhì)特點(diǎn)類(lèi)似于普洱茶，因此有人說(shuō)云南的月光白茶是一種創(chuàng)意型的白茶，也有人說(shuō)月光白茶是普洱茶，因此有月光白普洱茶之說(shuō)。

　　此茶主產(chǎn)于云南省思茅地區(qū)，其采摘手法獨(dú)特，須在月光下制作，每批茶葉的粗制要在一天內(nèi)完成。其名來(lái)歷說(shuō)法不一，一種說(shuō)法是：此茶采特殊制作工藝，制成的茶，葉面呈黑色，葉背呈白色，黑白相間，葉芽顯毫白亮像一輪彎彎的月亮，一芽二葉整體看起來(lái)就象黑夜中的月亮，故得名“月光白”;另一種說(shuō)法是：此茶在夜里，就著明月的光亮，采摘嫩芽為原料，并且從采收到加工完成，均不能見(jiàn)陽(yáng)光，而僅在月光下慢慢晾干，且采樹(shù)的均為當(dāng)?shù)孛烂材贻p少女，故得名“月光美人”。

　　本次試用的2021年云章頭春茶月光之戀白茶來(lái)自臨滄勐庫(kù)地處高海拔地區(qū)，日照充足，賦予了茶葉堅(jiān)韌耐泡的特性，茶樹(shù)在得天獨(dú)厚的自然環(huán)境中汲取山野精華，所以用這里的茶制作的普洱白茶，茶氣強(qiáng)勁有力，山野氣韻足。

　　月光之戀帶來(lái)的突破，將會(huì)是另一個(gè)維度的精彩演繹，用樹(shù)齡超過(guò)100年以上的茶樹(shù)做的白茶，茶氣和回味都會(huì)自成。派，層次豐富變化多端。

　　本款月光之戀，制作過(guò)程不經(jīng)過(guò)殺青或揉捏，采摘也將在清晨露水較為充足時(shí)采摘，并使其自然陰干，做成的白茶能更加彰顯甜潤(rùn)香醇。

　　一、產(chǎn)品介紹

　　1、廠家

　　云章茶業(yè)由臨滄勐庫(kù)鎮(zhèn)土著居民李興澤先生創(chuàng)立，是集普洱茶種植、栽培、茶品研發(fā)、生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售與弘揚(yáng)茶文化于一體的普洱茶品牌。

　　云章，起源于世界大葉種之鄉(xiāng)的勐庫(kù)，經(jīng)過(guò)幾代人的傳承和發(fā)展，始終用堅(jiān)守和傳承，在茶香的熏陶中，詮釋著“以茶為禮，以茶為志”的品牌理念。擁有家族傳承的古茶園種植基地，掌握了勐庫(kù)茶區(qū)優(yōu)質(zhì)的古茶樹(shù)茶園，立志做好源頭生態(tài)好茶，從源頭直達(dá)茶友手中，縮短了茶樹(shù)到茶杯的距離。是勐庫(kù)土著茶企的代表性?xún)?yōu)質(zhì)品牌。

　　2、產(chǎn)品信息

　　品牌：云章

　　分類(lèi)：白茶 - 云南白茶

　　廠家：云南云章茶業(yè)有限公司

　　規(guī)格：357克/餅，7餅/提，42餅/件/件

　　凈重：357克

　　年份：2021

　　原料：云南大葉種曬青毛茶

　　保質(zhì)期：越陳越香

　　3、包裝

　　

　　

　　二、品鑒

　　1、看干茶、聞茶香

　　本款月光之戀普洱白茶生產(chǎn)于2021年4月27日，屬于剛剛制作完成的，倉(cāng)儲(chǔ)不需多說(shuō)，隔著棉紙就能聞到一股茶的清香。月光白的保存期現(xiàn)對(duì)于普洱茶、福鼎白茶來(lái)說(shuō)是非常短的，月光白茶不宜久存，時(shí)間長(zhǎng)則香氣漸弱，一般只有2—5年的時(shí)間，在此間香氣會(huì)隨時(shí)間而慢慢減弱，當(dāng)年飲用口感鮮而甘醇。

　　打開(kāi)棉紙以后，可見(jiàn)餅型端正，邊緣圓滑、沒(méi)有脫落;表面勻整、光滑，灑面均勻;壓制緊實(shí)程度居中;干茶外形粗獷、毫多，色澤黑白黃綠相間，五彩斑斕，像極了秋天豐收的顏色;干茶香氣濃郁清鮮,聞著讓人感覺(jué)心情舒暢,清爽。

　　

　　

　　

　　2、觀湯色、品滋味

　　該款云南白茶茶湯明亮透徹，隨著沖泡次數(shù)增加，湯色由黃轉(zhuǎn)紅再變黃;茶香中帶有濃郁的蜜香、花香和毫香，單是只聞香氣，便被深深吸引;茶湯入喉，甘爽香醇，又不失厚重，回甘顯著，風(fēng)味佳，乃白茶中特色佳品。

　　3、試耐泡度

　　好的白茶內(nèi)質(zhì)豐富，更因其果膠豐富，耐泡度極高，不僅耐煮且耐泡，可以多達(dá)十幾泡。我認(rèn)為白茶是最好沖泡的，可以隨性而為，座杯多幾秒，少幾秒，也無(wú)關(guān)緊要，滋味有點(diǎn)濃淡而已，絲毫不影響品飲，最后還可以長(zhǎng)期悶泡或者煮飲。這款白茶通過(guò)近期不斷的試用，發(fā)現(xiàn)其耐泡度極佳，一個(gè)人在家，可以從早喝到晚，6g左右的茶葉能用掉我2升多的水。

　　4、看葉底

　　葉底軟嫩、肥厚，部分呈紅褐，部分呈黃綠，品質(zhì)極好。

　　

　　5、試用過(guò)程

　　選用的120ml左右的紫砂壺，投茶量6g(投茶量1：20左右)，怡寶純凈水，吉谷燒水壺;洗茶1次。(白茶我沒(méi)有打表計(jì)時(shí)，時(shí)間是逐漸增加)

　　

　　第1泡：湯色明黃透亮，入口香甜、醇厚

　　

　　

　　第2泡：湯色金黃透亮，甘爽香醇

　　

　　

　　第3泡：湯色金黃透亮，茶湯入喉，清爽又不失厚重，回甘顯著，風(fēng)味佳

　　

　　

　　第4泡：湯色金黃透亮，香氣濃郁清鮮

　　

　　

　　第5泡：湯色金黃透亮，沒(méi)有苦澀

　　

　　

　　第6泡：湯色金黃透亮，回甘顯著

　　

　　

　　第7泡：湯色金黃透亮，滋味醇厚

　　

　　

　　第8泡：湯色金黃透亮，回味清爽

　　

　　

　　三、總結(jié)

　　該款云南古樹(shù)普洱白茶奇在清香、清甜的獨(dú)特口感，妙在歷經(jīng)千年歲月滄桑的古樹(shù)茶卻依然傲然風(fēng)骨，超然脫俗。值得讓人慢慢去品飲其中的茶韻與陳韻，去收藏去觀賞白茶隨歲月變化的奇妙陳化之美。