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試用活動

2021年老同志春澤生茶 357克試用

　　孤根抱生意，春澤守遺瀝。古人慧心明見，往往從自然界的事物中感悟宇宙哲理。天人合一，人與自然通。大道至簡，往往向生、向善、澤被奉獻(xiàn)。

　　喝茶也有靈性靈動感。今天我們開湯的是大廠老品牌的老同志春澤生茶。這個(gè)品牌是大家都很熟悉的?！袄贤尽迸c“鄒炳良”字眼經(jīng)常躍入眼簾。老同志的茶，質(zhì)量穩(wěn)定，價(jià)格不溫不火，不亂加炒作，深得大家喜愛。

　　“為天下人做好茶”是中國普洱茶終身成就大師 —— 鄒炳良先生一生的信念，此春澤茶極是對應(yīng)鄒炳良先生的一片制茶赤誠之心。此茶精選勐海茶區(qū)古樹，高山秘境之明前春茶，鄒老匠心監(jiān)制而成。據(jù)稱有清冽細(xì)膩、芳香馥郁、回味無窮之高品質(zhì)。

　　孤根抱生意，春澤守遺瀝。

　　享春天之靈秀，感自然之恩澤。老同志春澤好茶開湯喝起來!

　　一、走進(jìn)品牌

　　試用近三年來，還是第一次開湯老同志的茶品。據(jù)網(wǎng)絡(luò)資料得知：老同志，始建于1999年11月1日的海灣茶業(yè)，由普洱茶業(yè)界泰斗鄒炳良和盧國齡共同創(chuàng)建。公司主要生產(chǎn)經(jīng)營以云南優(yōu)質(zhì)大葉種茶葉為原料的云南普洱茶、云南紅茶、云南綠茶。

　　其它見圖。

　　大數(shù)據(jù)近萬個(gè)詞條

　　為天下人做好茶

　　^_^

　　喝著喝著就成了老同志

　　茶窩網(wǎng)資料

　　二、綜合概述

　　品名：春澤

　　年份：2021年

　　規(guī)格：357克/餅

　　用料：云南大葉種曬青毛茶

　　茶具：陶瓷蓋碗(125ML)、粗陶快客杯、玻璃公道杯、品茗杯、小擺件、暖瓶、茶室簡易茶桌、不銹鋼開水壺、500ML玻璃量筒、原木色小茶席等。

　　用水：自來水經(jīng)自凈化活化水

　　評測環(huán)境：

　　(1)天氣：多云 25/33℃ 偏熱干燥西風(fēng)3-4級

　　(2)地理坐標(biāo)：東經(jīng)118°03′～118°23′，北緯36°58′～37°23′。

　　(3)醒茶：簡易茶室。溫度約25攝氏度。溫暖干燥。無異味。

　　(4)開湯：簡易茶室(附部分外景圖片)

　　三、悅賞茗茶

　　棉紙的包裝質(zhì)量不含糊，透氣防潮、厚實(shí)有韌性。版面字、畫樸素典雅，濃濃中國風(fēng)。品名“春澤”二字置于群山峻嶺畫面之上，格外勁道有風(fēng)骨?？孔髮?yīng)的是豎排字“喝一口春天的禮物”，極為鞭辟入里的點(diǎn)明“春澤”之義。正中下方有“鄒炳良”手寫體，標(biāo)明鄒老監(jiān)制信息。

　　其它，版面印有品牌logo、凈含量、茶類、生產(chǎn)廠商、古樹標(biāo)識等等，信息齊備而不覺臃雜。

　　背面折疊工整、信息詳細(xì)、可溯源。規(guī)正、工整，自不在話下。層層包裝細(xì)致周到的安全保護(hù)茶餅子，處處顯用心的細(xì)節(jié)。棉紙里面小票、內(nèi)飛等等齊備。

　　好茶自然隔紙透香，清幽典雅，好春澤。茶餅子端正圓潤，餅面光滑。整體墨綠色，顯毫，稍有黃條。用料級別較高，茶菁多是細(xì)嫩芽葉。餅面條索清晰勻稱，肥碩油潤。

　　手捧茶餅細(xì)嗅，香氣濃釅、高揚(yáng)、清新，蜜香野韻盡顯。正、背面一致。美觀周正。

　　茶餅干燥，無異雜物、味。倉儲好。

　　稍作醒茶，準(zhǔn)備試飲。

　　孤根抱生意，春澤守遺瀝。

　　^_^

　　好配方

　　資料詳細(xì)

　　可溯源

　　流程卡很見用心

　　孤根抱生意，春澤守遺瀝。

　　條索清晰

　　四、試飲序幕

　　撬茶：茶餅壓制松緊適度，控制得很好。條索間很明顯有空隙，卻又不散落。只有少量可以忽略不計(jì)的茶碎屑掉落，實(shí)屬正常。緊而不密、松而不散。好技藝。

　　持茶針于茶餅條索縫隙扎入，在附近多扎幾下，每扎進(jìn)去都稍稍撬動幾下，如此幾番，一些茶塊就撬取而來了。

　　拆茶可見用料內(nèi)外一致。

　　茶的清香和山野氣息撲面而來，使得撬茶也是一種享受。很贊。

　　醒茶、稱重……，備水、備茶具。下水飲用即將開始。

　　里外一致

　　秀色可餐

　　條索勻齊

　　五、佳茗細(xì)評

　　洗茶：開水溫燙蓋碗，將干茶倒入。蓋上蓋子數(shù)十秒熱烘，端起蓋碗于縫隙中聞香。先將頭偏向左側(cè)呼出濁氣，再湊近蓋碗的留縫吸氣，而后慢慢放回蓋碗。聞香可感芬芳馥郁而活潑可人，清雅中有絲絲蜜香，令人舒適?；顫姴惠p浮，卻也濃郁厚實(shí)而充滿山野氣息。好。

　　滾開水秒進(jìn)出洗茶一次，洗茶水色澤淺黃，茶毫多。冷杯掛香明顯，并持續(xù)在后續(xù)沖泡中。葉底吸水蘇醒、舒張，香氣典雅，十足的花蜜香和山野氣韻。未見異雜物和異雜味道。

　　妥當(dāng)

　　開始

　　洗茶

　　濕醒5分鐘。

　　滾開水低沖。前4泡10秒內(nèi)較快進(jìn)出水;5-8泡分別是15、15、20、25秒出湯;9、10泡25、30秒出湯。接下來適時(shí)順延時(shí)長出湯。全程不用茶漏。按品飲順序，謹(jǐn)記如下。

　　1、2泡：茶水相融，葉底進(jìn)一步舒展開來。香氣濃郁舒適怡人。湯色明黃亮麗，通透，茶毫漂浮。茶香入水，微苦澀，一閃而過，回甘生津緩緩、細(xì)膩、持續(xù)。甘冽清甜為主，過喉頭處時(shí)有清涼感，山野氣韻好。

　　孤根抱生意，春澤守遺瀝。

　　3、4泡：湯色金黃亮麗通透，葉底基本舒展開來，細(xì)嫩料子居多，油潤、黃綠、鮮活、肥韌。清甜感足，喝起來更加厚實(shí)濃郁，茶湯愈發(fā)濃厚，刺激感加強(qiáng)。水路寬廣顯質(zhì)感。喉韻清涼甜絲絲?？酀忍嵘?，苦大于澀，入口苦澀閃化，回甘生津快而強(qiáng)、持久。

　　孤根抱生意，春澤守遺瀝。

　　5、6泡：茶香入水、茶水和諧相融。湯色黃亮可親，極是亮麗。茶品內(nèi)質(zhì)豐富，多茶毫漂浮。葉底狀態(tài)也接近巔峰，穩(wěn)定下來。入口明顯細(xì)膩有稠滑感，口腔刺激感進(jìn)一步加強(qiáng)，飽滿醇厚，甘苦交融，花蜜香馥郁。有層次感，剛?cè)岵?jì)，酣暢淋漓，此時(shí)提神醒腦，十分舒適。持久的回甘生津極為痛快，喉韻清涼、蜜韻、甘冽。

　　孤根抱生意，春澤守遺瀝。

　　7、8泡：茶品內(nèi)蘊(yùn)豐富，沖泡狀態(tài)穩(wěn)定，內(nèi)質(zhì)逐步釋放，此時(shí)跟上一階段的狀態(tài)相似，達(dá)到巔峰，在高位持續(xù)。到這里，內(nèi)心不由得贊嘆，老同志出產(chǎn)精品，口糧茶的價(jià)格，高品位的享受，不愧集鄒老六十余年制茶精粹而成之春澤。喝幾泡“春澤”茶，沐浴著春之澤被、沐浴著老一輩茶人匠心獨(dú)運(yùn)。極贊。

　　孤根抱生意，春澤守遺瀝。

　　9、10泡：湯色依然金黃明亮、油潤。喝起來稠滑感明顯。香氣略降，甘冽純粹，山野氣韻猶存，不顯水味。好料子、好技藝、好成品。耐泡，苦澀度明顯下降，醇和柔順，潤感強(qiáng)起來，蠻舒適，極為贊嘆這春天的恩澤。層次感明顯，茶韻足，茶湯協(xié)調(diào)，轉(zhuǎn)折圓潤，無大起大落。

　　孤根抱生意，春澤守遺瀝。

　　1---10泡混湯：溫涼的茶湯極是過癮，三伏天很敗火解暑，咕咚咚大口喝下去，苦澀感強(qiáng)，苦大于澀，苦澀不鎖喉，能化去，清涼感好。喝過去之后是清香典雅，持久的回甘生津。

　　品飲畢。

　　1---10泡混湯照片如下：

　　六、葉底品鑒

　　茶條子泡開后可見選料等級高，早波春茶所言不虛，無碎料。葉底黃綠鮮活油潤，柔韌肥碩有彈性。葉底勻稱不花雜。無異雜物及味道。葉片邊緣鋸齒狀，葉脈清晰。偶見紅梗紅邊。有老料拼入，很有自家特質(zhì)。

　　孤根抱生意，春澤守遺瀝。

　　七、整體評價(jià)

　　春芽吐翠，生機(jī)盎然。春時(shí)普洱，受日月滋潤。品牌方動情的說：你以為它只是一餅茶?其實(shí)暗藏玄機(jī)!①妙→古樹普洱頭春;②絕→新/陳原料的精湛相融;③精→鄒炳良先生六十余年制茶精粹;④嘆→能印在記憶中的清冽甘甜。此總評可謂客觀、精煉。

　　包裝精致素雅，水墨風(fēng)格，滿滿中國風(fēng)，文圖簡練大氣。茶餅圓潤周正，條索清晰美觀，顯毫，油潤感明顯。沖泡中湯色黃亮通透，茶毫多有漂浮，一直未見渾濁，口感清冽，喉韻清涼舒適，飽滿協(xié)調(diào)的茶水喝起來酣暢淋漓，回甘生津和耐泡度方面也是可圈可點(diǎn)。提神醒腦舒適不亢奮。葉底勻齊，拼配技術(shù)高超，匠心獨(dú)運(yùn)，芽頭多，用料精純，葉片完整，無碎料及花雜。若非要吹毛求疵說點(diǎn)不足的話，我感覺就是茶水骨架感尚欠缺，比較適合中老年人或者女士品飲，年輕人可能感覺稍欠。

　　拼配一流，茶質(zhì)上乘，后續(xù)轉(zhuǎn)化可期。

　　客觀中立不忽悠，不惡意中傷，不刻意美化，負(fù)責(zé)于我們自己口中的一盞茶。感恩遇見!謝謝閱讀與指點(diǎn)!祝福大家：吉祥如意!

　　品鑒人：青山巍峨

　　(男，1980年生，高中教師，心理咨詢師，茶齡18年。)

　　時(shí)間：2021年7月15日