小弟牛虻,90后,飲茶六年有余。第一次寫茶評,誠惶誠恐,萬望諸位前輩不吝賜教,小弟定然虛心受教。對口好茶難得,對眼好茶友亦難得。
哈哈,閑話少說,開始正題。
今天的主角2017年鳳凰貢沱,是古德鳳凰旗下較為亮眼的一款茶,該茶曾在2016年的同級別競賽中榮獲金獎,并于2019年廣州秋季茶博會中斬獲名優(yōu)茶質(zhì)量競賽金獎。想來是有點東西的,具體怎么樣,我們來喝喝看。
外觀古樸
綿紙素雅
包裝算是淡雅樸素,沒有多好也不算差,中規(guī)中矩,配色好似與佛有關(guān)聯(lián),不詳暫不深究。值得一提的是,外包裝有標注詳細的品飲方法,對小白很友好。 如下:⑴先用滾水燙熱茶具,放入茶葉;⑵沖入約茶具容量四分之一的滾水將茶葉浸泡約10秒鐘,然后將水倒掉不要;⑶倒沸水沖泡10s左右,出茶水到公道杯中,濾網(wǎng)放到公道杯上,過濾碎茶,然后就可以倒各個小瓷碗,溫了就可以喝了。使用陶土制之茶具泡茶,風味更佳。說明詳盡,步驟明確,點贊!
另外一點要吐槽下,這款茶居然沒有內(nèi)飛?嚯,這可是給不法分子大大降低了造假門檻啊!
沱型完整
沱面完整,無破損殘缺,整齊無偏心,倒扣碗口些許歪扭。壓制松緊適度,無起層無落面,亦無板結(jié)。
干茶條索
干茶條索油亮,粗壯肥厚,顯銀毫。葉脈較完整,用料欠勻稱,偶見黃片、茶籽。
撬茶混勻
順著脈絡(luò)很容易撬取分離,整沱拆開混勻放入瓷罐,醒茶10天。
雨霽初晴
品飲時間:2021年6月14日,下午2時
地點:廣東海邊
天氣:雨霽初晴,26℃,濕度68%
茶具:17年茶較新,選用大益文山120ml蓋碗
用水:純凈水
茶具備妥
沸水燙茶具1分鐘,取混勻茶青7g投入蓋碗,加蓋悶1分鐘。開蓋細嗅有甜淡花香、淡煙香。沸水洗茶,10秒出湯溫洗茶具,棄之不飲。
取茶7g
個人習慣,兩泡同出,公杯混合。
一、二泡
第一、二泡 ,沸水定點低沖,5s出湯。湯色綠黃,清澈明亮,可見細碎白豪。香氣甜純,不見煙香。入口柔和順滑,不苦不澀,茶湯略有厚度,10s左右舌面生津回甘,舌后半段至喉頭收干。
茶湯黃亮
三、四泡
第三、四泡,沸水定點低沖,8s出湯。這大概是大家都比較喜歡的兩泡了,顯高蜜香略帶花果香,入口略苦澀,但化開比較快。生津明顯,口腔兩壁及舌面有收斂感。茶湯黃綠透亮,嗅之杯底甜香,葉底輕微煙香。
五、六泡
第五、六泡,沸水定點低沖,10s出湯。入口油潤,這調(diào)皮的煙香總算出現(xiàn)了,茶湯無苦略澀,輕微煙香。湯色清透晶瑩,入口滑,回甘略微減弱。葉底溫嗅有明顯煙香。
七、八泡
第七、八泡,沸水定點高沖,15s出湯。入口柔和,煙香與澀味糾纏,茶湯變薄,回甘減弱。舌面干澀,有黏連感,吸氣有如絲的清涼感。
九、十泡
第九、十泡,沸水逆時針高沖,25s出湯。入口柔和,茶味略寡淡,茶湯尚潤,湯質(zhì)薄利,牙齒有明顯刮舌感,舌面黏膩。香氣不顯,略有回甘。
葉底呈現(xiàn)
茶喝到這差不多了,來,我們看看葉底。葉底黃綠稍欠勻稱,有韌性有活性,葉脈較完整,梗稍多。
整體來說口感偏柔和,茶香和茶味很平衡,香氣富于變化但不夠高揚持久?;馗时容^出色,顯著且較為悠長。茶湯油潤,口感還不夠飽滿。就四年的茶來說表現(xiàn)不錯,性價比來得很高,相信假以時日待其轉(zhuǎn)化會更出色。
評論 / 83
鄧勇
回甘比較出色,顯著且較為悠長。
回復(fù)飛揚.茶韻
@鄧勇 學習了
回復(fù)鄧勇
香氣富于變化但不夠高揚持久。
回復(fù)飛揚.茶韻
@鄧勇 學習了
回復(fù)鄧勇
口感偏柔和,茶香和茶味很平衡。
回復(fù)飛揚.茶韻
@鄧勇 學習了
回復(fù)鄧勇
葉底黃綠稍欠勻稱,有韌性有活性,葉脈較完整,梗稍多。
回復(fù)飛揚.茶韻
@鄧勇 學習了
回復(fù)鄧勇
2017年鳳凰貢沱,是古德鳳凰旗下較為亮眼的一款茶,該茶曾在2016年的同級別競賽中榮獲金獎。
回復(fù)飛揚.茶韻
@鄧勇 學習了
回復(fù)草根
學習了
回復(fù)飛揚.茶韻
@草根 學習了
回復(fù)泥泥
名字令人注目,學習了!
回復(fù)飛揚.茶韻
@泥泥 學習了
回復(fù)一樹一葉一知秋
贊
回復(fù)飛揚.茶韻
@一樹一葉一知秋 學習了
回復(fù)隨緣而已
學習
回復(fù)飛揚.茶韻
@隨緣而已 學習了
回復(fù)隨緣而已
學習
回復(fù)飛揚.茶韻
@隨緣而已 學習了
回復(fù)四斗兒
謙虛了
回復(fù)Gadfly
@四斗兒 哈哈,說的都是實話,挺忐忑的
回復(fù)飛揚.茶韻
@四斗兒 學習了
回復(fù)云海散人
學習了
回復(fù)Gadfly
@云海散人 共同學習
回復(fù)飛揚.茶韻
@云海散人 學習了
回復(fù)貝多酚
學習
回復(fù)Gadfly
@貝多酚 共同學習
回復(fù)飛揚.茶韻
@貝多酚 學習了
回復(fù)飛揚.茶韻
學習
回復(fù)Gadfly
@聞茶尋味 共同學習
回復(fù)飛揚.茶韻
@飛揚.茶韻 學習了
回復(fù)饞茶一味
沱茶在手,天下我有
回復(fù)Gadfly
@無憂之石(饞茶一味) 哈哈,這個沱還行,好拆,下關(guān)太硬了
回復(fù)飛揚.茶韻
@無憂之石(饞茶一味) 學習了
回復(fù)