2020年正皓茶勐海味熟茶評(píng)測(cè)報(bào)告：細(xì)聞熟茶香，慢品勐海味

　　細(xì)聞熟茶香，慢品勐海味

　　在普洱茶圈，關(guān)于熟茶有一句廣為流傳的話：熟茶要喝勐海味。勐海熟茶的獨(dú)特味道被認(rèn)定為熟茶最經(jīng)典最正宗的滋味，備受茶友的追捧。那究竟勐海味有何特別之處，又是如何形成的呢?

　　勐海位于美麗的西雙版納州。勐海—傣語(yǔ)的含義是“英雄居住的地方”。但勐海卻不是因?yàn)橛⑿鄱雒?，讓勐海名滿天下的是普洱茶，是普洱茶中神秘的勐海味。勐海味最早是指勐海老國(guó)有茶廠用老配方生產(chǎn)出的產(chǎn)品，現(xiàn)在多指在勐海發(fā)酵的熟茶的味道，它類(lèi)似于一種雨后田間泥土清新的味道，也有人覺(jué)得是海鮮味和濃厚感。這種味道非常具有標(biāo)志性，專(zhuān)家們認(rèn)為這是勐海特有的微生態(tài)環(huán)境決定的。勐海地區(qū)發(fā)酵用的水也是勐海味的重要成因，勐海制備覆蓋率高，年降水量豐富，發(fā)酵所用的水就是天然的“山水”(內(nèi)水資源)。在勐?？h內(nèi)，沒(méi)有工業(yè)污染項(xiàng)目和工廠，水中微量元素豐富，水質(zhì)軟，所以才能發(fā)酵出獨(dú)一無(wú)二的“勐海味”。我想，正是得普洱風(fēng)行的天時(shí)，與勐海出茶之地利，再加上有用心做茶的茶人，必然出品好茶。

　　今天，我們來(lái)一起品嘗這款2020年正皓茶勐海味熟茶。

　　一、茶品信息：

　　【品名】：2020年正皓勐海味熟茶

　　【類(lèi)別】：普洱茶·熟茶

　　【年份】：2020年06月

　　【規(guī)格】：357克/餅

　　【工藝】：熟茶

　　【形狀】：餅茶

　　【原料】：云南大葉種曬青毛茶

　　【保質(zhì)期】：越陳越香

　　【全國(guó)統(tǒng)一零售價(jià)】：268元/餅

　　二、品牌介紹：勐海正皓茶業(yè)有限公司，坐落于被譽(yù)為“中國(guó)普洱第一縣”——勐海縣境內(nèi)，是一家集研發(fā)，生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)為一體，力求打造高品質(zhì)、高品位普洱茶的專(zhuān)業(yè)企業(yè)。得知這個(gè)牌子的茶葉還有不少的擁躉，被稱為“皓友”。

　　三、包裝：收到快遞包裝箱打開(kāi)紙盒之后，取出包裹緊實(shí)的茶餅，聞到有一股發(fā)酸的氣味，估計(jì)是物流運(yùn)輸中的不良?xì)馕叮〕鐾暾b的普洱茶后，在空氣流通環(huán)境放置了幾天，逐步散去了不良?xì)馕?。端午?jié)的午后，拿出此茶，外觀金色的三個(gè)“勐海味”大字，在黑白勾勒的山間閃亮，凸顯此茶的特色亮點(diǎn)，(如圖 01、02)

　　

　　圖片01

　　

　　圖片02

　　拆開(kāi)外包裝綿紙，里邊還有一層用心包裝的綿紙，內(nèi)附檢驗(yàn)報(bào)告和茶品介紹，看到廠家對(duì)此茶外觀設(shè)計(jì)和內(nèi)外包裝如此重視，對(duì)此款熟茶的品質(zhì)也有信心。(如圖03-07)

　　

　　圖片03

　　

　　圖片04

　　

　　圖片05

　　

　　圖片06

　　

　　圖片07

　　四、茶品外觀：打開(kāi)茶葉的內(nèi)層綿紙，觀之，茶餅周正，干茶壓制松緊適中，條索緊結(jié)，正反面用料一致，可見(jiàn)不少金色芽頭，聞之，熟茶特有的清香、陳香，第一感覺(jué)不錯(cuò)。撬下9g干茶，看出茶餅內(nèi)外用料一致。(如圖08)

　　

　　圖片08

　　五、品飲過(guò)程

　　投茶量：約9g

　　茶具：筆者平時(shí)專(zhuān)用于品飲熟普的黑泥水平紫砂壺1把，白瓷茶杯4個(gè)。茶壺容量約180cc。本次品飲時(shí)，每一道水實(shí)際注水約100cc。

　　室內(nèi)溫度：30.4℃ 濕度：55% 用水：為500ML卓瑪泉飲用水天然水，等待燒開(kāi)翻滾結(jié)束后注水。(如圖09)

　　

　　圖片09

　　溫杯潔具后，注水約100cc，連續(xù)2次洗茶，快速出湯到公道杯，茶湯已然漸紅，期待后續(xù)更加驚艷(如圖10)

　　

　　圖片10

　　聞之略有陳味，茶壺開(kāi)蓋靜置等待，潤(rùn)茶約1分鐘，正式開(kāi)始品飲。(如圖11)

　　

　　圖片11

　　第1-4道水：均即入即出湯。茶湯從比較淺的紅色逐漸轉(zhuǎn)入紅濃透亮的酒紅色，煞是喜人。此時(shí)聞茶湯，基本無(wú)陳味，且有淡淡木質(zhì)香，品飲茶湯，入口感覺(jué)湯感濃厚，順滑度不錯(cuò)，第2、3杯略有苦味，第4杯后苦感減弱，甜潤(rùn)的感覺(jué)逐步增強(qiáng);品3杯后，感覺(jué)前胸后背均微微發(fā)汗，不知道是天氣熱還是茶氣的緣故，據(jù)說(shuō)這就是夏日喝熟茶祛濕的身體表現(xiàn)。(如圖12-16)

　　

　　圖片12

　　

　　圖片13

　　

　　圖片14

　　

　　圖片15

　　

　　圖片16

　　第5-8道水：逐步延長(zhǎng)出湯時(shí)間從8秒到15秒，茶湯湯色依然紅里透亮，茶湯入口感覺(jué)更加順滑，木質(zhì)香逐漸減弱，水味漸顯，口中回味有一股清香。(如圖17-24)

　　

　　圖片17

　　

　　圖片18

　　

　　圖片19

　　

　　圖片20

　　

　　圖片21

　　第9-11道水：1分-1分30秒出湯，湯色由紅轉(zhuǎn)為琥珀色，甜味顯，湯感厚度減的比預(yù)想的稍快，比起自己之前喝的其他熟普，也發(fā)現(xiàn)這個(gè)階段茶湯厚度減的偏快，可能和用料、儲(chǔ)存時(shí)間都有關(guān)。(如圖22-26)

　　

　　圖片22

　　

　　圖片23

　　

　　圖片24

　　

　　圖片25

　　

　　圖片26

　　觀葉底：第11道水后，品飲正式結(jié)束，觀葉底烏褐色，油潤(rùn)光亮，手摸感覺(jué)葉底柔韌有彈性，其間有茶梗但不多。(如圖27)

　　

　　圖片27

　　總結(jié)：總體看，此茶耐泡度尚可，傳統(tǒng)工藝，價(jià)格稍高，其主要特點(diǎn)就是包裝上標(biāo)注的“勐海味”，熟茶特有的陳香、木質(zhì)香，入口順滑，按照10分滿分算，綜合評(píng)分8.0分。逐漸進(jìn)入夏季，我們?cè)谀戏缴畹碾x不開(kāi)空調(diào)、冷飲，其實(shí)，在夏日炎炎的時(shí)候，泡一壺“勐海味”的熟普，給自己的生活減減壓、身體祛祛濕，不啻為度夏解暑的好享受!

　　

　　好好喝茶