2021年七彩云南正山古樹春茶麻黑生茶評測報(bào)告：品那一波花蜜香與獨(dú)特韻味

　　本次試用的是“2021年七彩云南 正山古樹春茶 麻黑 生茶 100克”茗茶。

　　

　　·前言·

　　這茶“開獎”那天，正是小暑時節(jié)。進(jìn)入七月份，一天天的悶熱起來。大有所謂“地煮天蒸盼雨風(fēng),偶得雷暴半圓虹”之氣氛呢。

　　不要小看這100克小餅，這可是七彩云南慶灃祥2021正山古樹新品高端茶系列中的一個呢。幾個月前的初春時節(jié)，他們就踏遍云南各核心茶產(chǎn)區(qū)，只為愛茶的我們獻(xiàn)上這一年中最美的古樹真味。

　　幾番春雨，泥濘道路，人拉肩扛，著實(shí)不易呢。展示那名副其實(shí)的名聲顯赫茶，不斷地探尋、甄別與篩選，將美妙的一山一韻完美呈現(xiàn)。

　　今天開湯的麻黑茶，原料來自麻黑正山古樹，以韻味高，湯質(zhì)醇厚飽滿，香揚(yáng)水柔，回甘持久，干茶肥大油亮，葉底油潤等等而著稱。

　　好吧，大熱的三伏天啊，那就把茶喝透，快快滴開工呢。

　　·產(chǎn)品·

　　“七彩云南”，我以為只是個品牌而已?，F(xiàn)在了解起來看啊，的確是一個品牌，但是又不僅僅是一個“品牌”那么簡單。有好幾個版本的歷史傳說故事呢，大家可網(wǎng)絡(luò)上見識見識。我覺得，這主要是云南太美了，鮮艷靚麗。七彩的云南陶醉了人們，于是有了“七彩云南”之說。當(dāng)然，歷史故事也是值得尊重的。

　　話歸正傳。關(guān)于茶企，據(jù)新茶網(wǎng)的介紹，知道全稱是“七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司”。在云南，10多年來，企業(yè)從種植源頭、生產(chǎn)研發(fā)、品質(zhì)監(jiān)控、產(chǎn)品品項(xiàng)、產(chǎn)品專業(yè)倉儲陳化等方面打造核心競爭力，形成了“七彩云南”、“慶灃祥”、“茗悅紅”、“有cha”等多元化的產(chǎn)品體系，踐行著“為消費(fèi)者奉獻(xiàn)優(yōu)質(zhì)好茶”的理念，注重“四化”：廠房標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)備先進(jìn)化、生產(chǎn)系統(tǒng)化、研發(fā)多樣化。重視文化建設(shè)和多茶類品牌開發(fā)工作，是一家集種植、生產(chǎn)、科研、銷售為一體的綜合性茶企。

　　茶餅子包裝顏色鮮艷亮麗呢，綠油油的，看起來挺清爽。棉紙厚道有韌度，用心、精致。畫面的圖案和文字設(shè)計(jì)也很精致、細(xì)膩。雖然小餅子，也是精心對待。很古典的圖案分布在多處，我不是很懂，但大都是表貴重、吉利的意思吧。特別是居中的“慶灃祥”等信息最為顯眼。標(biāo)注著限量、編號。“麻黑”凸顯，這倆字壓著的是暗字“2021”年份。

　　包裝背面折疊工整細(xì)致，信息詳細(xì)。其它見圖?？傊?，從里到外各個細(xì)節(jié)都好精致、好精美、愛不釋手呢。

　　賞完外面，讓咱們優(yōu)雅地掀開棉紙吧。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　·裸茶·

　　小餅子精致可愛，比單手掌稍大一點(diǎn)。茶餅面上的茶條子肥壯、修長、顯毫，色澤墨綠油亮，個別顏色較深是偏黑色的?？雌饋砻烂绹}。香氣嘛，自然高高的，優(yōu)雅清爽的，蜜香十足呢。干凈干燥無異味。

　　餅子很圓潤、規(guī)正，茶條子根根獨(dú)立、明顯，沒有散落的碎茶。摸起來壓得不緊，卻也不散落，真是好技術(shù)。

　　里面有內(nèi)票、內(nèi)飛，詳細(xì)介紹著茶葉，有質(zhì)量保證說明，是讓人放心的高檔茶飲品。

　　茶餅子不松不緊的很適度，好拆。里面跟外面的料子一致，條索挺完整呢。這時候濃郁鮮爽、高揚(yáng)的香氣更多的散發(fā)出來。有獨(dú)特的透人心脾的韻味。

　　取茶約7克。速速喝起來!

　　品鑒人：茶語不言

　　場 所：清新安靜的自家客廳

　　用 水：家庭自來水凈化水

　　茶 具：簡易用具

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　·沖飲·

　　洗茶：

　　溫壺燙盞，滌器投茶，搖動茶壺聞香。在熱水汽作用下，茶香散發(fā)開來。茶香優(yōu)雅高揚(yáng)、蜜香很足，聞起來就過癮呢。滾開水洗茶一遍，迅速滴出湯汁。茶葉慢慢蘇醒、伸展開來。洗茶湯汁杏黃色，淺淺的，通透，很明亮，沒有異味與雜質(zhì)。

　　洗茶湯和茶底無雜質(zhì)、雜味兒。棄掉。洗茶完畢。

　　沒有干醒，所以洗茶后濕茶晾醒約3分鐘。每泡都用滾開水沖泡。

　　第1-4湯：

　　5-10秒出湯。第1湯顏色比洗茶湯汁加深，仍然較淺一些，到第3、4湯的時候，湯汁顏色和口感比較穩(wěn)定下來。湯汁顏色杏黃清澈透亮。喝起來細(xì)膩順滑清甜。苦澀很弱，很快化得開。回甘生津緩緩的、柔和的，持久呢。茶香入水，蜜香十足、有野韻。滿口香甜好享受。

　　第5湯:

　　15秒出湯。茶底子黃綠油潤，鮮活。茶湯汁水明黃透亮，油潤，琥珀似的晶瑩?；ㄏ惆槊巯沭ビ粲茡P(yáng)，湯汁顯飽滿、細(xì)膩，苦底重一些了，基本無澀的感覺，很快化開，回甘生津汩汩而來呢，很舒爽。喝了以后滿口香甜呢。喉韻優(yōu)雅深遠(yuǎn)。掛杯的是蜜香。

　　第6湯：

　　20秒出湯。茶底子和湯汁顏色基本無變化，跟第5湯相似?？诟幸卜€(wěn)定下來。微苦無澀，湯汁細(xì)膩柔和，很順口。甜柔風(fēng)格明顯，喉韻舒適，回甘生津汩汩的可以說舌底鳴泉!熱茶水卻感覺有清涼意，鮮爽。

　　第7湯：

　　25秒出湯。湯汁顏色明黃油亮，晶瑩通透，茶底子完全泡開了，茶料等級高，鮮嫩、有活力。茶香明顯能體驗(yàn)到且溶于汁水里面，鮮爽，香甜，蜜韻仍舊挺好，仍有可繼續(xù)沖泡的空間。舌尖附近尤其甜甜的。茶湯爽滑，飲后精神抖擻?？嗵鸾豢棥Ⅴr醇，口感很豐富，很有層次性呢。

　　第8湯及以后：

　　每泡坐杯，時間順延。第10湯后，香氣滋味變淡了，前期那種鮮爽弱化了，不顯水味，還有較大沖泡空間，香氣差了，卻醇甜感明顯起來，口腔里的刺激性弱一些，喉韻柔和綿長，耐泡度較好。

　　茶底：

　　黃綠色，鮮嫩，柔韌肥碩有活性。葉片完整舒展，葉脈清晰，邊緣似鋸齒。有芽、葉、茶梗，嫩料多，可見等級十分高。是可靠不夸大的好茶呢。

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　·總評·

　　“倏忽溫風(fēng)至，因循小暑來?！边@茶來自于大家熟悉的“班章王，易武后” 之易武茶區(qū)。易武茶是標(biāo)準(zhǔn)的大葉種茶，具有條索黑亮、較長，湯色金黃，苦澀較輕、香氣較好，湯中帶甜，湯質(zhì)較滑厚、回甘較好、陳化較快等特點(diǎn)，由于矮化和長于山林的特點(diǎn)，山野氣韻不同寨子的有所區(qū)別。

　　易武茶區(qū)以易武正山“七村八寨”最具特色。麻黑就是“七村”之一，是易武所有古茶山中茶葉面積最廣、產(chǎn)量最多的一個村。該村山山有茶園，處處有森林，自然景觀極佳。麻黑村所產(chǎn)茶葉葉面寬厚、墨綠、條索緊結(jié)、勻整、黑亮超群、香氣突出、茶氣足、茶湯清明、透亮、經(jīng)久耐泡。

　　

　　這款麻黑正山古樹春茶，包裝精致、漂亮、100克小包裝快消等等，很有特點(diǎn)，茶條清晰、粗長，原料細(xì)嫩度高，工藝精良。最重要的是茶湯，明黃透亮，口感香甜細(xì)膩，苦澀底子很弱，入口即化，蜜香濃郁，鮮爽，提神舒服，口感變化豐富多樣，很有層次感，野韻韻味明顯、獨(dú)特?；馗噬蜚殂槌志?，喉韻舒爽。茶底子油潤柔韌鮮活。是發(fā)燒友品鑒級的好茶呢。

　　七彩云南慶灃祥2021正山古樹高端茶不容易得到呢，對大家真心感謝。

　　題外話·題內(nèi)話

　　持杯偷得半日閑，人間有味香中甜。分享些題外話，其實(shí)也是題內(nèi)話……

　　---題記

　　這次話題咱關(guān)注一下“小暑”吧。

　　小暑，是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之第十一個節(jié)氣，夏天的第五個節(jié)氣，表示季夏時節(jié)的正式開始。每年7月7日或8日視太陽到達(dá)黃經(jīng)105°時為小暑。暑，表示炎熱的意思，小暑為小熱，意指天氣開始炎熱，但還沒到最熱。這種氣候，在中國大部分地區(qū)基本符合。

　　中國南方地區(qū)小暑時平均氣溫為26℃左右，已是盛夏。各地也進(jìn)入雷暴最多的季節(jié)，常伴隨著大風(fēng)、暴雨，有時還有冰雹。南方大部分地區(qū)東旱西澇，必須及早分別采取抗旱、防洪措施，盡量減輕危害。在中國大部分的農(nóng)耕區(qū)，經(jīng)過農(nóng)歷五月的搶收搶種之后，小暑前后，除東北與西北地區(qū)收割冬、春小麥等作物外，全中國的農(nóng)作物都進(jìn)入了茁壯成長階段，農(nóng)事主要是各種田間管理的工作，應(yīng)根據(jù)長勢追肥、防治病蟲。

　　在過去，民間有小暑“食新”的習(xí)俗?！笆承隆笔菍⑿麓虻拿?、麥等磨成粉，制成各種面餅、面條，鄰居鄉(xiāng)親分享來吃，表達(dá)對豐收的祈愿。同時，這些新貨也要準(zhǔn)備一份祭祀祖先，懇請保佑風(fēng)調(diào)雨順。

　　小暑過后，正逢“三伏天”的頭伏熱浪襲來。北方人習(xí)慣在小暑這天喝粥，主要是為了清熱防暑和調(diào)理腸胃，炒綠豆芽成了小菜首選。很多地方還有“小暑吃藕”的習(xí)俗，因藕有開胃的作用，適合夏天食用。詩人蘇東坡把西瓜叫做"冰漿仙液"，入腹后就能清徹心扉。

　　小暑雖不是一年中最炎熱的時節(jié)，但緊接著就是一年中最熱的大暑，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”之說，天氣也將越來悶熱和潮濕。

　　小暑為小熱，還不十分熱，到了大暑才是一年中最熱的時候。小暑時節(jié)，江淮流域梅雨即將結(jié)束，盛夏開始，氣溫升高，并進(jìn)入伏旱期;而華北、東北地區(qū)進(jìn)入多雨季節(jié)，熱帶氣旋活動頻繁，登陸中國的熱帶氣旋開始增多。古人將小暑分為三候：“一候溫風(fēng)至;二候蟋蟀居宇;三候鷹始鷙?！毙∈顣r節(jié)大地上便不再有一絲涼風(fēng)，而是所有的風(fēng)中都帶著熱浪。注意多喝茶去暑吧。

　　(參閱網(wǎng)絡(luò)大數(shù)據(jù)資料整理)